Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00 Mercoledì 19:00 - 22:00 Giovedì 19:00 - 22:00 Venerdì 19:00 - 22:00 Sabato 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00

Ipazia Sanremo

Name: Ipazia Sanremo
Address: Via Corradi 64, San Remo, 18038, IT
Telephone: +390184572475
Price range: £

Casa
Italia
San Remo
Ipazia Sanremo

il tutto rigorosamente fatto da noi e appena sfornato!

Cucina della tradizione ligure e materie prime di qualità provenienti dalla nostra Terra e non solo si incontrano in una Osteria che prende la sua forma da una vecchia Libreria di Sanremo. Nei locali che per vent'anni hanno ospitato la storica Libreria 'Caruggiu del Filo', nel 2009 nasce Ipazia, un mix fra Libreria e Osteria che ha come intento quello di unire alla buona lettura anche la cultura d

i un'alimentazione legata alla cultura del proprio Territorio e delle proprie origini. Nel 2015 il locale viene interamente rilevato da Marco e Simona che, desiderosi di continuare per questa strada, portano una ventata d'aria fresca anche nelle proposte, ampliando i menu e creando una piccola carta dei vini che non tocchi solo la nostra provincia ma anche altre Regioni, e offrendo in più la possibilità di approfittare dell'ambientazione immersa nei libri per gustarsi un aperitivo con un calice di vino abbinato a tre delle specialità del territorio, la focaccia, la farinata e la Sardenaira..

16/06/2026

Marco lo chiama "una divagazione sul tema ligure". In realtà è un piatto che da anni apre il pasto da Ipazia, i più fedeli lo sanno e lo salvano.

Vitella piemontese, cotta a bassa temperatura, salsa tonnata con tonno, capperi e acciughe. Un tocco di salsa Worcester per dare carattere. In carta al posto della lingua, quella sì, più comune nell'entroterra, ma Marco ha fatto la sua scelta.

Il nostro vitello tonnato, poco ligure, tanto buono. Non si tocca.
In carta al ristorante, per pranzo al bar.

Bona a vui 🍷

13/06/2026

Stroscia.
Dolce ligure. Quattro ingredienti. Zero fronzoli.
Poche menate e gusto autentico.
Essenziale come Marco, che la fa buona.
Provatela.

Bona a vui 🍷

11/06/2026

Allora. Ipazia è un ristorante ligure vero. Ravioli a mano, sardenaira, brandacujun. Vermentino, Pigato, Rossese. Già sapete…
Però ogni tanto Marco si concede qualche divagazione fuori dai confini. Stavolta ha trovato due vini siciliani e li ha messi in carta, bianco e rosato.

Ne sono arrivate 60 bottiglie a Sanremo e alcune sono già sparite prima che facessimo in tempo a dirlo.
Li trovate al calice, al bar e al ristorante. Muovetevi che con il caldo sono l'ideale e Marco non ha ordinato per fare scorta.

Bona a vui 🍷

09/06/2026

Di farci i complimenti da soli non siamo capaci. Siamo liguri: preferiamo il basso profilo.
Per fortuna c’è Chiara. Amica di Marco e di Ipazia, che ha scritto a mano cinque motivi per volere bene a questo posto e li ha appesi fuori dalla cucina del ristorante.
Scorrete il carosello. E se trovate un sesto motivo (o un settimo, o un ottavo, fate voi) scrivetelo nei commenti. Che tanto qui si legge tutto. In silenzio, ma si legge sempre tutto.
Bona a vui 🍷

06/06/2026

Marco con le trombette oggi ci fa un flan, fonduta di toma di Bordighera e nocciole sopra.
Le trombette sono quelle di Alessandro, la toma è di qui. Marco mette insieme le cose del territorio e il risultato è questo.
In carta adesso, finché dura e Marco ha voglia di farlo. Poi cambiamo e passiamo ai fiori ripieni. Insomma, in ogni caso vi va bene.

Bona a vui 🍷

04/06/2026

Le trombette da Marco le porta Alessandro. Sono quelle locali, del territorio. Insomma, quelle vere che sanno di estate.

Sia chiaro: non chiamatele zucchine e non confondetele con quei pegulassi scuri che trovate in giro.

Le trovate con le trofie e nello scucuzzun. A breve arrivano nella torta verde, quella che vi mangiate in piazzetta, al bar. E presto nei fiori ripieni al ristorante.

Tutti piatti estivi, tutti e soli finché dura la stagione, finché ci sono le trombette e finché Marco decide di farli.

Non aspettate troppo.

Bona a vui 🍷

02/06/2026

Ottant’anni fa c’era solo una scelta da fare per non sbagliare. Gli italiani la fecero.

Oggi la situazione è più complicata: bianco o rosso? Non vi diciamo cosa scegliere: siamo una Repubblica democratica, ognuno decide per sé. Vi diciamo solo che da Marco, qualunque cosa prendiate, non è mai la scelta sbagliata.
Viva la Repubblica. Viva i vini giusti.

Bona a vui 🍷

30/05/2026

Abbiamo detto all’AI di replicare i ravioli di Marco.
L’AI ha risposto: “Certo, eccoli”.
Noi abbiamo guardato. Abbiamo riguardato. Abbiamo girato il telefono per vedere se cambiava qualcosa.
Non cambiava niente.
La differenza tra le due foto è la differenza tra sapere come si fa una cosa e saperla fare. Non è la stessa cosa. Lo diciamo per chi non se ne fosse accorto.
Per i ravioli veri, ChatGpt non serve. Via Corradi 64, a Sanremo, sì.
Prenotate.

Bona a vui 🍷

28/05/2026

Il pane lo fa Marco. Come tutti i lievitati.
Farine nobili, lunga lievitazione. A volte con le noci, a volte con l’uvetta, spesso con cereali che non ti aspetti. Dipende dall’ispirazione, e l’ispirazione è sua.
Non saprete cosa trovate. Ma vi stupirà. Non troppi sorrisi, tanta cüa.

Bona a vui🍷

26/05/2026

C'è chi storce il naso. C'è chi non torna più indietro.
Fuori dalla Liguria spesso non lo capiscono. Qui da noi invece non serve spiegarlo.
A colazione focaccia e cappuccino. Rigorosamente da pucciare, rigorosamente quella che fa Marco.

Al bar, via Corradi 65, Sanremo.

Bona a vui 🍷

Indirizzo

Via Corradi 64
San Remo
18038

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:00
Mercoledì	19:00 - 22:00
Giovedì	19:00 - 22:00
Venerdì	19:00 - 22:00
Sabato	12:00 - 14:30
	19:00 - 22:00

Telefono

+390184572475

Sito Web

http://www.ipaziasanremo.it/

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