11/06/2026
C'è una Venezia che si attraversa in barca. E una Venezia che si scopre a tavola.
La laguna non è solo il paesaggio che ci circonda. È la nostra dispensa e la nostra ispirazione quotidiana.
Tra le isole di Venezia, gli orti di Sant’Erasmo, le erbe spontanee e i prodotti che seguono il ritmo delle stagioni, nasce una cucina profondamente legata al territorio e alla sua identità.
Lo Chef Donato Ascani interpreta questo patrimonio con uno sguardo contemporaneo, trasformando ingredienti semplici e straordinari in un percorso gastronomico che non potrebbe esistere altrove.
Il nostro Sommelier Ottavio Venditto accompagna ogni piatto con l'abbinamento migliore. Un invito a scoprire la laguna da una prospettiva diversa: non solo da osservare, ma da assaporare.
👉🏻 E tu, quale sapore della Venezia più autentica ami di più?
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There is a Venice best explored by boat. And a Venice best discovered at the table.
The lagoon is not merely the landscape that surrounds us. It is our larder and our daily source of inspiration.
Among the islands of Venice, the vegetable gardens of Sant’Erasmo, the wild herbs and the produce that follows the rhythm of the seasons, a cuisine deeply rooted in the local area and its identity is born.
Chef Donato Ascani interprets this heritage with a contemporary eye, transforming simple yet extraordinary ingredients into a gastronomic journey that could not exist anywhere else.
Every dish is an invitation to discover the lagoon from a different perspective: not just to observe, but to savour.
👉🏻 And you, which flavour of the most authentic Venice do you love the most?
