28/09/2026
CAMBIAMO ORARIO! 🕒
Continueremo ad aprire alle 10.00, come sempre, ma da ora in poi chiuderemo alle 17.30.
Per chi ha prenotato, però, nessun problema: gli ordini potranno essere ritirati fino alle 18.00.
Ma perché questa scelta?
Perché dietro alle sette ore e mezza di apertura al pubblico c’è molto altro.
Sono più di sette anni che arrivo ogni mattina alle 5.30 e sono sempre l’ultimo ad uscire la sera.
Prepariamo gli impasti e le farciture, seguiamo la vendita, sistemiamo, puliamo e organizziamo tutto quello che serve per mandare avanti il forno. Praticamente una giornata intera, trascorsa dentro queste mura, con giusto qualche breve pausa per un caffè e per il pranzo… rigorosamente a base della nostra pizza! 😜
E quando chiudiamo al pubblico, il lavoro non finisce!
C’è ancora almeno un’altra ora per sistemare tutto e prepararci per essere operativi la mattina successiva.
E poi c’è il lunedì.
Certo, il lunedì non arriviamo alle 5.30, è vero. Ma non è nemmeno un giorno di riposo.
È una giornata lunga e impegnativa, spesso anche un po’ noiosa… perché ci mancate voi. ❤️
È il giorno in cui prepariamo gran parte di quello che poi troverete sul bancone durante la settimana.
Perché lavorare con prodotti freschi, fare tutto in un piccolo laboratorio e cercare di produrre quello che serve senza riempire il bancone di prodotti preparati giorni prima significa anche questo.
Il lavoro c’è prima dell’apertura, durante l’apertura e dopo l’apertura.
Per questo abbiamo scelto di recuperare un po’ di tempo alla sera.
Non per lavorare meno, ma per cercare di lavorare meglio, con un po’ più di equilibrio e di energie da dedicare al nostro lavoro.
Quindi, da ora in avanti:
🕙 APERTURA: 10.00
🕠 CHIUSURA: 17.30
📦 RITIRO PRENOTAZIONI FINO ALLE 18.00
Grazie a tutti per la comprensione e per continuare a scegliere il nostro lavoro artigianale! ❤️
