30/05/2026
Il pollo fritto arriva in Corea dall’America durante la guerra.
Ma è negli anni ’70 che diventa qualcosa di diverso.
Nasce così 양념치킨: Korean Spicy Fried Chicken. caramellato, gochujang piccante, mani appiccicose e serate condivise.
Con le Olimpiadi dell’88 entra negli stadi, nelle strade, nelle case.
Poi nella quotidianità dei coreani.
In Corea esiste persino un rito: 치맥 Chimaek - chicken + maekju, birra.
Ci si incontra apposta per mangiare pollo fritto e bere insieme.
Lo abbiamo portato da Marzapane perché, in fondo, Marzapane ha metà anima coreana.
