Trattoria da Basile

Trattoria da Basile Locale climatizzato
Specialità pesce La Trattoria da Basile è un'accogliente ristorante situato a Trieste, precisamente in Salita al Promontorio nr. 5.

Questo ristorante si distingue per la sua cucina basata su prodotti genuini e freschi, che vengono reperiti giornalmente con piatti sono preparati con grande cura e attenzione per garantire ai clienti una esperienza culinaria straordinaria. Il menu cambia regolarmente, in base al pescato giornaliero e alle stagioni. Il ristoratore stesso decanta i piatti a voce, offrendo consigli e raccomandazioni

ai clienti: questo tocco personale aggiunge un elemento di autenticità e calore all'esperienza culinaria. Per garantire di passare una piacevole serata o per non perdere l'opportunità di pranzare presso La Trattoria da Basile, è possibile prenotare contattando il ristorante via telefono o e-mail. Il ristorante dispone di aria condizionata ed è disponibile il servizio Wi-Fi.

01/08/2026

Benvenuto Agosto!

Lo staff della Trattoria da Basile vi augura un felice inizio di agosto e vi aspetta per vivere insieme le più belle serate dell’estate, tra sapori autentici, atmosfera rilassata e il piacere di stare bene a tavola.

Comunicazione per la nostra gentile clientela

Nel mese di agosto il ristorante osserverà come unico giorno di chiusura il LUNEDÌ.

Fino a nuova comunicazione, per tutto il periodo estivo saremo aperti SOLO A CENA dal martedì alla domenica.

Sala interna completamente climatizzata, per gustare la vostra cena in un ambiente fresco, confortevole e accogliente anche nelle serate più calde di questa estate.

Lasciatevi conquistare dai profumi della nostra cucina e dal piacere di una serata speciale da condividere con chi amate.

Trattoria da Basile al Promontorio
Vi aspettiamo ogni sera per rendere il vostro agosto ancora più buono!

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste

Per prenotazioni chiamare lo
+39 040 233 8887 oppure prenotare tramite il link in bio.

Welcome, August!

The team at Trattoria da Basile wishes you a wonderful start to August and looks forward to welcoming you for the most enjoyable summer evenings, filled with authentic flavours, a relaxing atmosphere, and the pleasure of sharing great food.

A message for our valued guests

Throughout August, the restaurant will be closed only on Mondays.

Until further notice, during the summer season we will be open for DINNER ONLY, from Tuesday to Sunday.

Fully air-conditioned indoor dining room
Enjoy your dinner in a cool, comfortable and welcoming setting, even on the hottest summer evenings.

Let yourself be captivated by the aromas of our traditional cuisine and the joy of sharing a special evening with the people you love.

Trattoria da Basile at Promontorio
We look forward to welcoming you every evening and making your August even more delicious!

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste

Reservations: +39 040 233 8887 or book directly using the link in our bio.

28/07/2026

Ogni piatto inizia molto prima di arrivare in tavola.

Inizia da mani che conoscono il mestiere, da gesti precisi, da una cucina che non ha fretta perché sa che il sapore ha bisogno del suo tempo.

Le orecchiette incontrano un gulash di polpo intenso e avvolgente, dove la tradizione si lascia ispirare dal mare e ogni ingrediente trova il suo equilibrio.

È questo il nostro modo di cucinare: partire dalla materia prima, rispettarla e trasformarla in un’esperienza che racconta il mare e la passione per la buona tavola.

E mentre fuori il caldo si fa sentire, da noi puoi concederti il piacere di una cena in un ambiente completamente climatizzato, dove il comfort accompagna ogni portata.

Perché il gusto non si improvvisa.
Si costruisce, un gesto dopo l’altro.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
+39 040 233 8887

Every dish begins long before it reaches the table.

It starts with skilled hands, precise gestures, and a kitchen that never rushes, because true flavor takes time.

Our orecchiette meet a rich, comforting octopus goulash, where tradition is inspired by the sea and every ingredient finds its perfect balance.

This is our way of cooking: starting with the finest ingredients, respecting them, and transforming them into an experience that tells the story of the sea and our passion for great cuisine.

And while the summer heat rises outside, you can enjoy a relaxing dinner in our fully air conditioned dining room, where comfort accompanies every course.

Because great taste can’t be improvised.
It is crafted, one gesture at a time.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
+39 040 233 8887

19/07/2026

Il mare, servito in tutte le sue emozioni.

Il nostro misto caldo, freddo e crudo è un viaggio tra consistenze, temperature e sapori che si incontrano nello stesso piatto. Il crudo conserva tutta la freschezza del pescato, le preparazioni fredde ne esaltano la delicatezza, quelle calde sprigionano profumi e intensità.

