Il nostro Caseificio trasforma latte vaccino di razza "BRUNA", che ritiriamo e controlliamo direttamente in caseificio. Abbiamo selezionato un allevamenti estensivi che ci permettono di avere un latte genuino con K caseina BB ad altissimo valore proteico, che trasformato utilizzando caglio vegetale, rende i prodotti finali molto più digeribili! Il latte non viene pastorizzato in modo da mantenere
intatte tutte le proprie caratteristiche. I nostri prodotti sono lavorati a mano senza aggiunta di additivi e conservanti! Il caseificio dispone di un punto vendita dal quale è possibile vedere il nostro laboratorio di produzione. I nostri clienti possono acquistare prodotti "caldi" appena fatti quotidianamente! Tra le tante prelibatezze trovate: fior di latte, stracciata, burrata, la ricotta con la variante al tartufo, nocciola e pistacchio, il formaggio arrosto, la giuncata, il caciocavallo, le scamorze, anch'esse con le varianti al tartufo e al peperoncino piccante, il filoncino di pasta filata, la caciotta di mucca e molto altro! Lavoriamo anche il latte di BUFALA, per la produzione di gustose mozzarelle e bocconcini di varia grandezza e dello yogurt!
