Alle Roncole Ristorante & Locanda

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Alle Roncole Ristorante & Locanda Facciamo parte del Consorzio del culatello di Zibello dop; produciamo e stagioniamo direttamente i culatelli che serviamo in tavola.

Il locale ha una lunga storia, iniziata negli anni โ€™50 con Franco e Filomena Pedretti con lโ€™Osteria di Roncole; ripresa nel 1993 dal nipote Carduccio Pedretti (oggi titolare con la moglie Monica) con la ristrutturazione e la riapertura del ristorante, riproponendo una cucina basata sui piatti tipici locali e la loro valorizzazione. La filosofia da allora non รจ cambiata, anzi, il legame con il territorio รจ ancor piรน rafforzato; ad esempio i salumi (culatello, fiocchetto, spalla, coppa, salame, pancetta), sono tutti prodotti da papร  Nereo nei mesi invernali, lavorati senza conservanti e stagionati nella cantina interrata con pavimento in mattoni. I Primi Piatti di pasta fresca sono rigorosamente realizzati nella nostra cucina. Gli elementi base come uova, farina e, ovviamente, il formaggio Parmigiano-Reggiano, sono accuratamente selezionati. Nel menรน sono proposti i tortelli dโ€™erbetta alla parmigiana, anolini in brodo di cappone e manzo, tortelli di patate al tartufo nero, tortelli di zucca, medaglioni di noci al gorgonzola, tagliatelle fatte a mano (Strepponi), pisarei e fagioli, chicche della nonna, lasagne al ragรน. I secondi piatti privilegiano la carne di maiale e volatili (anatra faraona): coppa piacentina al forno, la pasta di salame al vino bianco, anatra arrosto, faraona ripiena; poi guanciali di vitello brasati al Gutturnio, trippa alla parmigiana. Il piatto forte รจ il coniglio arrosto in padella alle erbe aromatiche. Pietanze senza glutine: per i clienti con allergie prepariamo pietanze senza glutine: i nostri salumi sono preparati e stagionati in modo naturale senza conservanti e farine e sono accompagnati da torta fritta di farina senza glutine; pure i primi - tortelli dโ€™erbetta alla parmigiana, i tortelli di zucca, tortelli dโ€™ortica, pisarei e fagioli, cappelletti in brodo, garganelli al culatello - sono preparati con farine senza glutine. Eโ€™ necessaria la prenotazione. Per gli amanti della pizza, il nostro pizzaiolo Alberto (napoletano) prepara unโ€™ottima pizza cotta nel forno a legna. Tutti i giorni a pranzo e a cena potete scegliere la pizza che gradite (menu con circa 40 pizze, calzoni e focacce), consumarla presso il ristorante o da asporto. Da alcuni anni al ristorante abbiamo aggiunto le camere dove si puรฒ pernottare. lโ€™Hotel รจ dotato di 11 camere con diverse tipologie: matrimoniali, a due letti a tre letti e a 4 letti. Le camere sono dotate di riscaldamento e condizionamento autonomo, collegamento internet wireless e TV led. Sono ammessi gli animali domestici. Per i clienti dell'hotel รจ possibile prenotare un posto auto al coperto. La nostra clientela รจ il turista in visita ai luoghi di Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi a Busseto e Brescello, ma anche turisti stranieri che pernottano per alcun i giorni e si spostano su Parma, Cremona e Mantova.

13/10/2026
Vi aspettiamo numerosi!๐Ÿ’ซ
05/10/2026

Vi aspettiamo numerosi!๐Ÿ’ซ

Vi aspettiamo Sabato sera dalle ore 21 presso lโ€™ azienda agrituristica il Bosso alla sfilata di moda sotto le stelle. In...
18/09/2026

Vi aspettiamo Sabato sera dalle ore 21 presso lโ€™ azienda agrituristica il Bosso alla sfilata di moda sotto le stelle. Ingresso gratuito

Dall' orto direttamente alla Vostra tavola!Freschezza, Genuinitร  e tutto il sapore dei prodotti di stagione,coltivati co...
18/08/2026

Dall' orto direttamente alla Vostra tavola!

