08/06/2026
Il mare in un gioco di contrasti e colori.
Un piatto che cattura lo sguardo prima ancora di conquistare il palato.
Il polpo incontra la morbidezza avvolgente di una vellutata di patate viola, mantecata con una noce di b***o per esaltarne la rotondità. A chiudere il cerchio, la freschezza netta e decisa di sedano e carota croccanti, che donano vivacità a ogni morso.
Un equilibrio visivo e gustativo, dove la tecnica esalta l'essenza della materia prima.
ℂ𝕒𝕡𝕒𝕟𝕟𝕠 𝔹𝕖𝕒𝕔𝕙 ℂ𝕝𝕦𝕓
𝓣𝓱𝓮 𝓹𝓵𝓪𝓬𝓮 𝓽𝓸 𝓫𝓮
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