Oca Sforzesca

Oca Sforzesca Salume d'Oca Originale Lombardo con solo carne d'oca e senza maiale.

Se vuoi un crostone esclusivo senza maiale questo è l'articolo che fa per te.Come ben sai la carne d'oca è tendenzialmen...
24/08/2026

Se vuoi un crostone esclusivo senza maiale questo è l'articolo che fa per te.

Come ben sai la carne d'oca è tendenzialmente dolce e si sposa molto bene con le verdure come i fichi disponibili in questa stagione.

Per cui se vuoi creare un crostone più elegante e ricco di acido oleico abbiamo una bella sorpresa per te.

Infatti puoi sostituire il crudo con il nostro petto d'oca stagionato 45 giorni che ti da tutta la golosità di cui hai bisogno insieme all'eleganza e alla leggerezza dell'oca.

Con una lunga stagionatura puoi fare fette belle sottili che si sciolgono in bocca lasciandoti una piacevole e prolungata sensazione non grassa.

Se vuoi altre informazioni visita la nostra pagina delle testimonianze
https://ocasforzesca.com/category/testimonianze/

OCA SFORZESCA
Salame d'Oca Originale Lombardo

Questo mese prendo spunto dalla recensione molto interessante di Andrea della Trattoria Sole di Milano, che ringrazio, p...
12/08/2026

Questo mese prendo spunto dalla recensione molto interessante di Andrea della Trattoria Sole di Milano, che ringrazio, per parlarti della coscia d'oca al forno.

Dimenticati delle cosce d'oca dure e stoppose che ti hanno fatto fare br**ta figura.

Adesso non hai più scuse! Puoi evitare queste brutte cadute e offrire un prodotto d'oca estivo che si presta a diverse preparazioni gastronomiche perché è facilmente lavorabile: così morbido che la puoi sfilacciare a freddo con le mani.

Per preparare il tuo piatto esclusivo, fresco e goloso puoi rompere a pezzetti la coscia d'oca cotta e abbinarla, per esempio alle melanzane in agrodolce. In questa ricetta non può mancare il classico riso da insalata e delle rondelle di sedano per dare colore e ulteriore freschezza.

Oppure abbinata a una salsa di lamponi da offrire come apertura.

Se vuoi trovare una coscia morbida e facilmente lavorabile vai al nostro shop on line e prepara finalmente la proposta estiva https://shop.ocasforzesca.com/

OCA SFORZESCA
Salame d'Oca Originale Lombardo

Se guardi al prosciutto iberico ho una bella sorpresa per te.Nel maiale iberico per innalzare la percentuale di acido ol...
21/07/2026

Se guardi al prosciutto iberico ho una bella sorpresa per te.

Nel maiale iberico per innalzare la percentuale di acido oleico della carne devono utilizzare una dieta a base di ghiande. La nostra carne d'oca, invece, è naturalmente ricca di acido oleico.

E' sufficiente una dieta tradizionale a base di mais e soia che sono gli alimenti tipici dei volatili, per avere naturalmente il 53-54% di acido oleico. Ed è per questo che è lucida e morbida a temperatura di frigorifero.

Questo contenuto di acido oleico impartisce al nostro petto d'oca stagionato 45 giorni un profumo delicato e una consistenza fondente che si scioglie in bocca.

Quindi se vuoi un "crudo ricco di acido oleico" con una consistenza fondente che si scioglie in bocca non serve andare in Spagna.

Visita il nostro shop
https://shop.ocasforzesca.com/

OCA SFORZESCA
Salame d'Oca Originale Lombardo

Sei amante della coscia d'oca al forno, ma vorresti una versione più estiva?L'abbinamento tra oca e riso è uno di quei m...
25/06/2026

Sei amante della coscia d'oca al forno, ma vorresti una versione più estiva?

L'abbinamento tra oca e riso è uno di quei matrimoni storici che non hanno tempo perché la dolcezza della carne d'oca incontra quella del riso.

