Al mangius Ristorante/ pizzeria / pinseria

02/10/2026

Ti sei mai chiesto cos'è esattamente la 'Scrocchiarella'?

È il risultato di un impasto ad alta idratazione, leggerissimo, che in cottura fa la magia: incredibilmente croccante fuori, una nuvola morbida dentro.

Ma per Giuseppe, dietro questo nome c'è molto di più: c'è una ricerca durata decine di tentativi. La pinsa giusta non è quella che si fa più in fretta, ma quella che si è disposti a rifare finché non si raggiunge la perfezione.

Il risultato lo trovi descritto su almangius.com, oppure vieni a giudicare tu stesso o stessa prenotando al 051 682 4790.

29/09/2026

Menù fisso tutti i giorni a 15€ , con i nostri contorni tutti a buffet …

29/09/2026

29/09/2026

Lo Scrigno nasce dallo stesso impasto Scrocchiarella, con la sua lunga lievitazione e maturazione: leggero, friabile, farcito solo a crudo appena uscito dal forno.

Lo prepariamo tutte le sere a cena, in tre varianti: la crudaiola con prosciutto crudo di Parma, rucola, burrata, riduzione di pomodorini rossi e gialli; l'emiliana con mortadella, crema di pistacchio e bufala; la gourmet calabrese con spianata calabra, stracciatella, cipolla croccante e olio al bergamotto.

È difficile scegliere, lo sappiamo. Ma non c'è problema, vieni a provarlo uno alla volta: prenota il tuo tavolo al 051 682 4790, scopri il menu completo su almangius.com.

26/09/2026

🎉 IN VISTA DEL FESTONE… CI SIAMO ANCHE A PRANZO! ❤️

📅 Domenica 11 ottobre
Il ristorante Al Mangius sarà aperto anche a pranzo per accompagnarvi in una giornata di festa! 🥂🍕🍝

Venite a trovarci e fate una pausa gustosa prima di immergervi nel Festone! 🎊

📍 Via Sicilia 16, San Matteo della Decima
📞 051 6824390

Vi aspettiamo! ❤️

Pizzeria Pinseria Domenica

25/09/2026

Il pane che mangi da noi lo facciamo in giornata: impasto, lievitazione lenta, cottura nel forno, lo stesso che vedete acceso ogni sera dietro al bancone.

Non è un dettaglio in fondo al menu, è il punto da cui parte ogni pizza e ogni pinsa che serviamo.

L'accompagnamento con questo dettaglio arricchisce i vari piatti del menù, molto più di quanto tu possa pensare.

Vieni a provarlo! Prenota al 051 682 4790 o su almangius.com.

24/09/2026

…… novità..
vieni ad assaggiare tutte le sere il nostro scrigno impasto di Scrocchierella , tante ore di lievitazione e maturazione rendendo L’ impasto leggero e allo stesso tempo friabile farcito con ingredienti a crudo fuori dal forno .
Puoi trovarlo in 3 varianti diverse e se non sai quale assaggiare , inizia da uno e poi vedrai che ti conquisterà tornando ad assaggiare anche gli altri due

22/09/2026

Fileja e un sugo che prende il peperoncino sul serio: qui il piccante non è un vezzo scritto in menu per sembrare audaci, è una scelta di chi lo mangia da una vita e lo sa dosare.

Chi lo conosce, lo riconosce al primo assaggio. Prenota al 051 682 4790 o guarda già cosa ti aspetta su almangius.com.

18/09/2026

Dal martedì alla domenica il forno è acceso e il tavolo è pronto, anche all'ultimo momento se troviamo posto.

Per essere sicuri però conviene chiamare prima al 051 682 4790, oppure trovi tutte le informazioni su almangius.com.

Ti aspettiamo in via Sicilia 16, a San Matteo della Decima 🍝

15/09/2026

La cucina di Al Mangius non è solo forno. Involtini alla calabrese farciti e impanati, spiedini in salsa, piatti che cambiano spesso perché dietro c'è un cuoco che in Calabria ha imparato un mestiere intero, non una ricetta sola da ripetere all'infinito.

Il menu completo è su almangius.com, il tavolo si prenota al 051 682 4790.