Nuan

Nuan Il mare decide il menù. Ven-Mar 12:30-14:30 / 19:30-22:30
Mer e Gio chiusi

Troppo bello per essere vero?Lo sappiamo, non è nel nostro stile. Ma lo sgombro è un pesce così sottovalutato che ci sem...
04/06/2026

Troppo bello per essere vero?
Lo sappiamo, non è nel nostro stile. Ma lo sgombro è un pesce così sottovalutato che ci sembrava giusto pettinarlo un po’.

Ma l’estetica non sfama. Al di là dello scatto, lo sgombro resta un pesce di carattere: grasso, prepotente, senza filtri.

Proprio come piace a noi.

01/06/2026

Naif di Podere Puellae.

Dicono che Luca sia matto come il cavallo che ha messo in etichetta. Secondo noi, ha solo capito come domare il Ciliegiolo: lo ha reso un rosso deciso, con un tannino leggero che corre veloce ma non se ne va mai. Un vino f***e nei colori, ma drittissimo nel bicchiere. Proprio come chi lo fa.

Quando cucini per ore per fare content di qualità, ma poi arriva uno più bello di te e vince facile. C’est la vie.
30/05/2026

Quando cucini per ore per fare content di qualità, ma poi arriva uno più bello di te e vince facile. C’est la vie.

In carta dal 29/05 al 2/06.Prenota il tuo tavolo al link in bio.
29/05/2026

In carta dal 29/05 al 2/06.

Prenota il tuo tavolo al link in bio.

26/05/2026

La bellezza è un concetto che in cucina non serve a niente. La rana pescatrice è brutale, eppure, una volta cotta diventa tenera, al palato quasi dolce.

Parliamo del pesce, ma anche un po’ di Elvio.
Luana sa.

In fila indiana. Argento del Tirreno e verde friggitello. Un piatto viscerale, dove il colore è solo la conseguenza dell...
24/05/2026

In fila indiana. Argento del Tirreno e verde friggitello. Un piatto viscerale, dove il colore è solo la conseguenza della freschezza.

La seppia cotta così a noi fa sbavare.
Buona Domenica.

In carta dal 22/05 al 26/05.Prenota il tuo tavolo al link in bio.
22/05/2026

In carta dal 22/05 al 26/05.

Prenota il tuo tavolo al link in bio.

Il cefalo cerino si riconosce per la sua carne chiara, la texture fine e il sapore pulito con una spinta salina che lo r...
20/05/2026

Il cefalo cerino si riconosce per la sua carne chiara, la texture fine e il sapore pulito con una spinta salina che lo rendono uno dei nostri preferiti.

Vieni a provarlo.

In carta dal 15/05 al 19/05.Prenota il tuo tavolo al link in bio.
15/05/2026

In carta dal 15/05 al 19/05.

Prenota il tuo tavolo al link in bio.

La triglia di fango non è per tutti. C’è chi la scarta per il nome, noi la scegliamo per la consistenza.
13/05/2026

La triglia di fango non è per tutti.
C’è chi la scarta per il nome, noi la scegliamo per la consistenza.

Indirizzo

Via Siria 3
Rome
00179

Orario di apertura

Lunedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Martedì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Venerdì 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Sabato 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
Domenica 12:30 - 14:30
19:30 - 22:30

Telefono

+390669401880

Sito Web

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