Amerigo 1934

16/06/2026

La Trattoria Amerigo 1934, con Premiate Trattorie Italiane, ha partecipato anche quest'anno a “Festa a Vico”, il 15 giugno, nella raffinata cornice del Grand Hotel Moon Valley.
Le PTI hanno avuto un palcoscenico tutto loro perché il loro è un racconto straordinario da nord a sud di tipicità, autenticità ma soprattutto di quella memoria di gusto e sapore che sappiamo regalare ai nostri ospiti.
In questo breve video, Giacomo Orlandi, responsabile della cucina di Amerigo, accenna alla nostra ricerca strettamente legata ai prodotti della Valsamoggia e dintorni.

Trattoria Amerigo 1934, along with Premiate Trattorie Italiane, participated again this year in "Festa a Vico," on June 15th, in the refined setting of the Grand Hotel Moon Valley.
The PTIs had their own stage because theirs is an extraordinary tale from north to south of tradition, authenticity, and above all, that memory of taste and flavor that we know how to share with our guests.
In this short video, Giacomo Orlandi, head chef at Amerigo, discusses our research, closely tied to the products of Valsamoggia and the surrounding area.

La Trattoria Amerigo 1934, con Premiate Trattorie Italiane, ha part...

16/06/2026

Grazie a Love Italy per questo articolo
𝘛𝘩𝘢𝘯𝘬𝘴 𝘵𝘰 𝘓𝘰𝘷𝘦 𝘐𝘵𝘢𝘭𝘺 𝘧𝘰𝘳 𝘵𝘩𝘪𝘴 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘤𝘭𝘦

Da Amerigo, the Michelin-starred trattoria in Savigno above Bologna, has been run by the same family since 1934 — a glimpse of the Emilia-Romagna table before emigration.

15/06/2026

2020 Risotto Carnaroli del Delta del Po allo Zafferano Bolognese e lavanda della Val di Venola coltivati da Roberta Ricci nella sua azienda agricola Faggeto in località Vedegheto, a Savigno, Valsamoggia (BO).

2020 𝘊𝘢𝘳𝘯𝘢𝘳𝘰𝘭𝘪 𝘳𝘪𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘵𝘩𝘦 𝘗𝘰 𝘋𝘦𝘭𝘵𝘢 𝘳𝘪𝘷𝘦𝘳 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘉𝘰𝘭𝘰𝘨𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘴𝘢𝘧𝘧𝘳𝘰𝘯 𝘢𝘯𝘥 𝘭𝘢𝘷𝘦𝘯𝘥𝘦𝘳 𝘧𝘳𝘰𝘮 𝘵𝘩𝘦 𝘝𝘦𝘯𝘰𝘭𝘢 𝘝𝘢𝘭𝘭𝘦𝘺 𝘨𝘳𝘰𝘸𝘯 𝘣𝘺 𝘙𝘰𝘣𝘦𝘳𝘵𝘢 𝘙𝘪𝘤𝘤𝘪 𝘰𝘯 𝘩𝘦𝘳 𝘍𝘢𝘨𝘨𝘦𝘵𝘰 𝘧𝘢𝘳𝘮 𝘪𝘯 𝘝𝘦𝘥𝘦𝘨𝘩𝘦𝘵𝘰, 𝘚𝘢𝘷𝘪𝘨𝘯𝘰, 𝘝𝘢𝘭𝘴𝘢𝘮𝘰𝘨𝘨𝘪𝘢 (𝘉𝘰𝘭𝘰𝘨𝘯𝘢).

13/06/2026

Grazie a Cookinc, a Giulia Zampieri per l'ottimo articolo e Anna Corai per le belle foto

Questo pezzo gode di un privilegio: il confronto con una tesi di laurea del 2015, in cui si parla dello chef come agente culturale del territorio.  Dentro c’era anche il pensiero di Alberto Bettini, che all’epoca, e già da vent’anni, era il perno di Amerigo 1934, il ristorante di famiglia…

13/06/2026

🏆 𝐅𝐚𝐧𝐜𝐲 𝐀𝐰𝐚𝐫𝐝 - 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐋𝐢𝐬𝐭 𝐂𝐥𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐅𝐫𝐢𝐞𝐧𝐝𝐥𝐲 🍷
I protagonisti dei Fancy Award ci raccontano il loro modo di migliorare il mondo del cibo, del vino e dell’ospitalità.

