06/09/2026
C’è una cosa che in Italia non potete avere… e che rende questi scones irresistibili.
No, non è la marmellata di fragole.
È lei: la clotted cream. 🤍
Chi ama la pasticceria inglese sa di cosa parlo. Una crema densa, vellutata, ricchissima, che insieme alla marmellata di fragole trasforma un semplice scone in uno dei piccoli grandi piaceri del tea time inglese, e oserei dire in uno dei piaceri della vita.
Io, della pasticceria inglese, sono innamorata da sempre. E anche nella mia attività mi capita di lasciarmi ispirare dalle sue ricette, dalle sue tradizioni e da quel modo così elegante di rendere speciale anche il dolce più semplice.
Oggi, quindi, è stato il turno degli scones.
Da gustare appena tiepidi, rigorosamente con marmellata e clotted cream, che non era una vera clotted cream perché qui è assolutamente impossibile trovarla. Quindi ci siamo adattate…
E adesso la domanda è:
se potessi averli appena sfornati per il tuo prossimo tè con le amiche… li ordineresti?
