Volta del Fuenti

Volta del Fuenti Volta del Fuenti by Michele De Blasio è il nuovo indirizzo dell'alta cucina in Costiera Amalfitana.

Un ritorno alle origini dei sapori, per valorizzare i prodotti del territorio, nella splendida cornice dei Giardini del Fuenti, a Vietri sul Mare.

16/09/2026

Conoscere un ingrediente significa rispettarne i tempi, comprenderne le caratteristiche e scegliere il momento giusto per portarlo in cucina. 🌿

Nel nostro orto, tra stagionalità e natura, nasce una parte importante della ricerca dello chef Michele De Blasio: osservare, selezionare e valorizzare ogni prodotto nella sua espressione più autentica.

Perché ogni piatto del Volta comincia molto prima di arrivare a tavola.

Per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654o scrivi a [email protected]

Sotto le Pergole – Quota +90 Un dolce che guarda verso l'alto, là dove il profumo dei limoni accompagna il vento della C...
31/08/2026

Sotto le Pergole – Quota +90

Un dolce che guarda verso l'alto, là dove il profumo dei limoni accompagna il vento della Costiera.
Un finale delicato, luminoso, che racchiude tutta la freschezza e l'essenza del Mediterraneo.

Perché anche un dessert può raccontare un luogo.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

Ogni esperienza inizia con un invito.Con la Gift Card del Volta del Fuenti, regali il piacere di scegliere il momento pe...
25/08/2026

Ogni esperienza inizia con un invito.

Con la Gift Card del Volta del Fuenti, regali il piacere di scegliere il momento perfetto per vivere un percorso gastronomico firmato dallo chef Michele De Blasio, affacciato sulla Costiera Amalfitana.

Un dono che continua a emozionare anche dopo l'ultimo assaggio.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

Crediamo in una cucina che parte dall'essenziale.Ingredienti selezionati, stagionalità e rispetto per il territorio sono...
17/08/2026

Crediamo in una cucina che parte dall'essenziale.
Ingredienti selezionati, stagionalità e rispetto per il territorio sono il punto di partenza di ogni nostra creazione.
Perché il gusto autentico nasce sempre dalla qualità della materia prima.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

10/08/2026

Ogni servizio inizia molto prima che gli ospiti prendano posto.
C’è una cucina che si prepara, una sala che prende vita, mani che si muovono con precisione e dettagli che trovano il loro posto.

Dietro ogni esperienza al Volta del Fuenti c’è un lavoro corale, fatto di passione, armonia e dedizione. Perché l’emozione nasce molto prima del primo assaggio.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

La nostra cucina nasce da ciò che la terra offre, nel momento in cui decide di offrirlo.Ingredienti di stagione, produtt...
08/08/2026

La nostra cucina nasce da ciò che la terra offre, nel momento in cui decide di offrirlo.
Ingredienti di stagione, produttori che conosciamo, sapori autentici: ogni piatto è un gesto di rispetto verso il territorio e la sua identità.

Perché la vera eccellenza è lasciare parlare la materia 🌿

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

Ci piace pensare che un dessert non debba semplicemente concludere un percorso, ma custodirne il ricordo.È nei piccoli d...
03/08/2026

Ci piace pensare che un dessert non debba semplicemente concludere un percorso, ma custodirne il ricordo.
È nei piccoli dettagli, nella ricerca dell'equilibrio e nella cura di ogni finitura che nasce l'ultima emozione della tavola.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

Un menu non è solo una successione di piatti.È il racconto di un territorio, di una stagione, di un'idea che prende form...
28/07/2026

Un menu non è solo una successione di piatti.
È il racconto di un territorio, di una stagione, di un'idea che prende forma attraverso ogni ingrediente.

Al Volta del Fuenti, ogni percorso è un invito a lasciarsi guidare dal gusto e dall'emozione.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

Ci sono esperienze che finiscono con l'ultimo assaggio.E poi ci sono quelle che continuano a vivere nella memoria, come ...
24/07/2026

Ci sono esperienze che finiscono con l'ultimo assaggio.
E poi ci sono quelle che continuano a vivere nella memoria, come un sogno dal quale non vorresti svegliarti.

Al Volta del Fuenti, ogni dettaglio è pensato per lasciare qualcosa che va oltre il gusto: un'emozione da portare con sé.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

20/07/2026

Notte delle Lampare nasce da un ricordo della Costiera, quando il mare si accende delle luci delle lampare e tutto il resto si dissolve nel buio.

Il nero diventa profondità, il contrasto diventa racconto. Un piatto che invita a immergersi nel mare, non solo con il gusto, ma con l’immaginazione.

Ti aspettiamo, per prenotare un tavolo chiama al +39 351 001 0654 o scrivi a [email protected]

Indirizzo

S. S. 163 Amalfitana Km 47+ 300
Vietri Sul Mare
84019

Orario di apertura

Giovedì 19:30 - 00:00
Venerdì 12:30 - 15:00
19:30 - 00:00
Sabato 12:30 - 15:00
19:30 - 00:00
Domenica 12:30 - 15:00

Sito Web

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