Buccia Trattoria

16/07/2026

ʟᴀ ᴍᴀᴘᴘᴀ ɢᴏʟᴏꜱᴇ ᴅᴇʟʟ'ᴀɢʀᴏᴘᴏɴᴛɪɴᴏ
Ci siamo anche noi

L'Agro Pontino non è mai stato un territorio timido. È stato bonificato, coltivato, strappato alla palude con una determinazione che [...]

26/06/2026

7 anni di Buccia.

Oggi festeggiamo sette anni di trattoria.
Ma, a pensarci bene, festeggiamo anche tanto altro.

Sette anni di tavoli pieni.
Di porte aperte.
Di idee nate davanti a un caffè e finite nel cuore delle persone.

Ci sono stati momenti bellissimi, quelli che tutti vedono.
E poi ci sono stati quelli difficili, quelli che non finiscono nelle foto. Sono proprio quelli che ci hanno insegnato di più. Ci hanno fatto cambiare, crescere e capire chi volevamo essere.

Grazie ♥️

Alla squadra di Buccia.
Alla ciurma di ninacucinadibordo
Alla nuova brigata di Maretto
A Mara e Vale di UAU PARENTESI BUCCIA , il nostro fornetto.

Siamo una squadra, ma prima ancora siamo persone. E chi lavora insieme, litiga, ride, sbaglia, si confronta e riparte.

Oggi brindiamo alla nostra

Ps: password della vita
BICIO & DANI

08/06/2026

𝟦𝟪 ᴏʀᴇ × ʙᴜᴄᴄɪᴀ

Ci sono collaborazioni che nascono nel modo migliore possibile: davanti a una bottiglia aperta, parlando di cucina, di territorio e di tutte quelle cose che finiscono per tenerti seduto molto più del previsto.

ᴅᴀ ǫᴜᴇʟʟᴀ ꜱᴇʀᴀᴛᴀ è ɴᴀᴛᴀ ᴜɴ'ɪᴅᴇᴀ ꜱᴇᴍᴘʟɪᴄᴇ:
𝗦𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗿𝗰𝗶 𝗱𝗶 𝗰𝗮𝘀𝗮

📍 11 giugno Buccia Fronte Parco

48 Ore arriva a Terracina con un menu che profuma di Napoli, di memoria e di contaminazioni contemporanee.

📍 18 giugno Bottiglieria Sant'Agnello

Buccia sale in Costiera e porta con sé il Lazio, i suoi prodotti e il suo modo di stare a tavola.

Due insegne.
Una sola tavola

𝗣𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶 𝗮𝗽𝗲𝗿𝘁𝗲

21/04/2026

𝗗𝗮𝘃𝗶𝗱𝗲
Uno di noi.

Uno che sta dentro al ritmo.
Sala, cucina, tutto sotto controllo
📷

18/04/2026

𝗥𝗼𝗴𝗻𝗼𝗻𝗰𝗶𝗻𝗶
Non per tutti,
Ma per chi capisce
𝘌 𝘣𝘢𝘴𝘵𝘢 𝘲𝘶𝘦𝘭𝘭𝘰.
📷

15/04/2026

Quando il tavolo si riempie così.
Il pranzo o la cena in trattoria è già partita bene.
📷

13/04/2026

𝗥𝗮𝘃𝗶𝗼𝗹𝗶 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗵𝗶.
Chiuderli uno a uno è un lavoro lento.
𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗹𝗶 𝗺𝗼𝗹𝘁𝗼 𝗺𝗲𝗻𝗼.
📷

10/04/2026

Una trattoria vive di tavoli pieni.
Ma anche di persone che ci lavorano dentro.

Rosa vi accoglie in sala.
Rosa ci piace e piace anche a voi.

Ha iniziato come runner ed oggi è una delle nostre responsabili di sala.
Ma forse è questo il punto: non dichiararsi arrivate, restare in cammino.
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07/04/2026

𝗦𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶 𝘀𝘂 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘁𝗶
e nessuna voglia di fermarsi.
📷

04/04/2026

𝗚𝗻𝗼𝗰𝗰𝗵𝗶 𝗮𝗹𝗹’𝗼𝗿𝘁𝗶𝗰𝗮.
I primi del giorno entrano senza chiedere il permesso
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