Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:30 20:00 - 22:30 Martedì 12:30 - 14:30 20:00 - 22:30 Mercoledì 12:30 - 15:00 20:00 - 22:30 Giovedì 12:30 - 15:00 20:00 - 22:30 Venerdì 12:30 - 15:00 20:00 - 22:30 Sabato 12:30 - 15:00 20:00 - 22:30 Domenica 12:30 - 15:00

Terradimare

Name: Terradimare
Address: Piazza Quercia, 6, Trani, 76125, IT
Telephone: +393384699335
Price range: $$

Casa
Italia
Trani
Terradimare

Guida MICHELIN 2026, vincitore del programma “4 ristoranti di Alessandro Borghese”, ambasciatore del gusto!

01/09/2026

Ci sono gesti che richiedono tempo, precisione e cura.
La pasta prende forma lentamente, fusillo dopo fusillo, seguendo il ritmo della manualità e l'attenzione di chi conosce il valore del tempo.
Farina, acqua, materia e pazienza: pochi elementi, trasformati con cura in qualcosa che racconta la nostra idea di cucina.
Perché la pasta fresca non è soltanto una preparazione.
È un gesto di memoria, fatto a mano.

Guida MICHELIN 2026 MICHELIN Guide
Siamo in Piazza Quercia, 6 - Trani
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Ambasciatori del Gusto

28/08/2026

Risotto selezione Margherita, burrata, gamberi viola, limone e alghe.

Un dialogo tra mare e terra espresso attraverso contrasti misurati, in cui ogni elemento è pensato per valorizzare gli altri senza sovrastarli.
Una delle espressioni della cucina di Terradimare, dove tecnica e materia prima guidano ogni scelta.

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Ambasciatori del Gusto

25/08/2026

Spaghettoro affumicato, peperoni arrosto, canocchie, peperoncino e menta.

Un piatto che nasce da un ricordo d'estate, reinterpretato attraverso la nostra cucina. L'ispirazione è quella della classica insalata di peperoni, trasformata dallo chef Domenico Di Tondo in una proposta che unisce il carattere della terra alla delicatezza del mare.
Le canocchie, la nota fresca della menta e il lieve tocco piccante accompagnano gli Spaghettoro in un equilibrio di profumi e sapori che trova spazio all'interno del percorso degustazione Terramaris.

2026
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25/08/2026

Cremoso di limone, cioccolato bianco Ivoire 35%, grano arso e ciliegia.

Un dessert che chiude il percorso con leggerezza ed equilibrio. La freschezza del limone si intreccia alla delicatezza del cioccolato bianco Valrhona Ivoire 35%, mentre il grano arso richiama il territorio e la ciliegia dona una nota vivace e armoniosa.
Un finale pensato per lasciare il ricordo di un ultimo assaggio fresco, elegante e sorprendente.

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Ambasciatori del Gusto

21/08/2026

Croccante, essenziale, autentico: il tarallo è uno dei simboli più rappresentativi della tradizione pugliese.
Un piccolo benvenuto che racchiude il sapore della nostra terra e il rispetto per ciò che ci ha insegnato.
Perché ogni grande viaggio gastronomico inizia dalle proprie radici.

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Ambasciatori del Gusto

18/08/2026

Ci prendiamo una breve pausa per tornare con nuovi racconti, nuovi sapori e la stessa cura di sempre.
Dal 2 al 13 settembre Terradimare resterà chiuso per ferie. Ci rivedremo dal 14 settembre a cena, pronti ad accogliervi con un menù che continua a raccontare il nostro territorio, la stagionalità e il dialogo tra mare e terra.
A presto, per condividere ancora una volta il piacere di stare insieme attorno alla tavola.

14/08/2026

Spaghettoro VERRIGNI: PASTA TRAFILATA IN ORO affumicato, peperoni arrosto, canocchie, peperoncino e menta.

Un piatto che nasce da un ricordo d'estate, reinterpretato attraverso la nostra cucina. L'ispirazione è quella della classica insalata di peperoni, trasformata dallo chef Domenico Di Tondo in una proposta che unisce il carattere della terra alla delicatezza del mare.
Le canocchie, la nota fresca della menta e il lieve tocco piccante accompagnano gli Spaghettoro in un equilibrio di profumi e sapori che trova spazio all'interno del percorso degustazione Terramaris.

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Ambasciatori del Gusto

11/08/2026

Petto d'anatra affumicata, percoca, ciliegia e carote alla cenere.
Un piatto che racconta la ricerca dell'equilibrio attraverso contrasti eleganti e sapori misurati.
Una proposta che interpreta la materia prima con sensibilità e tecnica, lasciando che ogni ingrediente esprima la propria identità senza rinunciare all'armonia dell'insieme.
Perché ogni piatto nasce dall'incontro tra istinto, ricerca e rispetto per ciò che la natura offre.

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Ambasciatori del Gusto

10/08/2026

Ogni firma ha una storia.
Quella dei nostri Fusilli fatti a mano nasce da un'idea precisa: creare un piatto che raccontasse il mare non solo attraverso il gusto, ma anche attraverso la forma.
Per questo prende vita all'interno di una ceramica ispirata al riccio, simbolo del Mediterraneo e ingrediente che completa la ricetta.
Un dettaglio che non è semplice estetica, ma parte del racconto, e che è stato studiato insieme al ceramista , in un dialogo creativo tra cucina e materia.

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07/08/2026

Ogni firma ha una storia.
Quella dei nostri Fusilli fatti a mano nasce da un'idea precisa: creare un piatto che raccontasse il mare non solo attraverso il gusto, ma anche attraverso la forma.
Per questo prende vita all'interno di una ceramica ispirata al riccio, simbolo del Mediterraneo e ingrediente che completa la ricetta.
Un dettaglio che non è semplice estetica, ma parte del racconto, e che è stato studiato insieme al ceramista Teras.it in un dialogo creativo tra cucina e materia.

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Ambasciatori del Gusto

Indirizzo

Piazza Quercia, 6
Trani
76125

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 22:30
Martedì	12:30 - 14:30
	20:00 - 22:30
Mercoledì	12:30 - 15:00
	20:00 - 22:30
Giovedì	12:30 - 15:00
	20:00 - 22:30
Venerdì	12:30 - 15:00
	20:00 - 22:30
Sabato	12:30 - 15:00
	20:00 - 22:30
Domenica	12:30 - 15:00

Telefono

+393384699335

Sito Web

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