Gelateria Timballo - Fiordilatte

18/08/2026

16/08/2026

🎥 Pt. 2 | Cos’è il gelato friulano e cosa lo rende così speciale?

Nella seconda parte della nostra intervista a Telefriuli raccontiamo la storia del nostro Gelato Friulano, un gusto nato per rappresentare il legame profondo con il territorio e con le eccellenze della nostra regione.

🍯 Una ricetta che racchiude alcuni dei sapori più autentici del Friuli: latte, b***o e ricotta dell’azienda agricola Là di Cjastelan, miele dell’Apicoltura Dreosti, Grappa Nonino e la buja, il ripieno della nostra gubana.

Ogni ingrediente racconta una storia e nasce dalla volontà di valorizzare le materie prime friulane, collaborando con produttori del territorio e scegliendo eccellenze capaci di dare identità al nostro gelato.

Un percorso che ci ha portato anche a ottenere la certificazione Io Sono FVG, un riconoscimento che testimonia il nostro impegno nel raccontare il territorio attraverso il gelato artigianale.

▶️ Scoprite la seconda parte dell’intervista e il racconto di un gusto che per noi rappresenta molto più di un semplice gelato.

15/08/2026

🌾 Dai prati di Porzûs, nasce un gelato tutto da scoprire.

Questo weekend saremo alla 30ª Festa della Meda, in programma sabato 15 e domenica 16 agosto, insieme alla Pro Loco Amici di Porzûs.

Sarà una festa dedicata alla tradizione, al territorio e alla voglia di stare insieme, con le camminate alla scoperta dei sentieri e dell’Anello della Sorgente Ocena.

E naturalmente ci saremo anche noi, con alcuni dei nostri gelati. Tra questi, il protagonista sarà il gelato al fieno, preparato proprio con il fieno raccolto dalla Pro Loco.

🌾 Durante la festa lo troverete nella sua versione pura, al fieno.
La versione che troverete poi in gelateria sarà invece arricchita con salsa di fragola e aronia.

Un grazie alla Pro Loco Amici di Porzûs per averci coinvolto e per averci dato la possibilità di trasformare un prodotto così legato alla tradizione del territorio in qualcosa di nuovo, da assaggiare e condividere.

Ci vediamo alla Festa della Meda?

14/08/2026

☀️ Buona (vigilia) di Ferragosto a tutti!

In questo weekend di festa vi aspettiamo in gelateria per rinfrescarvi con un buon gelato artigianale e trascorrere insieme un momento di dolcezza.

🍦 Siamo aperti come sempre, dalle 10:00 alle 22:30.

Che sia una pausa golosa, una passeggiata in compagnia o semplicemente un modo per combattere il caldo… vi aspettiamo!

❤️ Buon Ferragosto dalla famiglia Timballo

11/08/2026

🍉 Se c’è un frutto che sa davvero d’estate, di certo è l’anguria.

Il nostro sorbetto all’Anguria racchiude tutta la freschezza e la leggerezza di questo frutto, in una ricetta preparata senza latte, per lasciare spazio al suo sapore naturale.

Dissetante, delicato e naturalmente senza lattosio e senza glutine, è il gusto perfetto per una pausa fresca nelle giornate più calde.

Un cucchiaio tira l’altro… proprio come una fetta di anguria sotto il sole.

👉 Qual è il gusto estivo a cui non sapete rinunciare? 🍉

08/08/2026

🎥 Pt. 1 | Da dove nasce la Gelateria Timballo? E cosa significa, oggi, fare davvero gelato artigianale?

Nella prima parte della nostra intervista a Telefriuli partiamo dalle origini della gelateria e arriviamo fino a uno dei grandi classici: il fiordilatte.

Parliamo di come nasce un buon gelato, dell’importanza di scegliere materie prime di qualità, del valore dei prodotti del territorio e di quanto ogni ingrediente possa fare la differenza nel risultato finale.

E poi qualche trucco e consiglio direttamente dal nostro laboratorio, per scoprire cosa si nasconde dietro una vaschetta di gelato artigianale.

▶️ Guardate la prima parte dell’intervista e venite a scoprire il gelato Timballo anche attraverso le nostre parole.

07/08/2026

☕🍦 Quest’estate il gelato si fa affogato.

Abbiamo preso due grandi classici e li abbiamo messi insieme: il nostro gelato artigianale e un espresso ORO Caffè Official appena preparato.

Il risultato è un incontro irresistibile tra freddo e caldo, cremosità e intensità, da completare, se volete, con una morbida panna montata.

E la parte più bella? Sei tu a scegliere il gusto di partenza.

👉 Scopri il nuovo Affogato al Caffè in gelateria e scegli il tuo abbinamento preferito.

*Il caffè è disponibile esclusivamente nella preparazione dell’affogato.

03/08/2026

🎉 Oggi festeggiamo Giancarlo.

Fondatore della Gelateria Timballo, da 41 anni porta avanti con passione, dedizione e instancabile curiosità una realtà che è diventata un punto di riferimento per il gelato artigianale.

Un percorso fatto di ricerca, studio, sperimentazione e profondo rispetto per le materie prime, che continua ancora oggi con lo stesso entusiasmo di sempre.

🎂 Buon compleanno, Giancarlo! 🍦

01/08/2026

🍑 Un incontro tra estate e delicatezza.

In vetrina arriva Pesca Esotica, il nostro nuovo semifreddo pensato per valorizzare uno dei frutti simbolo della bella stagione.

Un equilibrio di consistenze e sapori: semifreddo alla pesca, inserto di gelato al cocco, poché alla pesca e una base di biscuit alla mandorla, che dona una piacevole nota fragrante.

Un dessert fresco, elegante e armonioso, dove ogni ingrediente trova il suo spazio.

👉 Passate in gelateria a scoprirlo: potrebbe diventare il vostro nuovo preferito dell’estate.

21/07/2026

🌏 Tre giorni di talento, passione e condivisione.

Si è conclusa a Singapore la Gelato World Cup – Asia Selection, la selezione che ha visto sfidarsi otto squadre provenienti da tutta l’Asia per conquistare un posto alla Gelato World Cup 2028.

Ogni competizione è molto più di una gara: è un’occasione per incontrare culture diverse, confrontarsi, condividere idee e continuare a promuovere il valore del gelato artigianale italiano nel mondo.

Sono stati tre giorni ricchi di emozioni, creatività e altissimo livello tecnico, che hanno confermato ancora una volta quanto il gelato sia un linguaggio capace di unire persone e tradizioni.

👏 Complimenti al Team Japan 🇯🇵, vincitore della selezione asiatica, e a tutte le squadre che hanno partecipato con professionalità, impegno e passione.

Ora lo sguardo è rivolto a Rimini, dove a gennaio 2027 andrà in scena la selezione europea.