Ristorante a conduzione familiare dove puoi assaporare le migliori carni internazionali, cucinate esclusivamente alla brace. Da noi puoi trovare:
- il Bisonte Canadese, famoso per la sua morbidezza oltre che per le proprietà nutrizionali. Questa carne, dal sapore pieno, è infatti ricca di ferro, con un altissimo valore proteico, accompagnato però da un basso contenuto di grassi (solo il 2,42%);
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il Black Angus USA e Australia, due paesi così lontani, ma che hanno in comune il desiderio di allevare Angus di alta qualità, usando sistemi di allevamento all’avanguardia, facendo pascolare questi splendidi bovini allo stato brado, per poi ricondurli negli appositi box dove vengono massaggiati attraverso appositi elettrostimolatori che garantiscono una carne tenera e uniformemente saporita;
- il maiale selvatico iberico, noto come “patanegra”;è uno dei punti di forza della nostra lista carni, sia negli insaccati, cominciando dal gustosissimo prosciutto crudo stagionato 24 mesi, e 36 mesi sia nei tagli da cuocere alla brace all' ALA e il LOMITO.Il primo (ALA) si presenta come un filettino, e ha la caratteristica di essere molto filtrato di grasso, cosa che lo rende molto tenero e gustoso.Il secondo (LOMITO) si presenta come una bistecca e contrariamente all'ALA è meno filtrato di grasso, e questo lo porta ad avere un gusto piu delicato, senza comunque perdere tenerezza.
- l’agnello Maori dalla Nuova Zelanda; viene preparato in porzioni da quattro costine perfettamente curate e senza alcuno scarto. oltre ad avere un gusto estremamente piacevole e delicato, questa carne si distingue per la sua eccezzionale tenerezza.
