03/06/2026
TARO LIME LOVE
GNOCCHI RIPIENI DI ROMBO E GAMBERETTI,
COTTI AL VAPORE
Nel mare le lacrime si perdono, fuse tra le onde.
E il sale diventa dolce, come un ricordo.
Abbiamo usato l’impasto tradizionale degli gnocchi di Taro originari del sud
della Cina. La consistenza è setosa, morbida e il gusto leggermente dolciastro.
Il ripieno che abbiamo studiato è a base di rombo del Mediterraneo,
tofu di pesce e gamberetti.