Rendere il vino un’esperienza aperta a tutti: è questa la sfida più importante. Per Amerigo 1934, questo significa trasformare la carta dei vini in uno strumento di scoperta attraverso una carta vini dedicata ai Colli Bolognesi e percorsi al calice che valorizzano i produttori locali.

12/06/2026

Il menu di giugno
The menu of june

12/06/2026

Il brodo…

11/06/2026

LASAGNE AI FUNGHI GALLETTI, PATATE E RICOTTA DI BIANCA MODENESE.
𝘎𝘙𝘌𝘌𝘕 𝘓𝘈𝘚𝘈𝘎𝘕𝘌 𝘞𝘐𝘛𝘏 𝘊𝘏𝘈𝘕𝘛𝘌𝘙𝘌𝘓𝘓𝘌 𝘔𝘜𝘚𝘏𝘙𝘖𝘖𝘔𝘚, 𝘗𝘖𝘛𝘈𝘛𝘖 𝘈𝘕𝘋 𝘙𝘐𝘊𝘖𝘛𝘛𝘈.

10/06/2026

LA GUIDA "OAD - OPINIONATED ABOUT DINING" HA INSERITO AMERIGO 1934 FRA I PRIMI 50 RISTORANTI NELLA CLASSIFICA 2026 “EUROPE CASUAL” CHE RECENSISCE 1076 RISTORANTI NELLA STESSA CATEGORIA.
OAD è l'unica guida che non solo giudica i ristoranti ma anche chi va a valutarli, determinando il livello di esperienza delle persone che contribuiscono con le recensioni al sito. A ciascun revisore viene assegnato un peso che riflette il numero di ristoranti che ha visitato e il posizionamento di tali ristoranti nell'elenco OAD. Sebbene questo sistema offra a chiunque voglia partecipare l'opportunità di farlo, le classifiche finali riflettono le opinioni dei revisori che hanno dimostrato un livello di competenza superiore a quello che troverete in altri sistemi di classificazione basati su sondaggi.
I risultati si basano su più di 200.000 recensioni fornite da oltre 6.000 persone iscritte al sondaggio (i top 200 di questi revisori sono elencati nel sito con le loro coordinate e con numero e qualità dei ristoranti visitati e valutati).
https://www.oadguides.com/lists/europe/casual/2026?lang=it

