Ciardò cucina di mare

05/06/2026

29/05/2026

Birra artigianale del cilento

•Blonde golden ale 5,5°
•Belle Saison farmhouse ale 6,2°
•Nirvana strong belgian ale 7,5°
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birracilentana
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21/05/2026

Tagliatella di seppia

10/05/2026

Auguri alla mia super mamma!
Buona Festa della mamma a tutte voi.
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21/04/2026

Materia Prima!

29/03/2026

L’antipasto dei cinque assaggi nasce da un’idea semplice: farvi entrare nella nostra cucina, poco alla volta.

Non è un piatto fisso. Cambia spesso, segue quello che arriva, quello che sentiamo di cucinare in quel momento. Alcuni sapori restano, altri si alternano, ma l’equilibrio è sempre lo stesso.

È un modo per iniziare senza fretta, per assaggiare più cose, per condividere.
Un piccolo percorso tra mare, territorio e gesti che raccontano il nostro modo di stare in cucina.

Spesso è da qui che comincia una cena da Ciardò.

E da qui, quasi sempre, la tavola prende la sua direzione.

19/03/2026

Da Ciardò, buona Festa del Papà ♥️

13/03/2026

Le alici al bacio sono uno di quei piatti che raccontano bene la cucina cilentana: pochi ingredienti, gesti semplici e tanta sostanza. 😘

Due alici, un cuore di provola, una buona panatura e la frittura fatta come si deve.
Il risultato è croccante fuori, morbido dentro, con quel contrasto che rende difficile fermarsi alla prima.

Sono piatti che non chiedono troppe spiegazioni.
Arrivano a tavola, si spezzano, si condividono.🍴

E spesso è proprio da qui che comincia una buona serata. ♥️

07/03/2026

Domenica 8 marzo saremo aperti a pranzo.
La sera, come ogni domenica, Ciardò resterà chiuso.

Questa volta però quella pausa ha un significato in più.
Abbiamo scelto di non trasformare questa giornata in un’occasione di apertura, ma di rispettarla per quello che rappresenta: un momento per fermarsi e riflettere.

La Giornata internazionale della donna non è una ricorrenza che riguarda solo qualcuno. È un tempo che invita tutti a guardare con più attenzione al valore del rispetto, del lavoro e delle relazioni umane.

Dentro la storia di Ciardò c’è una presenza che incarna molto di questo: Matilde.
Con la sua costanza, la sua professionalità e il suo modo diretto di stare nelle cose, è stata ed è una colonna portante di questo luogo.

Accanto a lei ci sono le persone che ogni giorno condividono il lavoro del ristorante, con la stessa attenzione e lo stesso impegno.

Domenica sera ci fermiamo, come sempre.
Ma questa volta lo facciamo anche per lasciare spazio a un pensiero in più.

05/03/2026

Il tiramisù è uno di quei dolci che tutti conoscono.

Proprio per questo, secondo me, va trattato con rispetto.
Non cerco versioni alleggerite o rivisitazioni creative. Cerco equilibrio.
Savoiardi bagnati nel caffè freddo, crema fatta solo con tuorli, zucchero e mascarpone. Stop.
Mi piace servirlo nel barattolino perché resta raccolto, personale, bello da vedere nelle sue stratificazioni. È un dolce che non chiede scena, ma attenzione. E quando affondi il cucchiaino e prendi insieme crema, cacao e base al caffè, capisci subito se è fatto come si deve.

È un classico. Proprio per questo non passa mai di moda ❤️