28/05/2021
Il Gin Xibal è il primo gin prodotto in Guatemala ed ispirato alla mitologia Maya. Per la sua creazione sono stati impiegati fondamentali botanical originari del continente Centro Americano in modo da ottenere una fusione tra le radici Guatemalteche, la cultura Maya pre-Colombiana, e le tendenze del bere di oggi. Questo sincretismo vuole testimoniare i retaggi della odierna cultura guatemalteca, sospesa tra modernità, influenze da tutti i continenti ed il patrimonio culturale di una civiltà autoctona millenaria. Questa identità guatemalteca è riportata sul packaging attraverso simboli e decori che si rifanno ad uno dei luoghi più importanti della mitologia Maya: Xibalba.
Xibalba è un infra-regno, una terra di mezzo leggendaria in cui le divinità Maya sfidavano i terreni. In questo ambiente ancestrale dalla fauna e flora selvaggi, i leggendari eroi gemelli della mitologia Maya sfidano gli Dei al gioco della palla per vendicarsi delle avversità patite dai propri familiari; vittoriosi, verranno trasformati nel Sole e nella Luna.
Xibal Gin è prodotto artigianalmente in copper still (alambicco in rame).
Il ginepro viene distillato 5 volte in presenza di alloro, limone, pimienta negra, arancia, pericon (Tagetes Lucida) e cardamomo.
