KAY Essenza Peruviana

14/06/2026

Causa de camarones
Una delle preparazioni più iconiche della cucina peruviana, nella nostra interpretazione.

Purè di patate gialle peruviane, gamberi e sapori che richiamano la tradizione, con una presentazione contemporanea che racconta il nostro modo di fare cucina.

Da Kay ci piace partire dalle radici per creare qualcosa di personale, senza perdere l’anima dei grandi classici del Perù.

🇵🇪✨

10/06/2026

31/05/2026

Empanadas
Ma non come te le aspetti.

La tradizione peruviana incontra uno dei piatti più iconici della nostra cucina.

Le nostre empanadas sono farcite con Ají de Gallina, preparato con pollo sfilacciato, ají amarillo e una salsa cremosa e avvolgente.

Un ripieno insolito per un classico dello street food latinoamericano.

Da oltre 7 anni sono uno dei piatti più amati e richiesti al Kay, diventando un piccolo classico della nostra cucina.

Croccanti all’esterno.
Morbide e intense all’interno.

Un piccolo morso di Perù contemporaneo. 🇵🇪

29/05/2026

Paloma, secondo Kay.

Nata in Messico, reinterpretata con un’anima peruviana.

Pisco, Triple Sec, spremuta fresca di pompelmo rosa e un delicato bordo di sale.

Agrumata, fresca, leggermente sapida e sorprendentemente versatile.

Uno dei cocktail che raccontano la filosofia del nostro Pisco Bar: partire dalla tradizione e reinterpretarla attraverso il mondo del pisco.

Un cocktail che accompagna perfettamente la cena, ma che sa farsi ricordare anche da solo.

Da bere lentamente.
O forse no….

24/05/2026

Anticuchos.
Uno dei simboli più autentici dello street food peruviano.

Al Kay li portiamo in una dimensione diversa: tecnica, ricerca e materia prima, senza perdere la loro anima intensa e popolare.

Fuoco, marinatura, ajíes peruviani e quel gusto affumicato che racconta Lima ad ogni morso.

Tradizione peruviana contemporanea.

Oppure una versione più corta e forte:

Street food peruviano.
Elevato.

Anticuchos by Kay.

Anticuchos.
Uno dei simboli più autentici dello street food peruviano.

Al Kay li portiamo in una dimensione diversa: tecnica, ricerca e materia prima, senza perdere la loro anima intensa e popolare.

Fuoco, marinatura, ajíes peruviani e quel gusto affumicato che racconta Lima ad ogni morso.

Tradizione peruviana contemporanea.

Oppure una versione più corta e forte:

Street food peruviano.
Elevato.

Anticuchos by Kay.

17/05/2026

Pisco Sour, il nostro punto di partenza.
Un cocktail simbolo del Perù: fresco, agrumato, vellutato, con quella schiuma morbida che lo rende immediatamente riconoscibile.

Da Kay lo serviamo nella sua versione classica, ma anche attraverso diverse interpretazioni pensate per accompagnare momenti diversi della serata: dall’aperitivo alla cena, fino all’after dinner.

Ci sono le varianti alla frutta, più aromatiche e tropicali:
maracuyá, mango e mora.

Ci sono versioni più gastronomiche, come il Pisco Sour al wasabi, dal carattere fresco e pungente, o quello con infuso di alga nori, più sapido, marino e profondo.

E poi il nostro Negroni Sour, dove l’anima del sour incontra note più amare e intense.

Un modo diverso di raccontare il Perù:
non solo attraverso la cucina, ma anche attraverso il bicchiere.

Kay Essenza Peruviana
Ceviche Bar · Pisco Bar · Cucina peruviana contemporanea
Via Torricelli 59, Torino

23/03/2026

Non tutti i vini funzionano con la nostra cucina.

Per questo abbiamo scelto solo vini naturali capaci di dialogare con acidità, spezie e contrasti.

Macerati, rifermentati, rossi vivi.
Ogni bottiglia ha un senso nel piatto.

🍷 Da oggi al Kay puoi scoprire il nostro percorso con abbinamento vini.

Torino, sera.

17/03/2026

Un racconto di sapori, equilibrio e identità 🇵🇪

Ogni piatto nasce dall’incontro tra tradizione peruviana e ricerca contemporanea: colori, consistenze e profumi che si intrecciano in un’esperienza autentica e raffinata.

Un invito a scoprire il Perù attraverso la nostra cucina.

📍 Kay Essenza Peruviana – Torino

08/02/2026

✨ CENA A LUME DI CANDELA ✨
San Valentino da Kay Essenza Peruviana

Il 14 febbraio ti invitiamo a vivere un’esperienza romantica tra sapori peruviani, luci soffuse e cocktail d’autore. ❤️

🌹 Menu della serata
• Tiradito di ombrina con leche de tigre all’aji amarillo, choclo e cancha
• Patacones con pesce, crema di avocado e chipotle
• Gyoza ai gamberi con bisque di crostacei
• Polpo in salsa di anticucho, crema di ceci e chips di riso soffiato
• Dessert all’algarrobina con cioccolato e mirtilli freschi

🥂 75€ a persona
Include spumante di benvenuto, coperto e acqua.

Posti limitati – prenotazione consigliata 💌

📍 Kay Essenza Peruviana – Torino

07/02/2026

Oggi il mondo brinda alla nostra eccellenza preferita. Vellutato, fresco, inconfondibile: festeggia con noi il Pisco Sour Day. Il primo giro? Lo facciamo con il cuore.

Sapevi che il Pisco Sour è nato negli anni ‘20 a Lima, nel leggendario Morris Bar? Ma è la maestria nel bilanciare il succo di limón sutil, lo sciroppo di zucchero e l’albume d’uovo a creare quella spuma perfetta che lo ha reso famoso in tutto il mondo. Da Kay, lo prepariamo rispettando la tradizione millenaria del Pisco per portarvi il vero sapore delle nostre radici.