19/06/2026
Un piatto per gli amanti degli asparagi.
Uova e asparagi è un abbinamento che non stancherà mai: dolce, estivo, nostalgico e anche un po' rustico.
Abbiamo voluto rivisitarlo in uno dei nostri antipasti, cercando di aggiungere una nota dolce e un po' di spinta.
Variazione di asparagi con burrata, bottarga d'uovo, menta e mazzancolle lardellate.