Trattoria da Basile

Trattoria da Basile Locale climatizzato
Specialità pesce La Trattoria da Basile è un'accogliente ristorante situato a Trieste, precisamente in Salita al Promontorio nr. 5.

Questo ristorante si distingue per la sua cucina basata su prodotti genuini e freschi, che vengono reperiti giornalmente con piatti sono preparati con grande cura e attenzione per garantire ai clienti una esperienza culinaria straordinaria. Il menu cambia regolarmente, in base al pescato giornaliero e alle stagioni. Il ristoratore stesso decanta i piatti a voce, offrendo consigli e raccomandazioni ai clienti: questo tocco personale aggiunge un elemento di autenticità e calore all'esperienza culinaria. Per garantire di passare una piacevole serata o per non perdere l'opportunità di pranzare presso La Trattoria da Basile, è possibile prenotare contattando il ristorante via telefono o e-mail. Il ristorante dispone di aria condizionata ed è disponibile il servizio Wi-Fi.

RACCONTI DEL MARELa semplicità diventa eleganza quando la materia prima parla da sé.Una tartare di pesce crudo, dove fre...
29/09/2026

RACCONTI DEL MARE

La semplicità diventa eleganza quando la materia prima parla da sé.

Una tartare di pesce crudo, dove freschezza, consistenza e delicatezza si incontrano in un equilibrio essenziale.

Nessuna sovrastruttura.
Solo il mare, nella sua espressione più raffinata.

Il mare offre. Basile interpreta.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
Per prenotazioni chiamare lo
+39 040 233 8887 oppure prenotare con il link in bio

Lunedì: chiuso
Martedì–Venerdì: aperto a cena
Sabato: pranzo e cena
Domenica: pranzo e cena

TALES OF THE SEA

Simplicity becomes elegance when the raw ingredient speaks for itself.

A raw fish tartare, where freshness, texture, and delicacy meet in perfect, essential balance.

No embellishments.
Just the sea, in its most refined expression.

The sea provides. Basile interprets.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
For reservations, call
+39 040 233 8887
or book through the link in bio

Monday: Closed
Tuesday–Friday: Dinner
Saturday–Sunday: Lunch & Dinner

Il mare raccontato nella sua forma più pura.Il crudo di Basile nasce dalla materia prima e dalla sua freschezza, valoriz...
27/09/2026

Il mare raccontato nella sua forma più pura.

Il crudo di Basile nasce dalla materia prima e dalla sua freschezza, valorizzata senza sovrapporla.

Consistenze delicate, sapori netti, dettagli che parlano del mare e di ciò che ogni giorno sa offrire.

La cucina interviene con misura, lasciando protagonista l’essenza.

Dal mare, la materia.
Da Basile, l’interpretazione.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
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Lunedì: chiuso
Martedì–Venerdì: aperto a cena
Sabato: pranzo e cena
Domenica: pranzo e cena

The sea told in its purest form.

Basile’s raw seafood selection begins with the finest ingredients and their freshness, enhanced without overpowering them.

Delicate textures, distinct flavors, and details that speak of the sea and all it has to offer each day.

The kitchen intervenes with restraint, allowing the essence to take center stage.

From the sea, the ingredients.
From Basile, the interpretation.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
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Monday: Closed
Tuesday–Friday: Dinner
Saturday–Sunday: Lunch & Dinner

24/09/2026

Il mare porta con sé il sapore.
La cucina gli dà una nuova forma.

In questo piatto il mare incontra la creatività della cucina: consistenze, profumi e colori si intrecciano con la pasta e con una salsa avvolgente, fino a trasformare ogni boccone in un racconto.

Perché da Basile il mare non arriva mai uguale.
Offre. La cucina interpreta.

E il risultato è tutto da gustare.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
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Lunedì: chiuso
Martedì–Venerdì: aperto a cena
Sabato: pranzo e cena
Domenica: pranzo e cena

The sea brings its own flavour.
The kitchen gives it a new form.

In this dish, the sea meets the creativity of the kitchen: textures, aromas and colours come together with pasta and a rich, enveloping sauce, turning every bite into a story.

