Ristorante L'Oasi

23/04/2026

Aprile, a Velletri, è il tempo dei carciofi

Oggi, al Ristorante L’Oasi, accogliamo ospiti da Milano scegliendo ciò che più ci rappresenta: la nostra tradizione.

Ad aprire, un aperitivo di territorio:
bruschetta con pane di Lariano, pomodorini freschi e olio EVO nostrano.
In abbinamento, un metodo ancestrale della cantina Piana dei Castelli, sboccato à la volée e servito.

A seguire, fettuccine alla Velletrana
e il protagonista della stagione:
il ca****fo alla matticella

Ad accompagnare, fave e pecorino.

Un racconto fatto di gesti antichi, fuoco, stagionalità e identità.
Perché l’eleganza nasce dal rispetto della terra.
Ristorante L'Oasi

09/04/2026

In occasione del torneo internazionale di tennis,
il Ristorante L’Oasi presenta una selezione di menù dedicati alla cucina italiana,
pensati per accogliere una clientela nazionale e internazionale.

Tra le proposte, la degustazione di primi piatti iconici,
che riunisce tre grandi classici della tradizione romana:
Carbonara, Amatriciana e Cacio e Pepe.

La struttura, dotata di ampio parcheggio,
si trova a 3 km dal centro sportivo e a 6 km dal centro città.

📍 Via Pratolungo 29 – Velletri
📞 06 9629623

Si riceve su prenotazione

On the occasion of the international tennis tournament,
Ristorante L’Oasi presents a selection of menus dedicated to Italian cuisine,
designed to welcome both national and international guests.

Among the proposals, a tasting of iconic first courses,
featuring three great classics of Roman tradition:
Carbonara, Amatriciana and Cacio e Pepe.

The restaurant offers ample parking
and is located just 3 km from the sports center and 6 km from the city center.

📍 Via Pratolungo 29 – Velletri
📞 +39 06 9629623

Reservations are required

28/01/2026

✨Champagne Experience – Maison Louis Roederer✨

📅 27 febbraio 2026
⏱️20:00 start
📍 Ristorante L’Oasi-Velletri

Una serata esclusiva dedicata alla scoperta di una delle Maison più iconiche della Champagne.

Un percorso didattico e sensoriale, guidato da Massimo Billetto docente FIS e tra i massimi esperti di Champagne in Italia.
Un’esperienza di degustazione in abbinamento a un menu studiato per esaltare ogni calice, tra raffinatezza, tecnica e pura emozione.

Durante la serata sarà inoltre previsto un sorteggio gratuito, con la possibilità di vincere un esclusivo gadget ufficiale direttamente dalla Maison Louis Roederer.

Le bottiglie provengono direttamente dalla Maison Louis Roederer, garanzia assoluta di autenticità, qualità e affidabilità.

Quota: €140 p.p.
Pagamento disponibile in 2 tranche:
€70 entro 16/02 + saldo in loco
Posti limitati - prenotazione obbligatoria

22/01/2026

Ci sono serate che non hanno bisogno di essere spiegate.
Vanno semplicemente vissute.

Per San Valentino ho immaginato una cena fatta di equilibrio,
di sapori riconoscibili,
di tradizione rispettata.

Una tavola curata,
un’atmosfera raccolta,
la musica come compagnia discreta:
il sax di
e la voce elegante di
a dialogare con la sera, senza mai sovrastarla.

Al Ristorante L’Oasi
San Valentino è questo:
tempo condiviso, gusto, misura.

📞 06 9629623
📧 [email protected]

10/01/2026

Ristorante L’Oasi

📍 Velletri – Via Pratolungo n. 29

Ricerca Personale – Settore Ristorazione

Il Ristorante L’Oasi, realtà storica e consolidata da decenni nel territorio di Velletri, seleziona personale da inserire nel proprio organico.

Posizioni aperte
• Cuoco
• Aiuto Cuoco

Descrizione della posizione

La risorsa selezionata sarà inserita in una struttura organizzata e professionale, ricoprendo un ruolo di responsabilità all’interno del reparto cucina.
Si richiedono:
• Capacità di elaborare menù stagionali
• Attenzione alla ricerca e valorizzazione delle materie prime
• Creatività, passione e rispetto della tradizione culinaria

Giorni e orari di lavoro

Il ristorante, salvo eccezioni, svolge il seguente servizio:
• Giovedì, Venerdì e Sabato: pranzo e cena
• Domenica: solo pranzo

Fanno eccezione festività e impegni programmati, che verranno concordati anticipatamente.

