Âme Atelier Gastronomico

29/06/2026

📚 Imparare, creare, condividere.

Qualche settimana fa il nostro chef Mattia Bornengo ha tenuto una lezione presso IFSE - Accademia di Cucina e Pasticceria dedicata alla pasticceria salata moderna. 👨‍🍳

Durante la giornata ha raccontato il percorso di Âme Atelier Gastronomico e ha mostrato come alcune tecniche della pasticceria — mousse, gel, glasse, sablé, bignè, frolle e inserti — possano essere applicate al mondo salato per creare mignon contemporanei, equilibrati e riconoscibili.

Una lezione fatta di tecnica, ricerca e confronto, ma anche di sensibilità verso la materia prima, sostenibilità e trasmissione alle nuove generazioni. 🌱

Un sentito ringraziamento a IFSE per l’invito e per l’opportunità di condividere la nostra visione con i professionisti di domani. ❤️

Credit photo
IFSE - Accademia di Cucina e Pasticceria

22/06/2026

20/05/2026

Dopo il grande successo del primo evento dedicato alle ostriche, Âme replica… ma questa volta parte per Il Giro d’Italia. 🇮🇹🦪

Una degustazione comparativa esclusiva dedicata a 4 grandi ostriche italiane selezionate da Oyster Oasis.

Le ostriche verranno degustate crude e successivamente reinterpretate in 4 creazioni firmate Âme, studiate appositamente per questa serata. ✨

Ad accompagnare il percorso, 4 vini italiani selezionati dai sommelier di Avvinamento. 🍷

🏆 Quale ostrica conquisterà la Maglia Rosa? 🩷

📍 Giovedì 4 Giugno – ore 19.00
📍 Âme Atelier Gastronomico

👥 Solo 15 posti disponibili
⚠️ Prenotazione obbligatoria

📞 Info e prenotazioni: 376-2694154

09/05/2026

💥GIOVEDÌ 14 MAGGIO

🍷”L’aperitivo Torinese”

✨Un viaggio guidato nel mondo del Vermouth, tra tradizione e interpretazione contemporanea

🍷Degusteremo i Vermouth di Torino Rosso e Bianco del marchio storico , sia in purezza che in miscelazione per scoprirne ogni sfumatura aromatica

😋Ogni passaggio sarà accompagnato dalle eccellenze gastronomiche di Âme, per creare un percorso armonico e goloso.

Accoglienza ospiti: ore 18.45
Inizio evento: ore 19.00

📍 Âme Atelier Gastronomico

Via Giuseppe Barbaroux 15/A, Torino

⚠️ Posti limitati
📱 Prenotazioni al 376- 2694154 o scrivici qui sotto👇🏼

08/05/2026

🎼🎶Quanto ti voglio bene
Queste parole d'amore
Che ti sospira il mio cuore ❤️ ...

Le parole di una canzone non basterebbero per descrivere l'amore che proviamo per le nostre mamme.

Per questo abbiamo pensato a qualcosa che lo racconti davvero.

Questa settimana i nostri baci di dama prendono la forma del cuore

e aggiungono un gusto nuovo 💥

Li trovate sia con la crema di gorgonzola che con la mousse di salame cotto

Un piccolo gesto salato per far felici le vostre mamme🤩

🎁 Cofanetti disponibili nei formati 12 o 24 pezzi.

SOLO SU PRENOTAZIONE ⚠️

Per ordinare il tuo👇🏻
📩 Scrivici in DM
📲 Oppure su WhatsApp: 376-2694154

W la mamma🥰

01/05/2026

EVENTO DEGUSTAZIONE BOLLICINE FRANCESI 🥂 23.04.2026

Un’altra serata speciale da Âme✨
Non solo una degustazione… ma un vero viaggio sensoriale

Alla scoperta della Blanquette e dei Cremant de Limoux, accompagnati dalle creazioni gastronomiche di Âme, studiate per valorizzare le caratteristiche dei vini in assaggio🍾😉

Grazie di Galantea per averci fatto scoprire queste eccellenze francesi!
E a tutti voi❤️

01/05/2026

✨ Prendetevi 45 secondi: vi raccontiamo perché Âme non è una gastronomia come le altre

❤️Questo è il nostro Atelier, il cuore pulsante di Âme.

😋Un luogo pensato per fermarsi, lasciarsi ispirare e portare a casa qualcosa di buono.

Da Âme l’offerta cambia ogni settimana, seguendo la freschezza e la stagionalità delle materie prime disponibili.

🧺La nostra idea è portare la stessa cura, ricerca e sviluppo dell'alta cucina in un formato più quotidiano, accessibile e da asporto.

Perché scegliere Âme?🗣️

Per l’attenzione alla materia prima.
Per la cura dei dettagli.
Per un’idea di cucina veloce, ma sana e pensata bene.🫆

Dalla vetrina alla tavola. 🥂
Ogni giorno trovi le nostre eccellenze mignon per l’aperitivo, prodotti gourmet selezionati, una carta vini ricercata e piatti monoporzione da rigenerare facilmente a casa, pensati per portare qualità e gusto nella quotidianità.

🚚Se sei di Torino puoi venirci a trovare in Atelier, oppure ricevere tutto direttamente a casa ordinando dal nostro sito o dal catalogo WhatsApp (scrivici in DM).

🕰️☀️ NOVITÀ : Da questa settimana, il venerdì e sabato ci trovate aperti fino alle 20😃

📍Torino, Via Barbaroux 15/A

17/04/2026

Un piccolo gioiello 🤩…

L’OVETTO DI QU***IA “MIMOSA”, delicato e cremoso, impreziosito dalla nota umami del Caviale Baerii✨

Una curiosità tecnica ?💥
L’albume viene cotto a vapore, così da risultare molto soffice, mentre il tuorlo cuoce a bassa temperatura fino ad assumere una consistenza simile alla marmellata🥚👨🏻‍🍳

Un mignon pensato per sorprendere al primo assaggio.
E tu, lo hai già provato?😋