Dalla tradizione familiare all’ispirazione di grandi chef, creo piatti che uniscono ingredienti, storie e vini europei. LA MIA PASSIONE
Ciao, sono Massimiliano Mazzarella e vivo a Trento. Anche se nel corso della mia vita ho intrapreso strade diverse, la mia passione per la cucina è sempre stata un filo rosso che ha unito i momenti più belli della mia esistenza. Un luogo in cui poter esprimere la
mia creatività e condividere l'amore per il buon cibo e il buon vino. Dalla carne al pesce, dal salato al dolce, dai risotti alle paste, la mia cucina cerca di celebrare bontà e genuinità degli ingredienti, ispirandomi alle ricette di famiglia, a quelle della tradizione e, con umiltà, a quelle di qualche grande chef. Ogni portata è creata con passione e cura, ponendo l'accento sulla preparazione, sulla materia e sull'autenticità. Sia chiaro, l'occhio esige la sua parte, ma il sapore deve rimanere sempre al primo posto. LA MIA CUCINA
Nei menu che propongo, cerco sempre di trovare un filo conduttore che leghi le singole portate. Che sia un territorio, una materia prima o un tema concettuale, tutto deve riconnettersi a una storia. Questo approccio cerco di esaltarlo con corretti abbinamenti di vini provenienti da tutta Europa. Un amore che mi ha accompagnato ovunque io sia andato e ovunque io sia vissuto, trasformando spesso le mie case in veri e propri porti di mare in cui amici e parenti trovavano sempre un posto a tavola libero. La cucina infatti, non ha mai rappresentato per me solo un esercizio tecnico nella preparazione di piatti, ma un'opportunità unica e potente per creare relazioni e connessioni tra persone. LA MIA CASA
A metà del 2024, alcuni amici mi hanno spinto quasi per scommessa ad aprire le porte della mia cucina non solo a loro ma a chiunque condividesse la mia visione. Dopo alcuni mesi di sperimentazione ho deciso con l'inizio del 2025 di aprire quindi il mio Home Restaurant. Per il tempo che condivideremo, la mia casa sarà anche la tua.
