03/10/2026
The ritual of rice. ๐
La selezione del chicco, il lavaggio accurato, la cottura, lโaromatizzazione.
Un rituale fatto di gesti semplici in apparenza, ma dove il tempo, la temperatura e le proporzioni fanno la differenza.
ร questa cura dietro le quinte, a costruire lโequilibrio di ogni nigiri e di ogni roll.
Perchรฉ per noi di AOS, la qualitร non inizia quando il sushi arriva al tavolo.
Inizia molto prima.
