Il Soldo Di Cacio

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04/05/2026

Fusilloni con robiola, noci e salsiccia 🍽️😋

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di Fusilloni (io ho usato i trafilati al bronzo della )
200 gr robiola
100 gr noci sgusciate
Sale

Procedimento:
In una padella fate cuocerle la salsiccia, intanto buttate la pasta in acqua salata.
Girate ogni tanto la salsiccia e nel frattempo preparate la salsa.
Mettete nel mixer la robiola, le noci, il sale e un po’ di acqua di cottura della pasta.
Frullate fino ad ottenere una salsa abbastanza omogenea.
Quando la pasta è cotta trasferitela nella padella con la salsiccia e aggiungete la salsa.
Mescolate per bene e servite con del parmigiano se volete.

Frittelle di patate e zucca 🥔🎃Ingredienti:Patate ZuccaParmigiano Farina di riso Sale PepeRosmarino Procedimento:Cuocete ...
30/04/2026

Frittelle di patate e zucca 🥔🎃

Ingredienti:
Patate
Zucca
Parmigiano
Farina di riso
Sale
Pepe
Rosmarino

Procedimento:
Cuocete le patate e la zucca
Fatele raffreddar e poi schiacciatele in una ciotola
Aggiungete il parmigiano, la farina di riso, parmigiano, sale, pepe e il rosmarino.
In una teglia mettete delle palline di impasto e schiacciatele leggermente.
Cuocete in forno a 180º per 15 minuti girandole a metà cottura.

Non ho messo le quantità degli ingredienti perché sono molto semplici e potete farle ad occhio, come preferite, mettendo più patate o più zucca.
Potete anche creare delle frittele più grandi e farcirle come una piadina!

Ragù di lenticchie 🥫🍝Ingredienti:250 gr lenticchie 150 gr passata o polpa di pomodoro1 gambo di sedano 2 carote medie 1 ...
22/04/2026

Ragù di lenticchie 🥫🍝

Ingredienti:
250 gr lenticchie
150 gr passata o polpa di pomodoro
1 gambo di sedano
2 carote medie
1 cipolla media
2 foglie di alloro
2 bicchieri di brodo
Sale e pepe

Procedimento:
Tagliate le verdure a dadini e mettetele in una pentola con un filo d’olio.
Quando le verdure saranno rosolate aggiungete la passata e fatela cuocere per 10 minuti circa.
Scolate le lenticchie e aggiungetele alla passata con il brodo e le foglie di alloro.
Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per almeno 1 ora.

Potete usare il ragù per condire la pasta o anche come contorno.

21/04/2026

Granola senza zucchero 🥛🌾

Ingredienti:
100 gr avena
40 gr riso soffiato
80 gr datteri (senza il nocciolo)
20 ml olio di semi
40 gr farina di riso (potete usare anche la farina integrale)
Semini
Noci e mandorle
Cioccolato fondente

Procedimento:

Mettete i datteri ad ammorbidire in acqua calda per circa 10 minuti.
Intanto mescolate avena, riso soffiato, farina, semini, noci e mandorle insieme.
Passati 10 minuti frullate i datteri con un po’ di acqua (prendete dell’acqua pulita, non quella dove avete fatto ammorbidire i datteri) fino ad ottenerne una cremina e aggiungeteli nella ciotola con gli altri ingredienti.
Aggiungete anche l’olio e mescola fino ad ottenere un composto abbastanza uniforme.
Stendete il composto su una teglia da forno e infornate a 170º per 15 minuti circa.
Una volta che la granola è fredda potete aggiungere il cioccolato a pezzetti o gocce di cioccolato.

Piadine light allo yogurt 🌮🌿Ingredienti:200 gr yogurt greco 200 gr farina integrale 1 cucchiaio e mezzo di olio evo Sale...
16/04/2026

Piadine light allo yogurt 🌮🌿

Ingredienti:
200 gr yogurt greco
200 gr farina integrale
1 cucchiaio e mezzo di olio evo
Sale

Procedimento:
Impostate tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciate riposare mezz’ora l’impasto
Dividete l’impasto in 4 panetti e stendeteli.
Cuocete le piadine in una padella antiaderente pochi minuti per lato.
Farcite le piadine ancora calde.

Tortini di ricotta e piselli 🫛 🌾Ingredienti:250 gr ricotta100 gr piselli 50 gr parmigiano 1 uovo Sale e pepe Procediment...
08/04/2026

Tortini di ricotta e piselli 🫛 🌾

Ingredienti:
250 gr ricotta
100 gr piselli
50 gr parmigiano
1 uovo
Sale e pepe

Procedimento:
Mescolate tutto gli ingredienti in una ciotola, trasferite il composto in stampini di silicone (quelli da muffin)
Cuocete in friggitrice ad aria al 200º per 15 minuti circa.

Potete sostituire i piselli con altre verdure, per esempio zucchine o asparagi.
Al posto delle verdure potete anche mettere dei cubetti di prosciutto o formaggio.

Grissini alle tre farine con olive e rosmarino 🫒🌾Ingredienti:350gr farina tra semola, 0 e 1200ml acqua5gr lievito di bir...
23/11/2025

Grissini alle tre farine con olive e rosmarino 🫒🌾

Ingredienti:

350gr farina tra semola, 0 e 1
200ml acqua
5gr lievito di birra
3 cucchiai di olio evo
sale
Olive nere
Rosmarino

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell’acqua.
In una ciotola mescolare le farine, acqua con lievito, olio e sale.
Dividere il panetto in 2, in uno aggiungere le olive e nell’altro il rosmarino e impastare.
Lasciar riposare i panetti per 10 minuti.
Formare delle strisce abbastanza sottili e infornare a 200º per circa 15/20 minuti.

Indirizzo

Verrua Siccomario

Telefono

+393341687360

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