Delivery e Take Away.
� Tellia Lab ® - Via Maria Vittoria 20. PIZZA IN TEGLIA ALLA ROMANA A TORINO
Nel laboratorio del gusto di Via San Tommaso 27 a pochi passi da Piazza Castello e Piazza San Carlo, un’oasi di piacere per i veri amanti della pizza in teglia alla romana. Una pizza realizzata con ingredienti selezionati di alta qualità, la sapienza nella gestione degli impasti e degli abbinamenti gourmet, che, negli anni di esperienza, il pizza chef Enrico Murdocco ha messo a punto al fianco di grandi maestri panificatori come Simone Padoan e a chef stellati come Michelangelo Mammoliti della Madernassa. Uno specialista della pizza in teglia che dopo una lunga sperimentazione ha messo a punto il suo metodo per ottenere una pizza leggera, croccante e digeribile. Estrema stagionalità e novità: non una semplice pizza al taglio. Ogni giorno sul bancone di Tellia troverete una proposta gourmet diversa che esalta abbinamenti creativi e stuzzica il vostro palato con sapori nuovi, mai provati prima. La consistenza inconfondibile e la di Tellia è data da un impasto ad alta idratazione e lunga lievitazione che ne garantisce un’alta digeribilità. Le farine Antiqua utilizzate sono quelle dei Molini Bongiovanni macinate a pietra antiqua, semi-integrali da agricoltura sostenibile a residuo zero e da filiera corta certificata, per una pizza leggera, croccante e che fa bene agli occhi, al cuore, al palato e allo spirito I topping sono realizzati utilizzando esclusivamente e ingredienti stagionali del territorio provenienti da eccellenze gastronomiche, accuratamente selezionati e lavorati con tecnica e passione. Ad ogni prodotto viene dedicata un’attenzione estrema e una cottura dedicata, in modo da garantire ad ogni ingrediente la mia migliore valorizzazione di sapori. Potrete vivere l’esperienza della : non più solo cibo da strada, da consumare al volo; la pizza in teglia di Enrico Murdocco è una vera e propria esperienza sensoriale da gustare
nel locale appoggiati al bancone o da portare a casa in comodi pizza box da teglia o mezza teglia. Tellia® è stata concepita per poter essere riscaldata e rigenerata comodamente a casa in FORNO o ancor meglio in PADELLA! Sarà come appena sfornata: se riesce a mantenere dopo ore il Gusto e la Croccantezza di una pizza appena sfornata. Provate il Crunch per credere ;-)