Requisiti richiesti
• Uomo o Donna
• Età: 25 anni o superiore
• Esperienza lavorativa:
• Titolo preferenziale: almeno 2 anni di esperienza
• Si valutano anche candidati senza esperienza, purché motivati e desiderosi di crescere professionalmente

Requisiti personali
• Professionalità
• Serietà
• Pulizia, ordine e rispetto delle norme igienico-sanitarie

Tipologia contrattuale
• Contratto a tempo indeterminato
• Inquadramento economico commisurato all’esperienza maturata

Candidature

Gli interessati possono inviare il proprio Curriculum Vitae o contattarci ai seguenti recapiti:

📩 [email protected]
📩 [email protected]
📞 06 9629623

10/12/2025

La cucina italiana entra ufficialmente nel Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO, un traguardo storico che celebra non solo la straordinaria ricchezza gastronomica del nostro Paese, ma anche i valori culturali, sociali e identitari che essa custodisce.
È un momento che tocca profondamente chi, come noi, dedica la propria vita all’arte della tavola.
Dal 1985, anno in cui abbiamo intrapreso il nostro percorso nella ristorazione, crediamo che cucinare non significhi soltanto nutrire, ma raccontare una storia: quella dei territori, delle tradizioni e delle mani sapienti che trasformano materie prime d’eccellenza in emozioni.
Ogni piatto è un gesto d’amore, un dialogo tra passato e presente, un atto di cultura.

Ristorante L’Oasi Dal 1985, custodi della tradizione italiana.

26/11/2025

✨ Capodanno è la notte in cui tutto brilla un po’ di più.
Un calice che si alza, un sorriso che si accende, un nuovo inizio che profuma di eleganza.

🎉 Da noi ti aspetta una festa fatta di gusto, musica e atmosfera mai eccessiva, sempre raffinata.
Piatti pensati per sorprendere, bollicine che raccontano storie, e quella cura nei dettagli che rende unica la notte più attesa dell’anno.

🥂 Le prenotazioni per il Cenone sono ufficialmente aperte.
Vivi un Capodanno speciale… lasciati guidare dalla magia della festa, con stile.

Solo su prenotazione
☎️ 06-9629623

26/11/2025

✨ Il Natale è il momento in cui tutto si fa più semplice: una tavola imbandita, il profumo dei piatti della tradizione e il piacere di ritrovarsi insieme.
Da noi il calore di casa si unisce al gusto autentico, per regalarti un Natale fatto di ricordi, convivialità e sapori che abbracciano.

🎄 Stiamo preparando un menù dedicato, pensato per celebrare la famiglia e le tradizioni più vere.
Vivi con noi la magia delle feste, senza pensieri… solo emozioni.

Le prenotazioni sono aperte.
Il Natale è più bello quando lo si condivide: ti aspettiamo a tavola.

☎️ 06:9629623

29/10/2025

🎙️ CONFERENZA STAMPA DI PRESENTAZIONE
📍 Cantina Sperimentale di Velletri
📅 Giovedì 30 Ottobre – ore 17:30

La Fondazione Italiana Sommelier presenta il
🍷 1° Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier
che si terrà presso L’Oasi – Velletri.

Un appuntamento dedicato a chi desidera trasformare la passione per il vino in una competenza riconosciuta, guidato da esperti del settore e con la partecipazione di Franco M. Ricci.

🔸 Formazione, eccellenza e territorio si incontrano per dare vita a un percorso unico.
Ti aspettiamo per brindare insieme all’inizio di questa nuova avventura!

27/10/2025

✨ Un evento unico a Velletri ✨

Siamo felici e orgogliosi di annunciarvi l’arrivo della
Fondazione Italiana Sommelier Bibenda a Velletri!
Un’occasione straordinaria che, grazie alla collaborazione con VB Smartservice e il Ristorante L'Oasi porterà nella nostra città la formazione sommelier ai massimi livelli.

📌 Il Corso Ufficiale per Sommelier
Un percorso completo in 34 lezioni, condotto da docenti di fama internazionale, con una selezione di vini ricca, variegata e di assoluta qualità.

📅 Dal 13 novembre, ogni giovedì alle ore 20.00
Presso il Ristorante L’Oasi – Velletri

👉 Un’occasione imperdibile per chi ama il vino, per chi desidera trasformare la passione in competenza, e per chi vuole vivere l’esperienza di un vero viaggio sensoriale, accompagnato dalla più prestigiosa scuola di formazione in Italia.

🍷 Lasciatevi conquistare, innamoratevi di questo splendido mondo.

Il nuovo Corso per Sommelier è un concentrato di sapere! Un’esperienza autentica, completa e accessibile a L'Oasi - Velletri.