Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 17:00 Martedì 08:30 - 17:00 Mercoledì 08:30 - 17:00 Venerdì 09:00 - 16:30 18:30 - 23:00 Sabato 09:00 - 16:30 18:30 - 23:00 Domenica 09:00 - 19:00

VIVI Verde Bistrot

Casa
Italia
Vergemoli
VIVI Verde Bistrot

Benvenuti a VIVI VERDE, il nostro rifugio gastronomico immerso nella Garfagnana, a Vergemoli.

Dai piatti di carne alle delizie marine del venerdì, provenienti dal mercato di Livorno. Non solo cibo, ma anche colazioni e drink in un ambiente sostenibile. 🌿

11/06/2026

Abbiamo rimescolato le carte🌿

Nuove personalità in cucina, nuovi contrasti e la stessa identica voglia di portarvi dove non vi aspettate, nel cuore della nostra montagna.

Da NON PROPRIO a SUMMER RICE, fino a JUST DO IT: storie di sapore che non si imparano sui libri, nate da una ricerca continua.

Scegliete la vostra direzione per il weekend: MARE, VERDE o CICCIA?

Sfogliate per scoprire il nuovo viaggio.

📍 Vergemoli, Garfagnana
🗓 Aperto Lun - Mar - Ven - Sab - Dom
Prenotazioni in bio

26/05/2026

Il mare dove non c’è 🌊🏔️

Domenica 7 giugno rompiamo le regole della montagna. Per una sola sera, l’atmosfera del nostro bistrot in pietra incontra la freschezza assoluta del grande blu, in un percorso degustazione pensato per portarvi lontano restando tra i nostri boschi.

Dalle ostriche e gamberi rossi crudi, fino al nostro RISOTTO 100% CROSTACEI cotto nella propria bisque. Un’esperienza fusion nata per stupirvi, senza troppi giri di parole.

I posti sono limitati e la cambusa si svuota in fretta.

📍 Vergemoli, Garfagnana
🗓 Domenica 7 Giugno
💰 Percorso completo: 65€ | Con Champagne: 80€ (acqua, coperto e caffè inclusi)
Prenotazioni in bio.

21/05/2026

L’America non è mai stata così vicina. O così lontana. 🍔

Il nostro MERICAN STYLE prende un cult d’oltreoceano e lo lancia senza paracadute tra i boschi della Garfagnana. Sfilacciato di maiale morbido, la nota dolce del cavolo al miele e la spinta decisa di senape e salsa yogurt. Il tutto racchiuso in un panino rigorosamente fritto.

Pura sostanza rock ‘n’ roll per chi ha scelto il percorso CICCIA.

Voi siete pronti a sporcarvi le mani?

📍 Vergemoli, Garfagnana
🗓 Aperto Ven - Sab - Dom
Prenotazioni in bio.

13/05/2026

Tokyo - Vergemoli solo andata🎌🌲

Abbiamo preso la nostra idea di cucina fusion e l’abbiamo spinta un po’ più a Est. Martedì 19 maggio il Giappone arriva tra i boschi della Garfagnana per una serata che profuma di ONIGIRI al tonno, RAMEN piccante e la dolcezza inaspettata dell’ICHIGO SANDO.

Un percorso completo per chi ama viaggiare senza mai perdere la strada di casa.

Attenzione: i posti sono limitatissimi e la nostra squadra è già ai fornelli. Non aspettate l’ultimo momento.

📍 Vergemoli, Garfagnana
🗓 Martedì 19 Maggio
💰 Menu completo: 45€ (acqua, caffè e coperto inclusi)
Prenotazioni in bio.

11/05/2026

Avete deciso voi. E noi abbiamo ascoltato🗳️✨

Abbiamo ascoltato i vostri desideri per trasformarli in sei serate dove l’inaspettato è l’unico ingrediente fisso. Dal Giappone alla Corea, passando per il nostro mare e il verde della Garfagnana: il viaggio è appena iniziato.

Sfogliate per scoprire le date e scegliete la vostra sfida.

Attenzione: sono eventi ad alto coinvolgimento e i posti sono limitati. Non dite che non vi avevamo avvisati🤐

📍 Vergemoli, Garfagnana
🗓 Calendario completo nell’ultima slide
Prenotazioni in bio.

07/05/2026

Otto stagioni non bastano. 🌊🌿

La nostra tagliatella OTTO STAGIONI è un viaggio che parte dal mare e attraversa l’orto. Un ragù di polpo e olive che incontra la dolcezza vellutata della salsa ai piselli e la nota tostata delle mandorle.

Non è un primo piatto, è una dichiarazione d’intenti: sorprendere senza spiegare troppo. Lasciate che sia il sapore a raccontarvi la nostra idea di cucina fusion.

Voi siete pronti a scoprire il lato profondo del percorso MARE?

📍 Vergemoli, Garfagnana
🗓 Aperto Ven - Sab - Dom
Prenotazioni in bio.

04/05/2026

La montagna è fatta di contrasti🏔️

Il nostro risotto ALTI E BASSI è esattamente questo: un’altalena di sapori che parte dalla spinta acida del b***o agli agrumi e finisce nella morbidezza dei formaggi e dello sfilacciato di maiale.

Non è un piatto per chi cerca la solita strada, ma per chi ama le curve e i panorami inaspettati. È il cuore pulsante del percorso CICCIA.

Voi siete pronti a salire a Vergemoli per provarlo?

📍 Vergemoli, Garfagnana
🗓 Aperto Lun - Mar - Ven - Sab - Dom
Prenotazioni in bio

30/04/2026

Ops🫢

📍VIVI Verde Bistrot · Garfagnana
Prenotazioni in bio.

28/04/2026

L’apparenza inganna. Il gusto no🌽

Le nostre RIBS sono l’elogio dell’inaspettato. Mais speziato e piccante, la cremosità delle patate affumicate e quel tocco di yogurt al lime che pulisce tutto e vi prepara al prossimo morso.

Niente carne, solo pura sostanza creativa nel cuore della Garfagnana.

Chi l’ha detto che per fare delle grandi costine serve un pascolo?

📍 Vergemoli (LU)
🗓 Aperto Ven - Sab - Dom
Prenotazioni in bio.

23/04/2026

Intesa con il cliente✅
Cliente inteso❌

Indirizzo

Palazzo Roni, Via Del Giardino 1
Vergemoli
55020

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 17:00
Martedì	08:30 - 17:00
Mercoledì	08:30 - 17:00
Venerdì	09:00 - 16:30
	18:30 - 23:00
Sabato	09:00 - 16:30
	18:30 - 23:00
Domenica	09:00 - 19:00

Sito Web

https://www.viviverdebistrot.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando VIVI Verde Bistrot pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.