21/05/2026
Era il 1979 e in un attimo è l’oggi. Nel mezzo? Un locale che ha saputo rinnovarsi senza perdersi, rimanendo ancorato alla propria filosofia senza per questo sembrare fuori tempo. Come lo ha fatto è più semplice a dirsi che a farsi perché è una cosa che ha a che fare con il rimanere sè stessi, cosa che inizia però con la consapevolezza di sapere veramente ciò che si è.
Il primo locale di Sarmeola di Rubano rappresenta questo e piace proprio per questo, per quella che noi amiamo definire con due parole semplici “armonia” e “semplicità” che ci muovono ogni giorno nell’atto di accogliervi. Ed è questo che soprattutto con il cambio generazionale e l’arrivo di Andrea Puecher nel 2011, figlio dei fondatori Giorgio ed Esterina, vivete ogni sera tra queste mura di mattoni, legno e vetro.
Anni di storia familiare e professionale che hanno portato a costruire linguaggi nuovi per raccontare la tradizione di sempre e che, lontani da mode e trend, sono ferma espressione di chi qui fa sempre e solo quello che sa fare: essere sè stessi, qualsiasi cosa questo significhi.
Il plus? Un locale incredibilmente versatile, l’unico aperto dal lunedì al venerdì dalle 12.00 alle 14.30 anche a pranzo con un menù easy e fisso (con rotazione settimanale) e con il consueto orario serale dalle 19.00 alle 23.00, tutti i giorni.
Il consiglio? T3 con pomodoro, fior di latte, melanzane in tempura, Parmigiano Reggiano 30 mesi e origano oppure “come un tiramisù”. Che poi, “oppure” forse non è la parola esatta.
