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Lunedì 18:00 - 01:00 Martedì 18:00 - 00:00 Mercoledì 18:00 - 01:00 Giovedì 18:00 - 01:00 Venerdì 18:00 - 01:00 Sabato 12:30 - 15:30 18:00 - 01:00 Domenica 12:30 - 15:30

Dedicato A Mio Padre

Name: Dedicato A Mio Padre
Address: Vicolo Giudaica 8, Salerno, 84121, IT
Telephone: +39089231555
Price range: $$$
Rating: 4.6

Casa
Italia
Salerno
Dedicato A Mio Padre

"Dedicato a mio padre". Una storica trattoria di mare, nel cuore del centro storico di Salerno📍
(268)

16/06/2026

La differenza tra un piatto e un grande piatto inizia molto prima della cucina. 🌊

Inizia all’alba, davanti a una cassetta di pesce.
Inizia dagli occhi di chi sa riconoscere la freschezza al primo sguardo.
Inizia dalla scelta.

Ogni giorno Raimondo seleziona personalmente la materia prima che arriva sulle nostre tavole, perché la cucina tradizionale non vive di scorciatoie, ma di attenzione, esperienza e rispetto per il mare.

Noi possiamo cucinarlo.
Ma è la qualità di ciò che arriva in cucina a fare davvero la differenza.

E quando la materia prima è quella giusta, il sapore si racconta da solo.

📍Nel cuore del centro storico di Salerno, Vicolo Giudaica, 8.

🍽️ Cucina di mare e di terra della tradizione

08/06/2026

🌊 Se sei di Salerno, questa foto ha un profumo preciso.

Profuma di estate.

Di tavoli apparecchiati nei vicoli del centro storico, di serate che iniziano con un “mangiamo qualcosa?” e finiscono molte ore dopo.

💙 Profuma di mare, di tradizione e di quella salernitanità che non si può spiegare a chi non l’ha mai vissuta.

Da oltre 25 anni siamo qui, a Vicolo Giudaica, 8 📍

Abbiamo visto passare generazioni, estati, turisti diventare amici e amici diventare famiglia.

E ogni sera, quando i tavoli si riempiono e il vicolo torna a vivere, ci ricordiamo perché facciamo questo mestiere.

📍 Dedicato a mio padre
Nel cuore del centro storico di Salerno.

Quale profumo ti fa pensare subito all’estate salernitana?

28/05/2026

“Le mode passano.
Il polpo e patate resta.”

Perché certi piatti non hanno bisogno di presentazioni complicate.
Hanno bisogno solo di materia prima scelta bene, tempo, equilibrio e rispetto della tradizione.

Il nostro polpo e patate racconta proprio questo:
la cucina di mare salernitana fatta come una volta, nel cuore del centro storico di Salerno, tra profumo di mare, tavoli pieni e ricette tramandate da oltre 25 anni.

Un piatto semplice solo all’apparenza.
Perché quando il polpo è tenero al punto giusto e le patate assorbono tutto il sapore del mare… succede magia. Quella vera.

E chi è già passato da Vicolo Giudaica, 8, lo sa bene.

📍 Dedicato a mio padre — Salerno

13/05/2026

Non servono effetti speciali
quando mare e terra parlano la stessa lingua.

Calamaro scottato, ripieno cremoso, sapori puliti.
Pochi ingredienti, trattati come la tradizione insegna: con rispetto, pazienza e mano sicura.

Da Dedicato a mio padre la cucina nasce così.
Dal mare di Salerno, dalla terra che lo accompagna e da ricette che non hanno bisogno di mode per farsi ricordare.

È uno di quei piatti che arrivano a tavola in silenzio…
e poi fanno parlare tutti.

Nel cuore del centro storico di Salerno,

📍in Vicolo Giudaica,8

dove da oltre 25 anni il gusto resta una cosa seria.

Tu l’hai mai assaggiato un equilibrio così?

05/05/2026

Non è solo pasta.
È la mano di Amalia.

🫶🏻 Da oltre 25 anni è lei che dà forma ai primi di Dedicato a mio padre.

Gestualità precisa, tempi giusti, sapori che non cambiano mai… perché non devono cambiare.

Raimondo sceglie il pesce, ogni giorno, al porto.
Amalia lo trasforma.
E in mezzo ci sono anni di esperienza che non si improvvisano.

