26/11/2025
Croccante fuori, morbida dentro: impossibile da confondere 😍
Oggi vi portiamo nel mondo della pinsa romana, protagonista indiscussa della nostra cucina.
💛 Cos’ha di speciale?
La pinsa assomiglia alla pizza, sì… ma è tutta un’altra storia!
La sua magia nasce da un impasto unico, preparato con un mix di farine:
farina tipo 1 con germe di grano, farina altograno e semola;
che la rendono più leggera e ricca di sapore.
💧 Alta idratazione
L’impasto ha una percentuale d’acqua più elevata rispetto alla pizza tradizionale: questo le regala una croccantezza irresistibile all’esterno e un cuore soffice che si scioglie in bocca.
⏳ Lunga lievitazione, massima digeribilità
Riposa a lungo e lentamente, diventando così estremamente digeribile e leggerissima.
🔥 Doppia cottura
Il passaggio finale? Una doppia cottura pensata per esaltare la struttura dell’impasto e regalarvi quella consistenza che fa innamorare al primo morso.
📸 Nelle foto trovate alcune delle nostre pinse più amate e fidatevi: dal vivo sono ancora meglio
✨ e domani una promo speciale dedicata alla nostra pinsa vi aspetta!
📍 Il Ritrovo – Trani, via Sant’Annibale Maria di Francia 73
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