labottegadellacarnegriglieria

22/05/2026

🍔 ER ZOZZONE 🤤

​La domanda non è se fosse il caso di farlo. 🤔
La domanda è: perché non l’abbiamo fatto prima? 🤷‍♂️

​✨ Fuori menù della settimana: Er Zozzone. ✨

Il nostro modo di mettere la carbonara dentro un burger, senza tradirne lo spirito. 🤫🍳

​🥓 Hamburger della Bottega
🧀 Pecorino
🔥 Guanciale della Casa
💛 Crema Carbonara dello Chef
✨ Spolverata di pecorino grattugiato
🍞 Panino al latte

​L’unica cosa che manca alla carbonara originale sono i carboidrati della pasta. 🍝

Per il resto, siamo a Trastevere. 🏛️✨

​Uno di quei burger che partono come fuori menù 🚀

e finiscono per farsi una domanda legittima:
ma qui, in carta, ci starei così male? 😏

​📞 Chiama in Bottega e chiedi di "Er Zozzone"

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07/05/2026

Questa settimana il fuori menù non le manda a dire.

Si chiama Sylvester 🥊 ed è per chi non cerca mezze misure. 👊

​Ecco i protagonisti del match:

​🥩 Protagonista assoluto: Patty di cavallo dal sapore deciso e l'anima tosta di chi non va al tappeto.

🧀 Sfidante: Gorgonzola piccantino, provocatore e degno avversario di chi ha già visto tanti round.

⚖️ Arbitro: Maionese al pomodoro dello Chef... Imparziale e corretta nell'accompagnare l'incontro.

🌱🍅 Bordo ring: Rucoletta e Pomodoro, da sempre avversari sulla freschezza.

​Mettiamola così... avete un bel lavoro da fare e poco tempo per farlo. 🍴

La settimana è molto corta 😉

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17/04/2026

Tutti noi siamo innamorati delle Polpette della Nonna ❤️🍝

Quelle vere. Quelle fatte piano, con il sugo che borbotta 🍲 e il profumo che riempie casa 🏡✨

Noi abbiamo preso quel ricordo… e lo abbiamo messo in un panino 🤤🥖

Il Panino della Nonna 👵❤️

Polpette al sugo 🍝
Formaggio grattugiato 🧀
Basilico fresco 🌿

Semplice. Vero. Irresistibile. 🔥

👉 Disponibile fino a che la Nonna dice "che ne abbiam mangiato abbastanza!" 😅🍽️

09/04/2026

LOWER & SLOWER 🔥

Vi servirà il cucchiaio. 🥄

Da oggi fuori menù:
short ribs di manzo 🥩 frollate 60 giorni, cotte low & slow fino a diventare una cosa indecente.

Ad accompagnarle, purea di cavolfiore all’aglio 🧄 e finitura con fondo di manzo 🍖

Un piatto che non ha bisogno di troppe presentazioni, solo di arrivare al tavolo 🍽️

Disponibile da oggi, fino ad esaurimento scorte 😉

13/03/2026

Nuovo arrivo "speziato" in Bottega con lo speciale della settimana 🍲

Lo Chef vi delizierà con un classico della cucina Giamaicana: il Pollo Jerk 🇯🇲

🍗 Pollo speziato e affumicato

🍚 Riso basmati e 🫘 fagioli neri

🍌 Platano arrosto

🥬🥥 Insalata di cavolo al cocco

🥃🌶️ BBQ al whisky e Scotch Bonnet

🍋 Lime fresco

Questo piatto rappresenta una delle espressioni più iconiche della cucina creola giamaicana, unendo una marinatura speziata alla cottura lenta sulla brace. 🔥

Vi scalderà il cuore, promesso! ❤️‍🔥

Ci vediamo in Bottega 🍽️

27/02/2026

È arrivato il momento di salutare l'inverno ❄️, e qui in Bottega lo faremo con il Bigfoot 🏕

No, non si tratta del pelosone che si nasconde nel parco di Parco nazionale di Yellowstone 🦶, ma di un burger in stile lumberjack 🪓 firmato dal nostro Chef 👨🏻‍🍳

Immagina l'hamburger coperto da una composta di salumi al whisky 🥃 e taleggio fuso 🧀, adagiato su una leggendaria salsa Boscaiola 🍄 e finito con una colata della nostra salsa BBQ 🤤🔥

Ora, smetti di immaginarlo, e vieni in Bottega ad assaporarlo 🍔
Ti aspettiamo ❤️

PS
Per goderlo al meglio consigliamo un dress-code a base di flanella 🌲

burgerartigianale

27/02/2026

11/02/2026

🌶️ “BANGKOK” — PAD THAI IN UN PANINO 🍔🇹🇭

Dalla nostra hamburgeria & griglieria nasce BANGKOK, un incontro audace tra tecnica alla griglia e sapori thailandesi.

Dentro un soffice bun al latte trovi:
🥓 Pacettone di maiale marinato e piastrato
🥜 Crema di arachidi vellutata
🥗 Slaw di cavolo, carote e coriandolo fresco
🍛 Curry giallo thailandese profumato

Due anime, stesso panino:

🔥 MILD — speziato, aromatico, equilibrato (tutto il gusto senza bruciare)
😈 DEMONIO — piccante vero, deciso, che ti resta addosso… per chi ama soffrire con stile.

Il Pad Thai che ha cambiato forma… ma non spirito.

Quale scegli: BANGKOK MILD o BANGKOK DEMONIO? 👇

22/01/2026

🚨 Allerta rossa.
Vento, pioggia, caos.
Le Hawaii? Cancellate. ✈️❌
O forse no.
🌴 WAIKIKI è atterrato in bottega.
Zero fuso orario.
Zero ombrello.
100% gusto tropicale.
Se fuori sembra novembre,
dentro si mangia come ad agosto. 😎🍔
👉 Vieni a provarlo
👉 Chiedilo al banco
👉 Scappa dal maltempo, almeno con il palato
🔥 WAIKIKI – il panino special del momento
Finché dura il sole… nel panino.

🌴🍔

08/01/2026

Il pastrami è un’icona dei deli-shop Newyorkesi.
Noi l’abbiamo messo dentro un burger.

Si chiama Manhattan, ed è il fuori menù di questa settimana.

Bun al latte, Pastrami di lingua di Vitello, salsa Affumicata, Cetriolini della casa e Senape al Miele.

Un morso alla Grande Mela, seduto in Bottega.

🔥 Solo per questa settimana, pezzi limitati.

Prenota un tavolo o passa in Bottega, chiedi di Manhattan.

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