01/10/2026
♥️I nostri tortellini fatti a mano.
🫶È il nostro comproprietario Mario a preparare la pasta come si faceva una volta: uova, farina e giù con le mani ad impastare.
😍Perchè lavorare l'impasto con le mani, sentirne i profumi e le consistenze è la cosa piu bella del mondo.
🥳Piano piano si incomincia a intravedere la sfoglia che va stesa e modellata finchè non diventi bella sottile.
🔑Qui entra in gioco il mattarello. Lo strumento di lavoro che nella nostra cucina non mancherà mai per dar vita a tutte le paste. Tortellini, lasagne, ravioli, tagliatelle, cappellacci del duca.
👀Ed infine la parte piu bella: la creazione del tortellino.
🫵Tagliamo la pasta in quadrati e vi adagiamo il ripieno. Chiudiamo la pasta come a formare un piccolo fiocco che gira intorno a se stesso. Come per magia, ecco il tortellino.
👊Appena pronti, sono talmenti belli che verrebbe la voglia di mangiarli cosi senza neanche cucinarli.
👀Serviamo i nostri tortellini in brodo, al ragù e alla panna. In cascuna versione, potrete sentire il sapore della pasta fatta a mano, e il ripieno che vi esploderà letteralmente in bocca.
🤩Se assagerete la versione il brodo sarà una coccola che vi accompagnerà in un viaggio verso l'Emilia Romagna.
🧑🧑🧒🧒I tortellini alla panna vi riporteranno a quando eravate piccoli, un grande classico che vi lascerà senza parole.
🫠E cosa dire dei tortellini al ragù. Il ripieno, la pasta e il sugo. Una combinazione di sapori tutta da provare.
🫵Vi aspettiamo al ristorante La Locanda a Roma, in via Massaciuccoli 26, proprio di fronte al cinema Lux, per farvi assaporare i nostri tortellini fatti a mano e fare insieme un viaggio nella cultura e nei sapori emilliani romagnoli.
📞Per prenotazioni ed ordinazioni da asporto chiamateci allo 0686207499 o scriveteci un messaggio qui sotto.