21/10/2023
Queste sono ore proprio un po’ tristi. Domani sarà l’ultimo giorno della Cucineria. Dopo il pranzo della domenica tireremo definitivamente giù le serrande del nostro Bistrot de rue.
È una decisione dolorosa, che abbiamo cercato in tanti modi di evitare, ma ormai diventata necessaria.
Sono stati anni belli, bellissimi, pieni di soddisfazioni, di tante prime volte, di esperimenti, di grandi sorrisi, tra i tavolini, dietro il bancone e tra i fornelli, di giornate di tutto esaurito e di totale esaurimento. Siamo stati scenario di feste di compleanno, di laurea, di matrimonio, di pensionamento e di tutto quello che si può celebrare.
Ma questi anni ci hanno anche messi a dura prova: abbiamo attraversato vari cambiamenti e qualche sconvolgimento interno da cui siamo usciti un po’ traballanti, abbiamo visto poi il periodo pandemico fare in tanti piccoli pezzetti belle conquiste che avevamo costruito non senza difficoltà; sicuramente abbiamo commesso anche qualche errore, ma abbiamo provato in ogni caso ad aggiustare la rotta per fare in modo che la Cucineria fosse un posto dove sentirvi sempre un po’ a casa.
Adesso è arrivato il momento per noi di mettere a riposo nel cassetto questo ‘sogno salato’, come ci è piaciuto più volte definirlo, per recuperare energie e pensieri positivi da usare al meglio in progetti in essere e in divenire.
Vi ringraziamo con tutto il cuore per essere stati parte di questa fantastica avventura, per esservi lasciati incuriosire sbirciando attraverso le nostre grandi vetrate, per aver dimenticato per un attimo di essere degli adulti mentre salivate sulle altalene colorate.
Grazie per aver varcato la nostra porta, per averci dato fiducia giorno dopo giorno e per le belle parole che avete condiviso, in questi 6 anni e negli ultimi giorni. Se siamo stati felici nel cuore di Borgo Rossini è anche e soprattutto merito vostro.
Se vi va passate a trovarci tra oggi e domani per un saluto o per mangiare ancora una volta ai nostri tavolini.
In ogni caso questo non è un addio: trovate sempre un pezzettino di noi in ogni torteria della famiglia Berlica e anche al Velò Berlicabarbis di corso Casale 144.
Vi aspettiamo!❣️
