Brasa Grill&Bar Salento

04/09/2024

Picanha o “punta di sottofesa”, taglio ideale per chi mangia al sangue.

Per info : 351 3947622


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31/08/2024

Tronchetto un taglio ideale per condividere .

Per info:
351 3947622


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08/08/2024

Tartare di fassona , tagliata finamente al momento , condita
con senape e frutto del cappero .


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01/08/2024

Carpaccio tataki di diaframma con salsa teriyaki.


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18/07/2024

Pulled Pork in progress …

Spalla e Capocollo di maiale .
Affumicata alle brace con il nostro forno Josper e poi cotte a bassa temperatura per 24 ore .


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22/06/2024

Il nostro bun con pulled pork, il migliore che potete provare nelle marine di Melendugno....facciamoci male

BRASA, la nuova esperienza di degustazione della carne in Salento

22/06/2024

Grazie!

25/05/2024

Stiamo studiando nuovi sfiziosi piatti per valorizzare profumi e sapori che solo il nostro forno alla griglia Josper può dare...sei pronto a provare?

16/05/2024

Aperitivo al mare?
durante i weekend Brasa apre il suo lounge bar per un aperitivo salentino.

Per prenotare :
351 394 7622
Via Atene 20, San Foca

14/05/2024

Questo fine settimana saremo aperti per rilassarsi con ottimi cocktail e piattini tipici del nostro chef Duilio

Per prenotare :
351 394 7622
Via Atene 20, San Foca

11/02/2024

Brasa a San Foca, per riapertura stagionale cerca un cuoco con esperienza nella cottura di carne alla brace che abbia il desiderio di mettersi alla prova con il miglior forno-griglia a carbone del mondo: il Josper.
Offriamo formazione specifica. Possibilità di vitto e alloggio
Inviare CV a: [email protected]

BRASA, la nuova esperienza di degustazione della carne in Salento

24/11/2023

Il Josper Grill trasforma la carne in un capolavoro culinario. Scopri la magia della griglia da Brasa Grill & Bar. Siamo a San Foca, in via Atene.

Torniamo in primavera!
Info 📞351 39 47 622