Non è una semplice degustazione, ma un percorso pensato per chi ama il mare in ogni sua sfumatura, preparato con ingredienti selezionati e lavorati con rispetto, senza coprire ciò che la natura offre.

The sea, served in all its emotions.

Our warm, cold & raw seafood selection is a journey through textures, temperatures and flavours, all coming together on one plate. The raw seafood preserves the freshness of the catch, the cold preparations enhance its delicate character, while the warm dishes bring out rich aromas and depth of flavour.

More than just a tasting platter, it is an experience created for those who love the sea in all its nuances, prepared with carefully selected ingredients and treated with respect, allowing the quality of the seafood to speak for itself.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
+39 040 233 8887

16/07/2026

Il mare insegna una cosa: le cose più preziose richiedono tempo.

È così che nasce il nostro tentacolo di piovra. Cotto con pazienza, poi affidato alla griglia perché il fuoco ne esalti il carattere, fino a incontrare la morbidezza della crema di topinambur. La paprika dolce è il dettaglio finale: discreto, avvolgente, capace di unire ogni sapore in un equilibrio perfetto.

Un piatto che racconta il mare con eleganza, rispettando la materia prima e trasformandola in un’esperienza da ricordare.

Ogni portata ha una storia. Questa aspetta solo di essere assaporata.

Lunedì: chiuso
Da martedì a domenica: aperti solo a cena

The sea teaches us one thing: the most precious things take time.

That is how our grilled octopus te****le comes to life. Slowly cooked with care, then finished on the grill to enhance its character, it meets the velvety smoothness of Jerusalem artichoke cream. A touch of sweet paprika completes the dish subtle, warm, and perfectly balanced.

A dish that tells the story of the sea with elegance, honoring the finest ingredients and turning them into an experience to remember.

Every dish has a story. This one is simply waiting to be savored.

Monday: Closed
Tuesday to Sunday: Open for dinner only.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
+39 040 233 8887

09/07/2026

Ci sono luoghi che si ricordano per i sapori. Altri per l’accoglienza.

Da Basile, al Promontorio, ogni dettaglio è pensato per regalare un’esperienza di gusto autentica: il pesce fresco, una cucina che valorizza la qualità della materia prima e un servizio attento che fa sentire ogni ospite il benvenuto.

E nelle serate d’estate, il piacere continua nella nostra elegante sala climatizzata, dove il fresco incontra il gusto.

Vi aspettiamo per una cena da vivere con calma, tra profumi di mare e sapori che lasciano il segno.

Prenota il tuo tavolo: chiamaci o clicca sul link in bio.

Some places are remembered for their flavours. Others for the warmth of their welcome.

At Basile, on the Promontory, every detail is designed to offer an authentic dining experience: the freshest seafood, a cuisine that celebrates the quality of its ingredients, and attentive service that makes every guest feel truly welcome.

On warm summer evenings, you can also enjoy the comfort of our elegant air conditioned dining room, where freshness meets exceptional taste.

We look forward to welcoming you for a relaxed dinner surrounded by the flavours and aromas of the sea.

Reserve your table today: call us or click the link in our bio.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
+39 040 233 8887

Orario estivo Per tutta l’estate cambiano i nostri orari.Lunedì: chiusoDa martedì a domenica: aperti solo a cenaQuando f...
08/07/2026

Orario estivo

Per tutta l’estate cambiano i nostri orari.

Lunedì: chiuso
Da martedì a domenica: aperti solo a cena

Quando fuori il caldo si fa sentire, vi aspettiamo al fresco della nostra sala climatizzata, per trascorrere una piacevole serata all’insegna della buona cucina e del pesce fresco.

Prenota il tuo tavolo: chiamaci o clicca sul link in bio.
Ci vediamo a cena!

Summer Opening Hours

Throughout the summer, our opening hours will change

Monday: Closed
Tuesday to Sunday: Open for dinner only
When the summer heat sets in, join us in the comfort of our air-conditioned dining room and enjoy a relaxing evening with fresh seafood and authentic Italian cuisine.

Book your table: call us or click the link in bio.
See you at dinner!

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
+39 040 233 8887

07/07/2026

Calamari fritti? la semplicità è solo apparente. Perché dietro un piatto così si nasconde tutta la verità di una cucina che non ammette scorciatoie: materia prima eccellente, mani esperte e rispetto assoluto per il mare.

Il fritto di mare è uno dei grandi paradossi della cucina: sembra facile, immediato, quasi “popolare”. E invece è uno dei test più severi per uno chef. Deve essere leggero, mai unto, croccante al punto giusto, capace di raccontare il mare senza coprirlo.

