Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 19:30 - 00:00 Venerdì 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Sabato 12:30 - 15:00 19:30 - 00:00 Domenica 12:30 - 15:00

Volta del Fuenti

Casa
Italia
Vietri sul Mare
Volta del Fuenti

Volta del Fuenti by Michele De Blasio è il nuovo indirizzo dell'alta cucina in Costiera Amalfitana.

Un ritorno alle origini dei sapori, per valorizzare i prodotti del territorio, nella splendida cornice dei Giardini del Fuenti, a Vietri sul Mare.

26/06/2026

Le nostre volte non incorniciano soltanto il mare: lo accolgono, lo lasciano entrare, lo trasformano in parte dell'esperienza.
Tra architettura essenziale e orizzonti senza confini, ogni sguardo trova il suo equilibrio, ogni momento diventa un ricordo. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

26/05/2026

Un luogo dove la bellezza non è solo uno sfondo, ma una presenza che accompagna ogni istante.
Tra mare, luce e architettura, il tempo rallenta… e lascia spazio alle emozioni. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

23/05/2026

L’ispirazione è ovunque.
Nel paesaggio che cambia, nei gesti quotidiani, nei silenzi, nei dettagli che spesso passano inosservati.

Al Volta, ogni piatto nasce così: da ciò che ci circonda, da un’intuizione che prende forma e si trasforma in gusto. Perché creare significa osservare… e poi raccontare, con eleganza, ciò che si è visto. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

19/05/2026

Fondali costieri / Quota -80
Spigola, sedano e orzo

Un piatto in equilibrio, dove il frutto marino incontra la terra, creando un boccone strutturato e leggero al tempo stesso. Un’essenzialità estetica di grande eleganza, che esplode nel sapore.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

13/05/2026

Riflessioni non è solo un menu, è un viaggio.
Ogni piatto esplora la profondità del mare e del territorio, un racconto che si snoda in quote, dal silenzio dei fondali al respiro del paesaggio.
Un’esperienza che invita a guardare, sentire e, soprattutto, a vivere il gusto in tutta la sua intensità.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

12/05/2026

Con Riflessioni, il viaggio si spinge oltre la superficie.
Dalle profondità della quota -5 fino alla suggestione della -80, lo chef Michele De Blasio esplora il mare come spazio di ricerca, tra intensità, contrasti e materia.

Ogni piatto è un’immersione, un racconto che attraversa le profondità per riportare in superficie emozioni autentiche.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

07/05/2026

Notte delle Lampare
Il nero non è assenza, è profondità.
Un colore che avvolge, esalta e lascia emergere ogni sfumatura del mare, tra luci e contrasti.

Una scelta visiva e gustativa che racconta la notte, il silenzio e l’intensità di un momento sospeso. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

02/05/2026

Con Memorie, ogni piatto diventa un racconto.
Un viaggio nei sapori che hanno segnato il percorso dello chef, tra ricordi, gesti familiari e suggestioni che tornano con una nuova forma.

Tradizione e visione si incontrano in una cucina che guarda al passato per creare emozioni contemporanee.
Perché alcuni sapori non si dimenticano, si evolvono. ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

23/04/2026

La bellezza qui non è solo fuori, ma entra e si fa parte dell’esperienza.
Tra luce, architettura e silenzi pieni di attesa, ogni dettaglio accompagna il momento, prima ancora del primo assaggio.

Al Volta del Fuenti, tutto è pensato per emozionare ✨

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

17/04/2026

Con Origini, torniamo all’essenza.
Un menu che celebra la purezza del territorio e degli ingredienti, lavorati nel rispetto della loro stagionalità e identità.

Ogni piatto nasce da un prodotto vero e si sviluppa con equilibrio, semplicità e profondità.
Una cucina che non cerca di stupire, ma di raccontare… con autenticità. 🌿

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

Indirizzo

S. S. 163 Amalfitana Km 47+ 300
Vietri Sul Mare
84019

Orario di apertura

Giovedì	19:30 - 00:00
Venerdì	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Sabato	12:30 - 15:00
	19:30 - 00:00
Domenica	12:30 - 15:00

Sito Web

https://www.giardinidelfuenti.com/volta-del-fuenti/

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