Ristorante i Pifferi

Ristorante i Pifferi 🕰️ Da quarant’anni, una sola gestione.
(332)

Una storia fatta di impegno e continuità.
🧑‍🍳Cucina tradizionale, autentica, senza compromessi.
🍽️Ogni piatto è un omaggio alla memoria e ai sapori di sempre.

La selezione Pifferi è un viaggio nei sapori più autentici della nostra terra.Crudo di Parma DOP 30 mesi, punta romano, ...
16/06/2026

La selezione Pifferi è un viaggio nei sapori più autentici della nostra terra.

Crudo di Parma DOP 30 mesi, punta romano, salame di Felino, coppa, Parmigiano, spalla cotta di San Secondo e sottoli della casa.

Un antipasto ricco, generoso, fatto di stagionature lente, profumi pieni e sapori che raccontano l’Emilia senza bisogno di troppe parole.

Perché certe cose vanno semplicemente portate in tavola, condivise e gustate con calma.

Bastano porcini freschi, tagliati sottili, un filo d’olio buono e le scaglie di Parmigiano che si sciolgono piano, senza...
13/06/2026

Bastano porcini freschi, tagliati sottili, un filo d’olio buono e le scaglie di Parmigiano che si sciolgono piano, senza fretta.

Un antipasto semplice solo in apparenza, perché quando la materia prima è questa, il segreto è non rovinarla.

Ai Pifferi i porcini arrivano così: profumati, carnosi, puliti, con quel sapore di bosco che sa di stagione breve e fortunata.

Da assaggiare adesso, finché ci sono.

Ai Pifferi, il culatello di Zibello si mangia così: con calma, con pane buono, con quei riccioli di b***o che fanno subi...
11/06/2026

Ai Pifferi, il culatello di Zibello si mangia così: con calma, con pane buono, con quei riccioli di b***o che fanno subito tavola, Parma, domenica.

Vi aspettiamo.

09/06/2026

Il nostro timballo di riso al tartufo è uno di quei piatti che arrivano al tavolo e fanno succedere una piccola cosa: per qualche secondo si parla meno.

Perché prima arriva il profumo. Poi la forchetta rompe la superficie. Poi il riso, morbido e avvolgente, incontra il tartufo.

Ed è lì che si capisce perché è uno dei piatti più amati dai nostri clienti.

Un tagliere non è solo un antipasto.È il modo più semplice per iniziare da dove siamo: dal territorio, dai suoi profumi,...
06/06/2026

Un tagliere non è solo un antipasto.

È il modo più semplice per iniziare da dove siamo: dal territorio, dai suoi profumi, dai sapori che non hanno bisogno di spiegarsi troppo.

Tra i nostri salumi trovate anche il salame di Felino, uno dei grandi classici della tradizione parmense.

Vi aspettiamo.

Ci sono piatti che non hanno bisogno di molto.Porcini freschi, tagliati sottili.Un filo d’olio buono.Qualche scaglia, il...
04/06/2026

Ci sono piatti che non hanno bisogno di molto.

Porcini freschi, tagliati sottili.
Un filo d’olio buono.
Qualche scaglia, il profumo del bosco, la stagione che arriva nel piatto.

La nostra insalata di porcini freschi è così: semplice solo in apparenza, perché quando la materia prima è questa bisogna saper fare un passo indietro.

Vi aspettiamo da Pifferi.

Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni.Il nostro tiramisù è uno di quelli: cremoso, avvolgente, con quell’...
02/06/2026

Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni.

Il nostro tiramisù è uno di quelli: cremoso, avvolgente, con quell’equilibrio perfetto tra dolcezza, caffè e morbidezza che a fine pasto riesce sempre a farsi scegliere.

È il classico che non stanca mai, quello che arriva in tavola e mette tutti d’accordo.

Un piatto che sorprende, conquista e si fa ricordare.Gli gnocchi mele curry uniscono la morbidezza degli gnocchi alla no...
30/05/2026

Un piatto che sorprende, conquista e si fa ricordare.

Gli gnocchi mele curry uniscono la morbidezza degli gnocchi alla nota delicata della mela e al profumo avvolgente del curry, in un equilibrio originale che incuriosisce al primo sguardo e convince al primo assaggio.

È una proposta diversa dal solito, piena di carattere ma capace di restare armoniosa, calda, piacevolmente invitante.

Per chi ama lasciarsi stupire anche a tavola, senza rinunciare al gusto.

Quando arrivano in tavola, il profumo fa già il resto.I funghi porcini fritti sono uno di quei piaceri semplici e straor...
28/05/2026

Quando arrivano in tavola, il profumo fa già il resto.

I funghi porcini fritti sono uno di quei piaceri semplici e straordinari insieme: dorati, croccanti fuori, morbidi dentro, con tutto il sapore pieno del bosco che incontra la leggerezza di una frittura fatta come si deve.

Ci sono luoghi che non hanno bisogno di inseguire il tempo.Lo attraversano.Immerso nei Boschi di Carrega, il nostro rist...
26/05/2026

Ci sono luoghi che non hanno bisogno di inseguire il tempo.

Lo attraversano.

Immerso nei Boschi di Carrega, il nostro ristorante vive dentro una storica piccola residenza rimasta esternamente fedele a sé stessa, con tutto il fascino quieto delle cose autentiche, di quelle che non hanno perso la propria anima.

Ad accoglierla c’è anche uno spazio coperto in mattoni faccia vista, uno chalet elegante e caldo, pensato per ospitare i momenti che contano davvero: pranzi di matrimonio, comunioni, cresime e occasioni da ricordare.

Indirizzo

Via Zappati 36
Sala Baganza
43038

Orario di apertura

Martedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Mercoledì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Giovedì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Venerdì 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Sabato 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30
Domenica 12:00 - 14:30
19:00 - 22:30

Telefono

+390521833243

Sito Web

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