lacarbonaia90

05/12/2025

Ai nostri affezionati clienti avvisiamo che in data 8 dicembre 2025 siamo aperti regolarmente .

14/05/2025

07/10/2024

Direttamente dalla madre terra Sardegna ❤️

05/02/2024

Una fabbrica in Olanda stampa in 3D 500 tonnellate di bistecche al mese.
L'azienda Redefine Meat fornirà ai ristoranti tedeschi filetti stampati.
Circa 110 ristoranti tedeschi acquistano già "carne" da Redefine Meat.
Per iniziare il processo di stampa della carne in 3D gli scienziati effettuano la biopsia di un campione batch di cellule staminali animali a seconda del tipo di carne desiderato: manzo...maiale...
pollame e persino pesce.
Queste cellule vengono quindi sottoposte ad un processo di proliferazione in vitro.. immergendosi in un nutriente..siero denso di nutrienti all'interno di un bioreattore a clima controllato.
Nel corso di diverse settimane queste cellule si moltiplicano...
interagiscono e si differenziano nelle cellule adipose e muscolari che compongono il bioinchiostro.
Quindi...un braccio robotico utilizza un ugello per distribuire questo filamento di carne coltivata pastoso in strati sottili uno sopra l’altro.
Il braccio segue le istruzioni di un file digitale caricato utilizzando un software di progettazione assistita da computer o CAD per replicare la forma e la struttura corrette della carne prevista.
Il materiale di carne stampato in 3D deve essere viscoso...ma sufficientemente solido da riprodurre un modello strutturale completo di accurata vascolarizzazione dei tessuti...a seconda del tipo e del taglio di carne.🤮

(Brooke Becher...International Press agency)

14/10/2022

#2018

29/09/2021

Menù del giorno 29/10
Ossobuco con risotto 20€
Pappardelle al cinghiale 14€
Spezzatino di cinghiale 18€

28/09/2021

Menù del giorno
Ossobuco con risotto
Pappardelle al cinghiale.

09/04/2021

Sempre attivo il nostro servizio asporto e consegna a domicilio.

01/04/2021

Pasqua a casa ma senza farvi mancare capretto e agnello ?
Prenota il tuo asporto o la tua consegna.

Oltre al nostro menu abbiamo:

CAPRETTO IN UMIDO
AGNELLO AL FORNO
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
PAPPARDELLE AL CINGHIALE

Non dimenticarti anche del nostro servizio cantina 🍷🍾

31/03/2021

Stiamo raccogliendo le ordinazioni per Pasqua 🔔
Oltre al nostro menù proponiamo:

PAPPARDELLE AL CINGHIALE
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
AGNELLO AL FORNO
CAPRETTO IN UMIDO

Prenotazioni entro venerdì 2
Vi aspettiamo

30/03/2021

Visto che anche quest’anno la Pasqua dobbiamo festeggiarla a casa, abbiamo pensato a delle proposte da portarvi direttamente a casa.

PAPPARDELLE AL CINGHIALE
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
AGNELLO AL FORNO
CAPRETTO IN UMIDO

Vi aspettiamo