30/09/2026
🍄 È STAGIONE DI PORCINI.
E quest’anno bisogna dirlo: non è stata una stagione particolarmente generosa.
Le poche piogge cadute nella nostra zona hanno lasciato la terra piuttosto avara.
Ma i fatti parlano chiaro: qualche porcino è arrivato.
E quelli che la terra ci ha regalato non rimangono nascosti per chi sa dove cercarli. 😉
(Per tutti quelli che ancora non ci credono, lo abbiamo anche evidenziato bello chiaro: I FUNGHI SONO LOCALI. 🍄)
E quando arrivano in cucina, li portiamo sulla tavola in diversi modi:
🍄 Porcini fritti dorati
🍞 Bruschette con caciullo e porcini
🥣 Zuppa di porcini
🍝 Tagliatelle ai porcini
🥩 Arrosto di carne e porcini
🥔 Porcini e patate
⚠️ Le quantità sono limitate.
Non possiamo promettere di avere tutto, tutti i giorni.
Possiamo però dirvi che seguiamo quello che la stagione ci dà e che, quando arrivano, quei porcini finiscono direttamente nei nostri piatti.
Perché i porcini non si ordinano quando servono.
Si aspettano.
Si cercano.
E quando si trovano… si cucinano. 🌿🍄
Quest’anno la pioggia è stata poca.
I porcini anche.
Ma quelli che sono arrivati, noi non ce li siamo fatti scappare. 😏🍄
📞 Prenota il tuo tavolo: 0761 463037
📍 Capifuoco – La cucina della nonna
Via Umberto I°, 120 – Vejano (VT)
