Stratto Pizza

Stratto Pizza È un’esperienza, non è solo cibo: è memoria, creatività, precisione. Un inno alla lentezza: Acqua, Farina, Tiempo. Dal pomodoro maturo al fermento della pizza.

12/06/2026

Ci sono sapori che prima di arrivare a tavola passano mesi in attesa, nel silenzio.

Poi arriva il momento di affettarli, condividerli e metterli sopra una pizza fatta a quattro mani.

Il culatello artigianale del .stefano_luongo incontra il nostro fior di latte, i datterini confit e i bocconcini di bufala.

Le stagioni del silenzio.
Una delle pizze del nuovo menu Famolo Stratto.

Il resto ve lo raccontiamo lunedì 15 giugno.

Andamento Lento torna a Gioi.20 giugno 2026 di sera.Tra campanili che guardano il Cilento, candele accese una alla volta...
11/06/2026

Andamento Lento torna a Gioi.
20 giugno 2026 di sera.

Tra campanili che guardano il Cilento, candele accese una alla volta e una tavolata che aspetta solo di riempirsi.

Si inizia con una passeggiata nel borgo. Poi i fusilli di Gioi preparati a mano durante i laboratori dedicati, le tisane estive fatte con erbe e prodotti del territorio, la musica nelle piazze e la cena che arriva quando il giorno lascia spazio alla sera.

In tavola ci saranno i sapori che appartengono a questi luoghi: pane, vino, orti, stagioni e ricette che qui non hanno mai avuto fretta.

E per chi sceglie di fermarsi ancora un po’, la domenica continua tra sentieri, panorami e passi lenti.

Andamento Lento non è solo una cena.
È un modo diverso di attraversare un luogo.

📍 Gioi Cilento
📅 20 giugno 2026

Prenotazione alla cena obbligatoria
0974 717387 | strattopizza.com

Si taglia, si passa, si condivide.La nostra Stratto non resta mai intera a lungo.
07/06/2026

Si taglia, si passa, si condivide.
La nostra Stratto non resta mai intera a lungo.

04/06/2026

Il 20 giugno Andamento Lento arriva di sera a Gioi Cilento, tra vicoli di pietra, campanili che guardano il Cilento e una tavola affacciata su un panorama che sembra non finire mai.

Per chi arriva prima, ci sarà la possibilità di partecipare a una visita guidata gratuita del borgo e a laboratori gratuiti a numero chiuso dedicati alla preparazione del tipico fusillo di Gioi e delle tisane estive con erbe e prodotti del Cilento.

Poi la sera cambia luce.

La tavola si accende una candela alla volta, i bicchieri si riempiono e il paesaggio resta lì davanti, mentre il giorno lascia spazio alla notte.

E per chi desidera rallentare ancora un po’, sarà possibile pernottare nelle strutture convenzionate della zona e ripartire la domenica mattina con un percorso trekking a cura dell’associazione Off Limits.

Andamento Lento non è soltanto una cena.

È un invito a fermarsi qualche ora in più.

20 giugno 2026 | Gioi Cilento

Attività e laboratori su prenotazione fino a esaurimento posti.
Informazioni, prenotazioni e richiesta elenco strutture convenzionate in DM o allo 0974 717387

Pizze, qualche bicchiere da condividere e il tempo che rallenta.Ci sono tavoli che servono per mangiare. Altri per resta...
03/06/2026

Pizze, qualche bicchiere da condividere e il tempo che rallenta.
Ci sono tavoli che servono per mangiare. Altri per restare.

01/06/2026

Quattro lingue di pizza, difficile sceglierne una.

Tutte diverse,
tutte croccanti,
tutte da prendere con le mani
e sporcarsi di sugo.

La pizza in doppia cottura di Stratto passa prima nell’olio e poi nel forno.Croccante fuori, piena dentro, fatta per sta...
29/05/2026

La pizza in doppia cottura di Stratto passa prima nell’olio e poi nel forno.
Croccante fuori, piena dentro, fatta per stare al centro del tavolo e finire fetta dopo fetta.

“Lingua di pizza “Marinara”.Lunga, croccante, da prendere con le mani.Con il sugo che straborda al primo morso.”
27/05/2026

“Lingua di pizza “Marinara”.
Lunga, croccante, da prendere con le mani.
Con il sugo che straborda al primo morso.”

“Chi fa da sé fa per tre” tre polpettine diverse, fatte secondo stagione.
22/05/2026

“Chi fa da sé fa per tre” tre polpettine diverse, fatte secondo stagione.

Indirizzo

Via Angelo Rubino 1/13
Vallo Della Lucania
84078

Telefono

+390974717387

Sito Web

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