06/10/2026
Sulla brace non ci sta qualunque rosso🔥
Il fumo si mangia i vini leggeri
e ne copre i profumi: serve qualcosa che regga.
Col pesce di lago vale l’esatto contrario.
Per questo la carta non è una collezione,
è una lista costruita su quello
che esce dalla cucina.
C’è l’Umbria, e ci mancherebbe.
Ma accanto ci sono il Piemonte, le Marche,
l’Abruzzo, la Sicilia, l’Alto Adige.
Le bottiglie sono in sala, sugli scaffali,
illuminate: si guardano prima di scegliere.
E se non sapete da dove cominciare,
chiedete pure in sala✨