Because at Basile, the sea never arrives in quite the same way.
It offers. The kitchen interprets.

And the result is simply meant to be savoured.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
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Monday: Closed
Tuesday–Friday: Dinner
Saturday–Sunday: Lunch & Dinner

22/09/2026

Il mare arriva.
La cucina lo trasforma.

Un tentacolo di piovra grigliato, la morbidezza del topinambur, il carattere discreto della paprika dolce.

Contrasti di consistenze, profumi e temperature che si incontrano nel piatto con naturale eleganza.

Da Basile il mare non si limita a raccontarsi.
Prende forma, sapore, carattere.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
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Lunedì: chiuso
Martedì–Venerdì: aperto a cena
Sabato: pranzo e cena
Domenica: pranzo e cena

The sea arrives.
The kitchen transforms it.

A grilled octopus te****le, the delicate creaminess of Jerusalem artichoke, and the subtle character of sweet paprika.

Contrasting textures, aromas and temperatures come together on the plate with natural elegance.

At Basile, the sea doesn’t simply tell its story.
It takes shape, flavour and character.

Trattoria da Basile
Salita al Promontorio, 5 – Trieste
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Monday: Closed
Tuesday–Friday: Dinner
Saturday–Sunday: Lunch & Dinner

Il mare, a volte, cambia colore.Diventa oro con lo zafferano,rosso con i pomodorini,profumato di menta.E porta in tavola...
19/09/2026

Il mare, a volte, cambia colore.

Diventa oro con lo zafferano,
rosso con i pomodorini,
profumato di menta.

E porta in tavola la delicatezza della coda di rospo, avvolta nella consistenza dei paccheri.

Un piatto in cui il mare incontra la terra, e ogni ingrediente trova il suo posto.

Paccheri con coda di rospo, pomodorini, zafferano e menta.

Trattoria da Basile
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Lunedì: chiuso
Martedì–Venerdì: aperto a cena
Sabato: pranzo e cena
Domenica: pranzo e cena

Sometimes, the sea changes colour.

It turns golden with saffron,
red with cherry tomatoes,
and fragrant with mint.

And it brings to the table the delicate flavour of monkfish, enveloped by the rich texture of paccheri.

A dish where the sea meets the land, and every ingredient finds its place.

Paccheri with monkfish, cherry tomatoes, saffron and mint.

Trattoria da Basile
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Monday: Closed
Tuesday–Friday: Dinner
Saturday–Sunday: Lunch & Dinner

Il raccolto del mareIl mare non ha stagioni da seguire.Ogni giorno porta qualcosa di diverso.Pesce, molluschi, crostacei...
15/09/2026

Il raccolto del mare

Il mare non ha stagioni da seguire.
Ogni giorno porta qualcosa di diverso.

Pesce, molluschi, crostacei: un raccolto che arriva in cucina ancora legato al suo luogo, al suo tempo, alla sua freschezza.

Da Basile lo si accoglie così, senza sovrapporlo.
Si lascia che siano gli ingredienti a raccontare il mare, e la cucina a dare loro una nuova forma.

Ciò che il mare offre. Ogni giorno.

Trattoria da Basile
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Lunedì: chiuso
Martedì–Venerdì: aperto a cena
Sabato: pranzo e cena
Domenica: pranzo e cena

The Sea’s Harvest

The sea has no seasons to follow.
Every day, it brings something different.

Fish, shellfish and crustaceans: a harvest that reaches the kitchen still connected to its place, its time and its freshness.

At Basile, it is welcomed just as it is, without overpowering it.
The ingredients are left to tell the story of the sea, while the kitchen gives them a new form.

What the sea offers. Every day.

Trattoria da Basile
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Tuesday–Friday: Dinner
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C’è un filo che parte dal mare e arriva fino alla cucina.È sottile, come uno spaghetto, ma racconta molto più di una ric...
13/09/2026

C’è un filo che parte dal mare e arriva fino alla cucina.

È sottile, come uno spaghetto, ma racconta molto più di una ricetta.