Qui la cucina non è moda.
È tradizione che continua.

Nel cuore del centro storico di Salerno,
dove ogni piatto nasce da un equilibrio semplice:
materia prima vera e mani che sanno cosa farne.

Se ami i primi fatti come si deve… questo è uno di quelli da salvare.

📍Vicolo Giudaica, 8, Salerno.

30/04/2026

🌊 Se il mare è così… il 1° maggio sai già dove stare.

Gambero rosso crudo, fresco, scelto ogni giorno.
Dolce, pulito, essenziale. Senza bisogno di altro.

Da Dedicato a mio padre la qualità non si racconta, si serve.
E anche nei giorni di festa, la regola non cambia.

👉 Aperti il 1° maggio a pranzo e a cena
nel cuore del centro storico di Salerno in

📍Vicolo Giudaica, 8, Salerno.

Il mare, quello vero, ti aspetta.

Prenoti o passi a trovarci?

24/04/2026

Il profumo lo senti prima ancora di vederlo.

La triglia è così: delicata, intensa, non perdona errori.
Per questo la lavoriamo al momento, sfilettata fresca e lasciata andare piano in padella.

Pomodorini, olio buono, profumo di mare che sale.
Niente di più. Niente di meno.

Da Dedicato a mio padre la cucina è fatta così:
materia prima vera, mano esperta e rispetto per ogni sapore.

Nel cuore del centro storico di Salerno, vicolo Giudaica, 8📍
dove anche una padella racconta il mare.

Tu lo senti da qui?

17/04/2026

✋🏻 C’è un momento preciso in cui capisci che è fatta bene.

Quando stringi il limone,
quando senti il profumo,
quando il primo morso fa crack.

La nostra frittura mista del golfo è così:
semplice all’apparenza, ma fatta come si deve.
Pesce fresco, olio pulito, tempi giusti.

🌊Da Dedicato a mio padre il mare non si copre.
Si rispetta.

E quando arriva a tavola… parla da solo.

Se ami la frittura fatta bene, questo è uno di quei piatti da salvare.

“Dedicato a mio padre”, Vicolo Giudaica, 8, Salerno 📍

09/04/2026

Non facciamo solo mare. 🌊
E questo piatto lo dimostra.

Pasta, patate e provola come vuole la tradizione:
cremosa, avvolgente, con la provola di Agerola che lega tutto e resta. 🫶🏻

È uno di quei piatti che non hanno bisogno di spiegazioni.
Solo di essere mangiati.

Da Dedicato a mio padre la cucina è casa:
mare quando chiama, terra quando serve,
sempre con le ricette di famiglia e lo stesso calore di sempre.

Nel cuore del centro storico di Salerno,
dove la tradizione non si racconta… si serve.

📍Dedicato a mio padre, Vicolo Giudaica, 8, Salerno.

• aperti dal Lunedì al Sabato a cena
• Sabato e Domenica a pranzo

31/03/2026

✋🏻 La genovese la conosci.
Ma così… forse no.

La genovese è pazienza.
La genovese è tempo.

E quando incontra il mare… succede qualcosa di diverso.

Cipolle lasciate andare piano, senza fretta.
Tonno scelto, lavorato con rispetto.
Ore di fuoco basso, perché i sapori non si costruiscono… si aspettano.

Questa è la nostra genovese di tonno:
profonda, avvolgente, intensa.
Un piatto che nasce dalla tradizione e prende una strada tutta sua. 🫶🏻

Da Dedicato a mio padre non rincorriamo la velocità.
Rincorriamo il gusto vero.

📍in Vicolo Giudaica, 8, Salerno,
dove anche l’attesa diventa parte del sapore.

Se ami i piatti che raccontano qualcosa… questo è uno di quelli da salvare.

Indirizzo

Vicolo Giudaica 8
Salerno
84121

Orario di apertura

Lunedì	18:00 - 01:00
Martedì	18:00 - 00:00
Mercoledì	18:00 - 01:00
Giovedì	18:00 - 01:00
Venerdì	18:00 - 01:00
Sabato	12:30 - 15:30
	18:00 - 01:00
Domenica	12:30 - 15:30

Telefono

+39089231555

Sito Web

http://www.dedicatoamiopadre.com/

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