Acqua e Farina - di Rosario Giannattasio

Chiama Indicazioni Sito Web Contatta l'azienda

Acqua e Farina - di Rosario Giannattasio La vera pizza napoletana a Vicenza: i sapori di due territori che si uniscono in qualcosa di unico.
(668)

Riconoscimenti:
- 2 spicchi Gambero Rosso
- Miglior pizzeria 2020 per Venezia a Tavola
- Guida dell'Espresso
- 50 TOP PIZZA
- Miglior pizzeria di Vicenza per la Guida alle eccellenze enogastronomiche vicentine
- Inseriti nella guida Gourmet
- Inseriti nella guida il Golosario

C'è una nuova pizza nel menù. Una nuova proposta autunnale, che presto Rosario vi racconterà meglio. 😉È la nostra Sei un...
15/10/2026

C'è una nuova pizza nel menù.

Una nuova proposta autunnale, che presto Rosario vi racconterà meglio. 😉

È la nostra Sei un porcino! e potete già provarla. 🍄‍🟫

📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza
🌐 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

12/10/2026

Tra grandi ritorni e nuove proposte, questo mese scegliere cosa ordinare sarà ancora più difficile. 😋

E il primo dubbio è già questo: pizza o padellino?

Quale vuoi assolutamente provare?
Diccelo nei commenti 😉👇

📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza
🌐 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

La tradizione come punto di partenza, la ricerca come direzione. 🍕Su D'Abruzzo - Edizioni Menabò, la giornalista Carla d...
05/10/2026

La tradizione come punto di partenza, la ricerca come direzione. 🍕

Su D'Abruzzo - Edizioni Menabò, la giornalista Carla de Iuliis racconta la filosofia gastronomica di Rosario: partire dagli elementi semplici come acqua e farina per esplorare nuovi sapori e creare incontri tra culture gastronomiche diverse.

Una ricerca che passa anche dal vino, pensato non come semplice accompagnamento, ma come parte integrante dell'esperienza.

Grazie a Carla De Iuliis per aver raccontato il nostro lavoro!

👉 Non perderti l'articolo: https://dabruzzo.it/2026/09/21/apollo-cerasuolo-abruzzo-2024-pizza-costine-aglio-menta/

30/09/2026

È tornata in menù una pizza autunnale che profuma di bosco 😋

Sul nostro impasto Soffio di Grano stendiamo una crema di funghi champignon, poi aggiungiamo funghi misti spadellati e salsiccia.

Dopo la cottura, per il tocco finale, ricotta salata di pecora grattugiata e maionese al pomodorino semi-dry.

Hai capito che pizza è? Diccelo nei commenti. 😉👇

📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza
👉 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

24/09/2026

Con oltre 350 vini in carta, scegliere la bottiglia giusta a volte non è semplice. 🍷

Per questo i nostri sommelier sono sempre disponibili a consigliarti il vino più adatto a valorizzare i sapori della tua pizza.

Nel reel di oggi Enza ti racconta due vini perfetti per la nostra 'A Burratella: un Apollo Cerasuolo d'Abruzzo DOP di Ausonia e un Crémant de Bourgogne Rosé Blanc de Noirs di Lou Dumont. 🍾

Vieni a scoprire il tuo preferito:
📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza
👉 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

Quando abbiamo chiesto al nostro maître Alex la sua pizza preferita, non c'è stato un secondo di esitazione: E che cosce...
21/09/2026

Quando abbiamo chiesto al nostro maître Alex la sua pizza preferita, non c'è stato un secondo di esitazione: E che cosce!

🍕 Base di crema di patate allo zafferano, provola affumicata e pulled chicken in salsa teriyaki. Dopo cottura, peperoncini lombardi sottaceto non piccanti, una spolverata di prezzemolo e una riduzione di salsa teriyaki a chiudere.

Assolutamente da provare 😉
👉 Prenota a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

17/09/2026

Come si riconosce un buon impasto?

👉 Rosario ti spiega 3 cose da osservare con attenzione.

Dettagli che raccontano la cura con cui prepariamo il nostro impasto Soffio di Grano, realizzato con ingredienti scelti per portare al tavolo pizze sempre leggere e gustose.

Ti aspettiamo da Acqua & Farina
📍 Viale F. Crispi 21C, Vicenza
👉 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

Un classico, anzi due! 🍕Se non riesci a scegliere tra margherita e marinara, da Acqua & Farina trovi la combinazione per...
14/09/2026

Un classico, anzi due! 🍕

Se non riesci a scegliere tra margherita e marinara, da Acqua & Farina trovi la combinazione perfetta 👉 la Margherinara.

Su una base di pomodoro "Oro del Vesuvio", basilico, olio all'aglio e origano, aggiungiamo dopo cottura il Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e la mozzarella di latte di Bufala campana, mozzata a mano come da tradizione. Un gesto che ne preserva la cremosità e la consistenza, rendendo ogni fetta ancora più golosa.

Se ti abbiamo fatto venir fame, ti aspettiamo qui:
📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza

👉 Prenota il tuo tavolo a pranzo: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

10/09/2026

Sarà la burrata pugliese, sarà il Prosciutto Crudo Langhirano 24 mesi Riserva, sarà l'olio al basilico che dà quel tocco finale profumato.

Fatto sta che la nostra 'A Burratella è una delle pizze più amate.

Oggi Rosario ti spiega come la prepara.

Se non l'hai ancora provata, ti aspettiamo a pranzo!
👉 Clicca qui per prenotare: https://acquaefarinadirosariogiannattasio.com/prenota

07/09/2026

ORIGINE è il nostro menù degustazione. 6 portate per scoprire il nostro impasto Soffio di Grano in tutte le sue forme.

🍕 Dalla pizza classica alla pizza fritta in forno, fino al padellino e al calzone: ogni portata racconta la nostra attenzione all'impasto, la ricerca sugli ingredienti e il piacere di mangiare bene.

Provalo a cena, ti aspettiamo
📍 Acqua & Farina, Viale F. Crispi 21C, Vicenza

Indirizzo

Viale F. Crispi, 21C
Vicenza
36100

Orario di apertura

Lunedì 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Mercoledì 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Giovedì 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Venerdì 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Sabato 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00
Domenica 12:00 - 14:00
18:30 - 23:00

Telefono

+390444964960

Sito Web

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Acqua e Farina - di Rosario Giannattasio pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Contatta L'azienda

Invia un messaggio a Acqua e Farina - di Rosario Giannattasio:

Scelte rapide

Condividi

Categoria