Ristorante Sotto La Mole

11/12/2020

Da giovedì 17 dicembre a giovedì 31 dicembre siamo aperti per il servizio del pranzo in sala.

26/10/2020

La situazione è dura e incerta: tuttavia non demordiamo e resteremo aperti per il servizio del pranzo il venerdì, il sabato e la domenica. Non vanifichiamo gli sforzi fatti, aiutiamoci reciprocamente. Grazie per la collaborazione e la comprensione, RosaAnna e Simone

02/06/2020

Antipasti

- Pancetta brasata al Barolo con giardiniera € 12,50

- Tortino di barba dei frati € 13,00

- Timballo di carne cruda, salsa al rafano,
acciuga e cipollotto € 14,00

Primi piatti

-Tajarin con rana pescatrice e fave € 14,00

-Risotto stracciatella di bufala e zafferano € 14,00

- Agnolotti alla piemontese pizzicati a mano € 14,00

Secondi piatti

-Degustazione di formaggi e cognà € 14,00

-Asparagi, crema di Parmigiano e uovo barzotto € 14,00

-Finanziera € 16,00

- Sottofiletto al rosmarino e sale grosso € 17,00

Dolci

- Meringata di fragole

- Gelato al gianduja, granella di nocciole

- Sorbetto di arancia e cardamomo

- Cremino fondente e lamponi

02/06/2020

Riapertura

Giovedì 4 giugno 2020

Vi preghiamo di contattarci tramite Whatsapp ai seguenti recapiti

3351376110 Simone

3351376111 RosaAnna

“No. La frase d’amore, l’unica, è: hai mangiato?”

Elsa Morante

16/04/2020

L'ospitalità, lo spirito dell'accoglienza, il motore di Ischia, una grande perdita.

Scomparso per un malore a 73 anni, la sua vita tra la trattoria e l’attivismo per preservare l’identità di quella che chiamava “isola

09/03/2020

Da oggi abbiamo chiuso in autonomia, per rispetto ai dipendenti, alla clientela e alle prescrizioni . Ma questo ci tengo a dirlo: l'assenza delle Istituzioni mi ha umiliato, e continua ad umiliarmi, lasciandomi sola nelle decisioni.

26/02/2020

L’aceto dei quattro ladri

L’aceto dei quattro ladri, un rimedio antico dagli usi moderni.

Origine

Narra la storia che in Francia, al tempo della peste, nel diciassettesimo secolo, quattro ladri si aggirassero a derubare gli appestati, uscendone indenni.
Un giorno furono catturati e, gli venne detto che, se avessero rivelato il loro segreto per non ammalarsi, avrebbero avuto una mitigazione della pena: la possibilità di essere impiccati anzichè bruciati viti, per una morte più rapida e meno dolorosa.
Loro accettarono e rivelarono la loro ricetta: prima di uscire di casa si cospargevano tutto il corpo con un aceto in cui avevano messo a macerare delle erbe dalle forti proprietà antibatteriche e antivirali.
Da allora le ricette che si tramandano sono infinite, ma sembra che le erbe originarie fossero solamente quattro: timo, alloro, salvia e lavanda.
E con questi semplici ingredienti e del buon aceto, ancora oggi è possibile preparare questo rimedio portentoso.

Ricetta

Riempire un vaso di vetro con rametti delle quattro erbe fresche: timo, lavanda, salvia e rosmarino, in pari quantità.
Ricoprire con aceto di mele biologico non pastorizzato.
Coprire con coperchio non metallico perchè verrebbe corroso dall’aceto.
Lasciare in infusione a temperatura ambiente per un minimo di 15 giorni.
Filtrare e imbottigliare.
L’aceto di mele ha già di per sè molteplici proprietà, inoltre, come tutti gli aceti, è in grado di estrarre sali minerali, vitamine e altre sostanze terapeutiche dalle piante che vi vengono infuse, rendendo il prodotto finale davvero potente e multiuso.

Usi

Questo aceto ha tantissimi usi, eccone alcuni, ma ognuno di voi, con un po’ di creatività, ne potrà trovare tanti altri:
– un dito di aceto in un bicchiere d’acqua la mattina a digiuno come cura
– nell’acqua del bagno
– per farsi delle salutari spugnature su tutto il corpo, come facevano i quattro ladri
– condimento per insalata
– risciacquo rinforzante e antiforfora per capelli
– per le pulizie di casa (pavimenti, piatti, superfici…)
– per lavare il pelo dei cani

14/02/2020

Il nostro Super Gino al lavoro per il vostro San Valentino

05/01/2020

BUON ANNO