𝘛𝘏𝘌 "𝘖𝘈𝘋 - 𝘖𝘗𝘐𝘕𝘐𝘖𝘕𝘈𝘛𝘌𝘋 𝘈𝘉𝘖𝘜𝘛 𝘋𝘐𝘕𝘐𝘕𝘎" 𝘎𝘜𝘐𝘋𝘌 𝘏𝘈𝘚 𝘗𝘓𝘈𝘊𝘌𝘋 𝘈𝘔𝘌𝘙𝘐𝘎𝘖 1934 𝘈𝘔𝘖𝘕𝘎 𝘛𝘏𝘌 𝘛𝘖𝘗 50 𝘙𝘌𝘚𝘛𝘈𝘜𝘙𝘈𝘕𝘛𝘚 𝘐𝘕 𝘛𝘏𝘌 2026 "𝘌𝘜𝘙𝘖𝘗𝘌 𝘊𝘈𝘚𝘜𝘈𝘓" 𝘙𝘈𝘕𝘒𝘐𝘕𝘎, 𝘞𝘏𝘐𝘊𝘏 𝘙𝘌𝘝𝘐𝘌𝘞𝘚 1,076 𝘙𝘌𝘚𝘛𝘈𝘜𝘙𝘈𝘕𝘛𝘚 𝘐𝘕 𝘛𝘏𝘌 𝘚𝘈𝘔𝘌 𝘊𝘈𝘛𝘌𝘎𝘖𝘙𝘠.
𝘖𝘈𝘋 𝘪𝘴 𝘵𝘩𝘦 𝘰𝘯𝘭𝘺 𝘨𝘶𝘪𝘥𝘦 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘯𝘰𝘵 𝘰𝘯𝘭𝘺 𝘫𝘶𝘥𝘨𝘦𝘴 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵𝘴 𝘣𝘶𝘵 𝘢𝘭𝘴𝘰 𝘵𝘩𝘰𝘴𝘦 𝘸𝘩𝘰 𝘳𝘢𝘵𝘦 𝘵𝘩𝘦𝘮, 𝘥𝘦𝘵𝘦𝘳𝘮𝘪𝘯𝘪𝘯𝘨 𝘵𝘩𝘦 𝘦𝘹𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𝘯𝘤𝘦 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘭 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘰𝘴𝘦 𝘸𝘩𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘪𝘣𝘶𝘵𝘦 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘦𝘸𝘴 𝘵𝘰 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘪𝘵𝘦. 𝘌𝘢𝘤𝘩 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘦𝘸𝘦𝘳 𝘪𝘴 𝘢𝘴𝘴𝘪𝘨𝘯𝘦𝘥 𝘢 𝘸𝘦𝘪𝘨𝘩𝘵 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘳𝘦𝘧𝘭𝘦𝘤𝘵𝘴 𝘵𝘩𝘦 𝘯𝘶𝘮𝘣𝘦𝘳 𝘰𝘧 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵𝘴 𝘵𝘩𝘦𝘺 𝘩𝘢𝘷𝘦 𝘷𝘪𝘴𝘪𝘵𝘦𝘥 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦𝘪𝘳 𝘱𝘭𝘢𝘤𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘰𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘖𝘈𝘋 𝘭𝘪𝘴𝘵. 𝘞𝘩𝘪𝘭𝘦 𝘵𝘩𝘪𝘴 𝘴𝘺𝘴𝘵𝘦𝘮 𝘰𝘧𝘧𝘦𝘳𝘴 𝘢𝘯𝘺𝘰𝘯𝘦 𝘵𝘩𝘦 𝘰𝘱𝘱𝘰𝘳𝘵𝘶𝘯𝘪𝘵𝘺 𝘵𝘰 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘤𝘪𝘱𝘢𝘵𝘦, 𝘵𝘩𝘦 𝘧𝘪𝘯𝘢𝘭 𝘳𝘢𝘯𝘬𝘪𝘯𝘨𝘴 𝘳𝘦𝘧𝘭𝘦𝘤𝘵 𝘵𝘩𝘦 𝘰𝘱𝘪𝘯𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘰𝘧 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘦𝘸𝘦𝘳𝘴 𝘸𝘩𝘰 𝘩𝘢𝘷𝘦 𝘥𝘦𝘮𝘰𝘯𝘴𝘵𝘳𝘢𝘵𝘦𝘥 𝘢 𝘩𝘪𝘨𝘩𝘦𝘳 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘭 𝘰𝘧 𝘦𝘹𝘱𝘦𝘳𝘵𝘪𝘴𝘦 𝘵𝘩𝘢𝘯 𝘺𝘰𝘶'𝘭𝘭 𝘧𝘪𝘯𝘥 𝘪𝘯 𝘰𝘵𝘩𝘦𝘳 𝘴𝘶𝘳𝘷𝘦𝘺-𝘣𝘢𝘴𝘦𝘥 𝘳𝘢𝘯𝘬𝘪𝘯𝘨 𝘴𝘺𝘴𝘵𝘦𝘮𝘴.
𝘛𝘩𝘦 𝘳𝘦𝘴𝘶𝘭𝘵𝘴 𝘢𝘳𝘦 𝘣𝘢𝘴𝘦𝘥 𝘰𝘯 𝘮𝘰𝘳𝘦 𝘵𝘩𝘢𝘯 200,000 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘦𝘸𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘷𝘪𝘥𝘦𝘥 𝘣𝘺 𝘰𝘷𝘦𝘳 6,000 𝘱𝘦𝘰𝘱𝘭𝘦 𝘸𝘩𝘰 𝘳𝘦𝘨𝘪𝘴𝘵𝘦𝘳𝘦𝘥 𝘧𝘰𝘳 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘶𝘳𝘷𝘦𝘺 (𝘵𝘩𝘦 𝘵𝘰𝘱 200 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦𝘴𝘦 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘦𝘸𝘦𝘳𝘴 𝘢𝘳𝘦 𝘭𝘪𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘰𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘪𝘵𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘵𝘩𝘦𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘢𝘤𝘵 𝘪𝘯𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘯𝘶𝘮𝘣𝘦𝘳 𝘢𝘯𝘥 𝘲𝘶𝘢𝘭𝘪𝘵𝘺 𝘰𝘧 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵𝘴 𝘷𝘪𝘴𝘪𝘵𝘦𝘥 𝘢𝘯𝘥 𝘳𝘢𝘵𝘦𝘥).
https://www.oadguides.com/lists/europe/casual/2026?lang=it

