Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 23:00 Mercoledì 19:00 - 23:00 Giovedì 19:00 - 23:00 Venerdì 19:00 - 23:00 Sabato 19:00 - 23:00 Domenica 12:00 - 14:30

Ristorante Chapeau - Vimercate

Name: Ristorante Chapeau - Vimercate
Address: Via Burago, 15, Vimercate, 20871, IT
Telephone: +393519675113
Price range: $$

Casa
Italia
Vimercate
Ristorante Chapeau - Vimercate

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Ristorante Chapeau - Vimercate, Ristorante italiano, Via Burago, 15, Vimercate.

Rivivi l’atmosfera e i sapori di casa in un ambiente epoque gustando piatti stagionali rivisitati dal nostro Chef Gianluca Alessi per darti l’eccellenza dell'Arte di Mangiar Bene!

02/09/2026

🍅 Mezze maniche all'amatriciana 🥓

Mezze maniche fresche, lavorate per esaltare la consistenza e la capacità di trattenere il condimento, avvolte da un sugo all’Amatriciana preparato con pomodori datterini, dal gusto pieno, fresco e naturalmente dolce. Il guanciale dona intensità e sapidità, mentre il Pecorino Romano ne definisce il carattere deciso e autentico. A completare il piatto, la morbida stracciatella di bufala, che con la sua cremosità e delicatezza aggiunge una nota lattica e una piacevole rotondità, creando un equilibrio armonioso tra sapidità, acidità e dolcezza.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.

❤️ Ti aspettiamo per trasformare una cena in un’esperienza da ricordare.

29/08/2026

🐄 Cannolo alla siciliana e fassona 🐄

Cialda croccante di cannolo siciliano, friabile e delicatamente dorata, farcita con tartare di Fassona piemontese, finemente battuta e valorizzata nella sua purezza. A completare il piatto, una vellutata maionese al prezzemolo, dal profilo fresco e aromatico, per un elegante equilibrio tra intensità, croccantezza e cremosità.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.

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21/08/2026

🍫 Cannolo alla siciliana scomposto 🍰

Cannolo siciliano scomposto, reinterpretazione contemporanea di un grande classico della tradizione. Ricotta di pecora lavorata fino a ottenere una crema soffice e vellutata, arricchita da profumati canditi e riccioli di cioccolato fondente, accompagnata dalla fragrante cialda del cannolo. Un dessert che celebra l'autenticità della pasticceria siciliana, esaltando la qualità delle materie prime e l'equilibrio tra consistenze, dolcezza e intensità aromatica.

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16/08/2026

🍠 Hummus di barbabietola con chips di verdure 🥕
Hummus di barbabietola preparato con ortaggi di stagione, dalla consistenza vellutata e dal gusto delicatamente terroso, accompagnato da croccanti chips di verdure disidratate, realizzate artigianalmente per preservarne aromi, colori e proprietà. Un piatto essenziale e raffinato che valorizza la freschezza degli ingredienti, celebrando la stagionalità attraverso contrasti di consistenze e sapori autentici.

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10/08/2026

🫑 Strozzapreti peperone, robiola e maggiorana 🫑

Strozzapreti freschi trafilati artigianalmente, avvolti in una crema di peperoni di stagione lentamente arrostiti, arricchiti da robiola fresca per una consistenza morbida e avvolgente, impreziosita dalle note aromatiche della maggiorana appena raccolta. Un piatto che celebra la stagionalità attraverso ingredienti selezionati, esaltandone autenticità, freschezza ed equilibrio in una proposta dal gusto elegante e contemporaneo.

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04/08/2026

🍅 Cuore di bue, burrata, acciughe e olio al basilico 🍅

Il cuore di bue, nel pieno della sua maturazione, incontra la delicata cremosità della burrata. La sapidità dell'acciuga ne definisce l'equilibrio, mentre l'olio al basilico accompagna il piatto con la sua freschezza aromatica. Un'espressione essenziale dell'estate, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio.

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29/07/2026

🍋 panna cotta gin e limone 🍋

Panna cotta al gin e limone, ispirata al celebre Gin Lemon. Le delicate note botaniche del gin incontrano la vivace freschezza degli agrumi in un dessert essenziale, elegante e dal finale piacevolmente rinfrescante..

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23/07/2026

🐟 tonno, fagiolini e yogurt 🐟

Trancio di tonno in crosta di nocciole, adagiato su una delicata salsa allo yogurt leggermente acidula e accompagnato da fagiolini freschi saltati alla mentuccia. Un piatto che armonizza sapidità, croccantezza e freschezza in un perfetto equilibrio di sapori.

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18/07/2026

🐙 risotto al nero di seppia e seppie marinate 🐙

Riso Acquerello invecchiato un anno, esaltato dalla profondità del nero di seppia e dalla freschezza di tagliatelle di seppia marinate con una leggera citronette. Un risotto che racconta il mare con eleganza, pulizia e armonia.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.

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10/07/2026

🐟 ricciola, salsa verde e olio al peperoncino 🐟

Sottili fette di ricciola in stile sashimi, completate da una delicata salsa verde e da un profumato olio al peperoncino. Un antipasto essenziale, in cui la purezza del pesce si armonizza con la freschezza delle erbe e un finale piacevolmente speziato.

Un piatto che parla di essenzialità, eleganza e identità, firmato dallo Chef Gianluca Alessi, dove ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale da ricordare.

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Indirizzo

Via Burago, 15
Vimercate
20871

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 23:00
Mercoledì	19:00 - 23:00
Giovedì	19:00 - 23:00
Venerdì	19:00 - 23:00
Sabato	19:00 - 23:00
Domenica	12:00 - 14:30

Telefono

+393519675113

Sito Web

http://www.chapeauristorante.it/

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