Da Basile arriva così: dorato, asciutto, fragrante. Ogni calamaro conserva la sua identità, ogni morso è equilibrio tra consistenza e sapore.

È qui che la semplicità diventa perfezione: quando un piatto non ha bisogno di effetti speciali per restare impresso.

Prenota il tuo tavolo: chiamaci o clicca sul link in bio.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
040 233 8887

Orari:
Da Martedì a Venerdì: solo cena
Sabato e Domenica: pranzo e cena
Lunedì chiuso

Fried calamari? Simplicity is only apparent. Because behind a dish like this lies the truth of a cuisine that allows no shortcuts: excellent raw ingredients, skilled hands, and absolute respect for the sea.

Seafood fritto is one of the great paradoxes of cooking: it seems easy, immediate, almost “popular.” And yet it is one of the most demanding tests for a chef. It must be light, never greasy, perfectly crisp, and able to tell the story of the sea without covering it up.

At Basile it arrives like this: golden, dry, fragrant. Each calamari keeps its identity, every bite is a balance of texture and flavor.

This is where simplicity becomes perfection: when a dish needs no special effects to leave a lasting impression.

Book your table: call us or click the link in bio.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
040 233 8887

Opening hours:
Tuesday to Friday: dinner only
Saturday and Sunday: lunch and dinner
Monday closed

03/07/2026

C’è un momento in cui il mare incontra la cucina. È lì che nasce la magia.
I nostri gnocchetti di patata viola con gamberone e guanciale sono il racconto di questo incontro: colori, profumi e sapori che trovano un equilibrio perfetto tra la dolcezza del mare e il carattere della tradizione.
Per noi il vero protagonista è sempre uno: la materia prima.
Il resto è passione, esperienza e quel tocco che rende ogni piatto un’esperienza da ricordare.

Prenota il tuo tavolo: chiamaci o clicca sul link in bio.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
040 233 8887

Orari:
Da Martedì a Venerdì: solo cena
Sabato e Domenica: pranzo e cena
Lunedì chiuso

There is a moment when the sea meets the kitchen. That’s where the magic begins.
Our purple potato gnocchi with king prawn and crispy guanciale tell the story of this encounter: colours, aromas, and flavours coming together in a perfect balance between the delicacy of the sea and the rich character of Italian tradition.
For us, there is only one true star: the finest ingredients.
Everything else is passion, experience, and that special touch that turns every dish into a memorable dining experience.

Reserve your table: call us or click the link in our bio.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste, Italy
+39 040 233 8887

Opening Hours:
Tuesday to Friday: Dinner only
Saturday & Sunday: Lunch and Dinner
Monday: Closed

01/07/2026

Ci sono piatti che non hanno bisogno di presentazioni.
Hanno il profumo del mare, il suono delle onde e il sapore delle cose fatte con rispetto.

Gli spaghetti alle vongole sono uno di questi: pochi ingredienti, una materia prima scelta con cura e quel delicato equilibrio che trasforma la semplicità in emozione.

Qui ogni piatto nasce dal pescato fresco e dalla volontà di lasciare che sia il mare a raccontare la sua storia, senza coprirne l’essenza.

Il nostro viaggio inizia da qui.
Da un grande classico che non passa mai di moda e che, ad ogni boccone, sa riportare a casa.

Prenota il tuo tavolo: chiamaci o clicca sul link in bio.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
040 233 8887

Orari:
Da Martedì a Venerdì: solo cena
Sabato e Domenica: pranzo e cena
Lunedì chiuso

Some dishes need no introduction.
They carry the scent of the sea, the sound of the waves, and the taste of things made with care and respect.

Spaghetti with clams is one of them: just a few ingredients, carefully selected fresh produce, and that delicate balance that turns simplicity into pure emotion.

Here, every dish begins with the freshest catch and the desire to let the sea tell its own story, without ever overshadowing its true essence.

Our journey starts here.
With a timeless classic that never goes out of style and, with every bite, has the power to bring you home.

Reserve your table: call us or click the link in our bio.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste, Italy
+39 040 233 8887

Opening Hours:
Tuesday to Friday: Dinner only
Saturday & Sunday: Lunch and Dinner
Monday: Closed



Grazie Mathias😊
31/03/2026

Grazie Mathias😊

Indirizzo

Salita Al Promontorio, 5
Trieste
34123

Orario di apertura

Martedì 18:30 - 22:00
Mercoledì 18:30 - 22:00
Giovedì 18:30 - 22:00
Venerdì 18:30 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Domenica 12:00 - 14:00
18:30 - 22:00

Sito Web

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