14/03/2023
Tutto iniziò da qui! 🥇
Roma, Ex Mattatoio, 26 Marzo 2015: il giorno in cui partecipammo al nostro primo vero evento di Street Food, che fù il primo organizzato in Italia.
Prima di raccontarvi come andò e tutto quello che accadde dopo, è meglio fare un passo indietro e descrivere cosa accadde in precedenza, giorno che non dimenticheremo mai. 🥲
Facciamo un balzo indietro di circa tre anni…. Non troppo pero’, perché dovrei farvi conoscere un momento non molto felice della nostra vita, infatti, in quegli anni, rischiammo di perdere tutto e piangevamo notte e giorno a causa delle preoccupazioni… ma credo che anche tu, nella tua vita ne abbia già abbastanza di racconti tristi e problemi da risolvere.
Quindi oggi vi parleremo solo di quello che facemmo per risalire dal fondo del barile. 💪🏻
Siamo alla fine del 2012, io e mia moglie abbiamo sempre amato mangiare in strada, visto che la mia vecchia vita da camionista ogni giorno mi obbligava un po’ a farlo e da buon trasportatore sapevo scegliere bene i posti migliori dove mangiare un buon panino. 🍔
Nonostante avessimo provato i panini più “ZOZZI” di Roma abbiamo sempre creduto fermamente che avremmo potuto fare di meglio. Infatti fu da questa idea che partimmo… noi ci abbiamo messo la convinzione… mio suocero un grosso aiuto finanziario!
Come detto in precedenza, avevamo toccato il fondo e come ogni storia di rinascita che si rispetti, c’è sempre una persona alla quale sarai grato tutta la vita, che ti tende una mano e ti da una piccola spinta. La gratitudine nel nostro caso è maggiore, perché il suo aiuto fu tutto quello che aveva… la sua PENSIONE. ♥️
Tranquilli però, come sapete bene oggi, ne abbiamo fatto buon uso e successivamente, con il tempo, riuscimmo a restituirgli tutti i soldi.
Li abbiamo investiti per comprare il nostro primo fiammante Food Truck! 🚛 Ricordo benissimo quella sera che lo ritirammo dal venditore, ero felicissimo e mi brillavano gli occhi.
Senza sosta ci mettemmo subito a lavoro e dopo una bella pulita e un rifornimento degli ingredienti necessari, eravamo pronti per servire le nostre prime pause pranzo in stile street food. Il primo parcheggio fu nei pressi dell’Aeroporto di Fiumicino. 🛫
L’entusiasmo e la felicità erano a mille! E riuscimmo a trasmetterli anche ai primi clienti che cominciarono da subito ad affezionarsi ai nostri prodotti. 🤩
Scoprimmo con il tempo, che la legislatura e le normative che regolano questo tipo di vendita ambulante, nella nostra città sono molto restrittive. Questo ci limitò molto il campo ed eravamo quasi costretti a rimanere a Fiumicino. Purtroppo con il tempo la mole di lavoro si appiattì e pian piano divenne sempre più difficile sostenere la nostra attività.
A fine del 2014 ci fù la svolta… Due amici, ora colleghi, anche loro proprietari di un Food Truck, capitarono a mangiare al nostro furgoncino. Rimasero piacevolmente colpiti dal gusto del nostro panino e del primo design del nostro Food Truck e ci dissero: “Perché non partecipate anche voi al primo evento di Street Food che si terrà proprio a Roma tra circa 4 mesi?”
Il coraggio non ci è mai mancato, la condizione in quel momento ci obbligava e seppur genitori di un bimbo piccolo, ci rimettemmo di nuovo in gioco. Sapevamo che avremmo dovuto ristrutturare il nostro furgoncino e renderlo adatto ad un nuovo tipo di lavoro, diverso e con trasferte molto lunghe.
In pochi mesi fummo pronti. Nuovo menù, furgoncino ristrutturato, tanta grinta e pronti a partire…. 🫡
Nella foto che vedete non avevamo proprio idea di quello che il futuro aveva in serbo per noi!
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