08/06/2026

GRAZIE a Imeo64 per le sue foto su Google:
- 2025 TAGLIO DI DAINO LEGGERMENTE AFFUMICATO, BIETOLE, CICORIE, FOGLIE MISTE DEL MALCANTONE E SALSA DI FRUTTA.
- 2021 TORTA SEMINTEGRALE DI RICOTTA, FUNGHI DI PRI-MAVERA, ERBE E FOGLIE SPONTANEE ED AROMATICHE.
- 1989 GNOCCHI DI PATATE AI DUE TARTUFI: SCORZONE E MARZUOLO
- 1992 RICOTTA SOFFICE CON LA SABA
𝘛𝘩𝘢𝘯𝘬𝘴 𝘵𝘰 𝘐𝘮𝘦𝘰64 𝘧𝘰𝘳 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘪𝘤𝘴 𝘰𝘯 𝘎𝘰𝘰𝘨𝘭𝘦:
- 2025 𝘈𝘗𝘗𝘌𝘕𝘕𝘐𝘕𝘌 𝘋𝘌𝘌𝘙 𝘓𝘌𝘎 𝘓𝘐𝘎𝘏𝘛𝘓𝘠 𝘚𝘔𝘖𝘒𝘌𝘋 𝘞𝘐𝘛𝘏 𝘊𝘏𝘌𝘙𝘙𝘠 𝘈𝘕𝘋 𝘗𝘌𝘈𝘙 𝘞𝘖𝘖𝘋, 𝘚𝘞𝘐𝘚𝘚 𝘊𝘏𝘈𝘙𝘋, 𝘊𝘏𝘐𝘊𝘖𝘙𝘠, 𝘔𝘐𝘟𝘌𝘋 𝘔𝘈𝘓𝘊𝘈𝘕𝘛𝘖𝘕𝘌 𝘓𝘌𝘈𝘝𝘌𝘚 𝘈𝘕𝘋 𝘍𝘙𝘜𝘐𝘛 𝘚𝘈𝘜𝘊𝘌.
- 2021 𝘚𝘌𝘔𝘐 𝘞𝘏𝘖𝘓𝘌𝘔𝘌𝘈𝘓 𝘍𝘓𝘖𝘜𝘙 𝘛𝘈𝘙𝘛𝘓𝘌𝘛, 𝘞𝘐𝘛𝘏 𝘙𝘐𝘊𝘖𝘛𝘛𝘈, 𝘚𝘗𝘙𝘐𝘕𝘎 𝘔𝘜𝘚𝘏𝘙𝘖𝘖𝘔𝘚, 𝘚𝘗𝘖𝘕𝘛𝘈𝘕𝘌𝘖𝘜𝘚 𝘈𝘕𝘋 𝘈𝘙𝘖𝘔𝘈𝘛𝘐𝘊 𝘓𝘌𝘈𝘝𝘌𝘚 𝘈𝘕𝘋 𝘏𝘌𝘙𝘉𝘚.
- 1989 𝘗𝘖𝘛𝘈𝘛𝘖 𝘎𝘕𝘖𝘊𝘊𝘏𝘐 𝘞𝘐𝘛𝘏 𝘛𝘞𝘖 𝘛𝘙𝘜𝘍𝘍𝘓𝘌𝘚: 𝘚𝘊𝘖𝘙𝘡𝘖𝘕𝘌 𝘈𝘕𝘋 𝘔𝘈𝘙𝘡𝘜𝘖𝘓𝘖.
- 1992 𝘚𝘖𝘍𝘛 𝘙𝘐𝘊𝘖𝘛𝘛𝘈 𝘞𝘐𝘛𝘏 𝘚𝘈𝘉𝘈 𝘊𝘖𝘒𝘌𝘋 𝘔𝘜𝘚𝘛