01/09/2026
🍅 SEMPLICE, MA NON FACILE.
La marinara è una delle pizze più antiche e forse proprio per questo, una delle più sincere.
Pomodoro, emulsione di olio e aglio, origano e basilico. Pochi ingredienti, ma ognuno deve fare la sua parte.
Si parte dall’impasto, studiato per ottenere un cornicione alto, leggero e ben alveolato.
Poi un pomodoro 100% italiano, scelto per la sua qualità e lavorato in Campania, la nostra emulsione di olio e aglio, un pizzico di origano e basilico fresco.
Tutto deve essere dosato ed equilibrato.
Perché quando gli ingredienti sono pochi, non c’è nulla da nascondere.
La marinara è semplice.
Ma saper fare una grande marinara è tutta un’altra storia. 🍅🔥
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