24/09/2026
🍯 TERIYAKI: IL LATO DOLCE DEL GIAPPONE.
Ci sono sapori che riconosci al primo assaggio. E poi ci sono quelli che conquistano ancora prima, con il loro profumo, il colore ambrato e quella glassatura lucida che rende ogni piatto irresistibile.
⚫️ La salsa teriyaki è proprio così: dolce, sapida e avvolgente, capace di trasformare anche una preparazione semplice in qualcosa di speciale. 🍣
Ma c'è una curiosità che [forse...] non conosci!
💡 In Giappone, teriyaki non indica originariamente soltanto una salsa, ma una tecnica di cottura. Il nome nasce dall'unione di due parole:
🥢 Teri, che richiama la lucentezza della glassatura.
🔥 Yaki, che significa cuocere alla griglia o alla piastra.
Tradizionalmente, ingredienti come salsa di soia, mirin e sake, talvolta accompagnati da zucchero, vengono utilizzati per ottenere quella caratteristica superficie brillante e un equilibrio tra dolcezza e sapidità.
👉🏼 Il risultato? Un sapore che si sposa magnificamente con salmone, pollo, gamberi e verdure, ma che sa regalare una marcia in più anche ai roll più creativi.
🍁 E visto che siamo entrati in autunno, non potevamo non dedicarle un posto speciale: con le sue sfumature calde e ambrate, sembra quasi portare i colori del foliage direttamente nel piatto.
I colori dell'autunno, questa volta, si fanno salsa. ❤️
E tu, sei del team teriyaki oppure preferisci la classica salsa di soia?
📍 Momoko Sushi Restaurant · Treviglio
• immagine editata grazie all'uso dell'AI