Però in questa stagione, anche se il risotto è sempre ben accetto, preferisci qualcosa di più fresco, qualcosa di più indicato alle calure.

Ecco allora una versione estiva tipo sushi che può conciliare la voglia di coscia d'oca e di riso senza rinunciare a una certa freschezza nel piatto.

Trovare una coscia d'oca al forno che si taglia con un grissino sembra un'impresa sempre più ardua e questo ti ha scoraggiato dal chiederla nuovamente?

Non è colpa tua se hai avuto questa spiacevoli esperienze perché le abbiamo avute anche noi.

Ma non devi rassegnarti perché oggi ti presento una ricetta esclusiva che cambierà per sempre la tua idea di coscia d'oca e riso in versione sushi.

Nel piatto "Riso in confit" come lo chiamiamo noi la morbidezza e la golosità della coscia d'oca incontrano la freschezza e la delicatezza del riso da sushi.

Il riso in confit è preparato con il riso Selenio, la cipolla dolce di Breme De.C.O. Presidio Slow Food, una salsa di melanzane stufate in salsa agrodolce. Il tutto guarnito dalla coscia d'oca al forno servita tiepida e sfilacciata a mano.

Infine rondelle di sedano bianco per dare freschezza e colore al piatto.

Per maggiori informazioni visita la pagina delle testimonianze
https://ocasforzesca.com/category/testimonianze/

OCA SFORZESCA
Salame d'Oca Originale Lombardo

Hai voglia di un affettato fresco tipo il prosciutto cotto, ma non di maiale?Con l'arrivo del caldo cambiano i desideri ...
18/06/2026

Hai voglia di un affettato fresco tipo il prosciutto cotto, ma non di maiale?

Con l'arrivo del caldo cambiano i desideri a tavola e si ha voglia di un cotto prettamente estivo.

Però allo stesso tempo non vuoi una carne bianca perché per i tuoi gusti è troppo piatta e non ti dà la soddisfazione che cerchi.

Se cerchi un prosciutto cotto saporito e goloso che non sia di maiale abbiamo una bella sorpresa per te!

Il nostro cotto d'oca, che non possiamo chiamare prosciutto perché non contiene maiale, rappresenta un'ottima soluzione per te:

- fresco perché l'oca fa parte del pollame;
- leggero perché ottenuto da oca da carne;
- goloso perché l'oca è una carne rossa.

In questo articolo ti consigliamo di abbinarlo con verdure tendenzialmente dolci come le zucchine o l'avocado a seconda di cosa preferisci.

Se vuoi maggiori informazioni visita la pagina delle testimonianze clienti
https://ocasforzesca.com/category/cotto-doca/

OCA SFORZESCA
Salame d'Oca Originale Lombardo

Vuoi un salume esclusivo per il periodo pasquale?La tradizione millenaria del nord Italia prevede che a Pasqua si apra f...
03/04/2026

Vuoi un salume esclusivo per il periodo pasquale?

La tradizione millenaria del nord Italia prevede che a Pasqua si apra finalmente un salume speciale. Qualcosa di esclusivo che ha avuto una lunga stagionatura e che viene servito proprio a partire da questo periodo.

Anche noi vogliamo ricordare l'impazienza di assaggiare una prelibatezza non di maiale con una lunga stagionatura.

Se vuoi ricordare questa tradizione, ti ricordo che il nostro salame stagionato d'oca è quello autentico con solo carne d'oca e senza maiale e con almeno 30 giorni di stagionatura.

Se vuoi maggiori informazioni richiedi il nostro Nido Degustazione a questa pagina
https://ocasforzesca.com/salame-doca-originale-lombardo/

OCA SFORZESCA
Salame d'oca originale lombardo

Indirizzo

Strada Fogliano Sup. 104
Vigevano
27029

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 19:00
Martedì 08:30 - 19:00
Mercoledì 08:30 - 19:00
Giovedì 08:30 - 19:00
Venerdì 08:30 - 19:00
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+3903811971518

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Oca Sforzesca pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi