L’Osteria del Viandante ha attraversato i secoli, la tradizione della cucina emiliana e italiana, e alla fine del suo lunghissimo viaggio è tornato al punto di partenza, la sua casa: l’antichissimo Forte di Rubiera (XII secolo). E quello culinario
di una regione ricca di tradizioni ed eccellenti artigiani del gusto. Il futuro è la sua storia, e il suo futuro è adesso. Un’ambiziosa, certosina oper
a di totale recupero e restauro degli affreschi e dei materiali, grazie al paziente e instancabile impegno di decoratori e artigiani, consegna al mondo intero un edificio storico e sostenibile che è già un riferimento. La cucina, come è sempre stata, è e rimarrà al centro di tutto. Opulenza e accoglienza: sapori, ingredienti ed emilianità. I sapori avranno la fragranza delle stagioni, Emilia ed Italia saranno riferimenti fondamentali
in grado di far dialogare la tradizione con qualche piccolo tuffo nella contemporaneità. Il tempo, a Rubiera, scorre in un modo speciale: come se le lancette dell’orologio rallentassero,
a vostro piacimento. E l’accoglienza dell’Osteria del Viandante fermerà il tempo per voi.
