02/09/2026
Sean e il lombatello 🔪🐄
Il lombatello è un taglio del diaframma del manzo, intenso, succoso e dal carattere deciso.
Il nostro è di Razza Bovina Piemontese, scelto da La Granda Presidio Slow Food.
Lo scottiamo appena sulla padella di ferro, per lasciarlo morbido e rosato al centro, e lo serviamo con le verdure di stagione di Il Giardino Di Laila 🥬🥕