Tiene insieme il profumo dell’acqua, la freschezza del pescato, il tempo delle stagioni e le mani di chi sa trasformarli in un piatto.

Da Basile quel filo non si spezza mai.
Dal mare alla tavola, ogni giorno,
segue la sua strada.

E quando arriva nel piatto, il mare si fa racconto.

Trattoria da Basile
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Lunedì: chiuso
Martedì–Venerdì: aperto a cena
Sabato: pranzo e cena
Domenica: pranzo e cena

There is a thread that begins at the sea and reaches all the way to the kitchen.

It is as thin as a strand of spaghetti, yet it tells a story far beyond a recipe.

It weaves together the scent of the sea, the freshness of the catch, the rhythm of the seasons and the hands of those who know how to turn them into a dish.

At Basile, that thread is never broken.
From the sea to the table, every day,
it follows its own path.

And when it reaches the plate,
the sea becomes a story.

Trattoria da Basile
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Tuesday–Friday: Dinner
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Ci sono storie che il mare racconta piano.Quella del baccalà mantecato è una di queste.Un piatto dalla memoria antica, d...
10/09/2026

Ci sono storie che il mare racconta piano.

Quella del baccalà mantecato è una di queste.

Un piatto dalla memoria antica, dove il baccalà incontra l’olio e, lentamente, diventa morbido, cremoso, vellutato.

Da Basile, al Promontorio, lo portiamo in tavola così:
semplice, elegante, autentico.

Perché il mare offre.
E la cucina sa come raccontarlo.

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There are stories that the sea tells slowly.

That of the baccalà mantecato is one of these.

A dish of ancient memory, where the cod meets the oil and, slowly, becomes soft, creamy, velvety.

From Basile, to the Promontorio, we bring him to the table like this:
Simple, elegant, authentic.

Because the sea offers.
And the kitchen knows how to tell it.

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Il weekend torna a sapere di mare.Dopo l’orario estivo, da Basile torna anche il pranzo del sabato e della domenica.Il p...
05/09/2026

Il weekend torna a sapere di mare.

Dopo l’orario estivo, da Basile torna anche il pranzo del sabato e della domenica.

Il pesce fresco, i sapori della nostra cucina e quel piacere di sedersi a tavola senza fretta.

Da questo weekend, il pranzo si vive anche da Basile.

Trattoria da Basile
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The weekend is about to taste like the sea again.

After the summer schedule, lunch is back at Basile on both Saturdays and Sundays.

Fresh fish, the flavours of our cuisine, and the pleasure of sitting down at the table and taking your time.

Starting this weekend, lunch is also an experience at Basile.

Trattoria da Basile
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01/09/2026

Quello che offre il mare, lo porta in tavola la cucina.

Ogni giorno il mare offre materia prima, profumi, sapori e infinite possibilità.

In cucina, lo chef li trasforma in piatti che rispettano il pesce, ne valorizzano la freschezza e raccontano una cucina fatta di fuoco, tecnica e passione.

Padella dopo padella, il menù di Trattoria da Basile nasce così: dal mare alla cucina, dalla cucina alla tavola.

Perché quando la materia prima è protagonista, basta saperla ascoltare.

Il mare offre. Basile interpreta.

Trattoria da Basile
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What the sea has to offer, the kitchen brings to the table.

Every day, the sea offers fresh ingredients, aromas, flavours and endless possibilities.

In the kitchen, the chef transforms them into dishes that respect the fish, enhance its freshness and tell the story of a cuisine made of fire, skill and passion.

Pan after pan, the menu at Trattoria da Basile is born this way: from the sea to the kitchen, from the kitchen to the table.

Because when the ingredients are the true protagonists, all you need to do is listen to them.

The sea provides. Basile interprets.

Trattoria da Basile
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Indirizzo

Salita Al Promontorio, 5
Trieste
34123

Orario di apertura

Martedì 19:00 - 22:00
Mercoledì 19:00 - 22:00
Giovedì 19:00 - 22:00
Venerdì 19:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Domenica 12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Sito Web

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