Freschezza, Genuinitร  e tutto il sapore dei prodotti di stagione,
coltivati con amore a km0

L' ORTO E' PRONTO, NOI ANCHE... VI ASPETTIAMO!๐Ÿฅ•๐Ÿ‰๐Ÿ‡

14/06/2026

Il ๐‘๐ข๐ฌ๐ญ๐จ๐ซ๐š๐ง๐ญ๐ž ๐œ๐จ๐ง ๐‹๐จ๐œ๐š๐ง๐๐š ๐š๐ฅ๐ฅ๐ž ๐‘๐จ๐ง๐œ๐จ๐ฅ๐ž e la ๐™๐จ๐จ๐œ๐š๐ฌ๐ž๐š๐ซ๐ข๐š ๐….๐ฅ๐ฅ๐ข ๐Œ๐ž๐ณ๐ณ๐š๐๐ซ๐ข sostengono il ๐…๐ž๐ฌ๐ญ๐ข๐ฏ๐š๐ฅ ๐๐ž๐ซ๐ ๐จ๐ง๐ณ๐ข, una nuova iniziativa dedicata alla memoria e allโ€™ereditร  artistica di ๐‚๐š๐ซ๐ฅ๐จ ๐๐ž๐ซ๐ ๐จ๐ง๐ณ๐ข, tra i piรน grandi tenori del Novecento.
Il primo evento, in programma giovedรฌ 25 giugno 2026 alle ore 21, vedrร  la rappresentazione de ๐ˆ๐ฅ ๐›๐š๐ซ๐›๐ข๐ž๐ซ๐ž ๐๐ข ๐’๐ข๐ฏ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐š di Gioachino Rossini, presso il Teatro allโ€™aperto delle Scuderie di Villa Pallavicino a Busseto. Lโ€™opera รจ dedicata agli esordi artistici di ๐‚๐š๐ซ๐ฅ๐จ ๐๐ž๐ซ๐ ๐จ๐ง๐ณ๐ข, che intraprese la sua carriera come baritono debuttando nel ruolo di Figaro, qui interpretato da ๐๐ซ๐ฎ๐ง๐จ ๐“๐š๐๐๐ข๐š, affiancato da ๐„๐ง๐ซ๐ข๐œ๐จ ๐ˆ๐ฏ๐ข๐ ๐ฅ๐ข๐š, ๐€๐ฅ๐ž๐ฌ๐ฌ๐š๐ง๐๐ซ๐จ ๐‚๐จ๐ซ๐›๐ž๐ฅ๐ฅ๐ข, ๐Œ๐š๐ซ๐œ๐จ ๐’๐ฉ๐จ๐ญ๐ญ๐ข e ๐‚๐ก๐ข๐š๐ซ๐š ๐€๐ฆ๐š๐ซ๐ฎฬ€.
Il secondo appuntamento sarร  lunedรฌ 13 luglio, nel giorno del suo compleanno, con ๐‹๐š ๐ญ๐ซ๐š๐ฏ๐ข๐š๐ญ๐š di Giuseppe Verdi. ๐ƒ๐š๐ฏ๐ข๐๐ž ๐“๐ฎ๐ฌ๐œ๐š๐ง๐จ e ๐‹๐จ๐๐จ๐ฏ๐ข๐œ๐จ ๐…๐ข๐ฅ๐ข๐ฉ๐ฉ๐จ ๐‘๐š๐ฏ๐ข๐ณ๐ณ๐š saranno Alfredo e Giorgio Germont accanto alla Violetta di ๐‚๐ฅ๐š๐ฎ๐๐ข๐š ๐๐š๐ฏ๐จ๐ง๐ž.
Infine il 26 luglio, nell'anniversario della morte, un concerto nel Chiostro dell'ex Convento dei Domenicani a Zibello concluderร  il programma del Festival.
Lโ€™iniziativa รจ promossa da Ambasciatori di Verdi ETS e Fondazione I Musici di Parma ETS, in collaborazione con Comune di Busseto, Comune di Polesine Zibello, il mediapartner Operaliberaยฎ๏ธ e il patrocinio di Destinazione Turistica Emilia.

13/06/2026

Domani e Lunedรฌ pizza cotta in forno a legna!๐Ÿ•๐Ÿป
Anche da asporto, gradita prenotazione
vi aspettiamo๐Ÿ˜Š

13/06/2026

Domani e Lunedรฌ pizza cotta in forno a legna ๐Ÿป๐Ÿ•
Anche da asporto, gradita la prenotazione
Vi aspettiamo ๐Ÿ˜Š

30/05/2026

Indirizzo

Via Della Processione 179
Roncole
43011

Orario di apertura

Lunedรฌ 12:00 - 14:15
19:30 - 21:30
Martedรฌ 12:00 - 14:15
19:30 - 21:30
Mercoledรฌ 12:00 - 14:15
19:30 - 21:30
Venerdรฌ 12:00 - 14:15
19:30 - 21:30
Sabato 12:00 - 14:15
19:30 - 22:00
Domenica 12:00 - 14:45
19:00 - 21:15

Telefono

+390524930015

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